2021立秋節(jié)氣吃什么傳統(tǒng)美食
立秋這一天起秋天開始,秋高氣爽,月明風(fēng)清。此后,氣溫由最熱逐漸下降。立秋養(yǎng)生很重要,下面是小編為大家?guī)淼挠嘘P(guān)立秋節(jié)氣吃什么傳統(tǒng)美食_立秋吃什么食物養(yǎng)生,希望大家喜歡。
↓↓↓點(diǎn)擊獲取更多“立秋”相關(guān)知識(shí)↓↓↓
立秋節(jié)氣吃什么傳統(tǒng)美食
1、吃西瓜
在南方有“立秋啃秋瓜”的習(xí)俗,在入秋的這一天多吃西瓜,以防秋燥,久之形成習(xí)俗。民國(guó)時(shí)期出版的《首都志》記載:“立秋前一日,食西瓜,謂之啃秋?!币灿杏忧锾斓絹碇?。
2、食秋桃
立秋時(shí)大人孩子都要吃秋桃,每人一個(gè),吃完把核留起來。等到除夕這天,把桃核丟進(jìn)火爐中燒成灰燼,人們認(rèn)為這樣就可以免除一年的瘟疫。
3、餃子
立秋當(dāng)然要“搶秋膘”包餃子。餃子是一種非常受人歡迎的食物,立秋吃餃子叫做“搶秋膘”,你搶我一個(gè)餃子,我搶你一個(gè)餃子,人們認(rèn)為這樣可以使自己的身體健壯。
4、食小赤豆
從唐宋時(shí)起,還有在立秋,必須用井水服食小赤豆的風(fēng)俗。取七粒至十四粒小赤豆,以井水吞服,服時(shí)要面朝西,這樣據(jù)說可以一秋不犯痢疾?!∶耖g則有在立秋時(shí)占卜天氣涼熱的風(fēng)俗。東漢崔宴《四民月令》:“朝立秋,冷颼颼;夜立秋,熱到頭?!?/p>
5、貼秋膘
民間流行在立秋這天以懸秤稱人,將體重與立夏時(shí)對(duì)比。因?yàn)槿说较奶欤揪蜎]有什么胃口,飯食清淡簡(jiǎn)單,兩三個(gè)月下來,體重大都要減少一點(diǎn)。秋風(fēng)一起,胃口大開,想吃點(diǎn)好的,增加一點(diǎn)營(yíng)養(yǎng),補(bǔ)償夏天的損失,補(bǔ)的辦法就是“貼秋膘”:在立秋這天各種各樣的肉,燉肉烤肉紅燒肉等等,“以肉貼膘”。
6、吃“渣”
山東萊西地區(qū)流行立秋吃“渣”,一種用豆末和青菜做成的小豆腐,并有“吃了立秋的渣,大人孩子不嘔也不拉”的俗語。秋天是胃腸道疾病的高發(fā)期,很多地區(qū)的民俗帶有治病和祈求一年健康的寓意。四川、山東是這一類民俗的典型代表。
7、吃“福圓”
立秋時(shí)節(jié)是臺(tái)灣龍眼的盛產(chǎn)期。人們相信吃了龍眼肉,子孫會(huì)做大官,而且龍眼又稱為“福圓”,所以有俗諺:食福圓生子生孫中狀元。
8、吃茄子
民諺有:立夏栽茄子,立秋吃茄子。立秋正是吃茄子的好時(shí)候。民俗立秋前一天把瓜、蒸茄脯、香糯湯等放在院子里晾一晚,于立秋當(dāng)日吃下。
9、吃清涼糕
在金華市民的心里,立秋吃西瓜、吃清涼糕是必不可少的傳統(tǒng)習(xí)俗。何為清涼糕?就是用番薯淀粉熬成羹狀,倒在碗里。待第二天早上,結(jié)成一整塊。遠(yuǎn)看似一塊圓潤(rùn)剔透的白玉,然后切成小塊,撒上白糖、醋、薄荷,清涼爽口、酸甜開胃。
立秋吃什么食物養(yǎng)生
1、立秋之后要吃這種果:梨
大家聽到果可能第一反應(yīng)就是水果,那么秋季新鮮上市的水果就首先要說梨子了。秋季吃梨有清肺潤(rùn)燥、消痰止咳多種好處,秋燥情況到來后通常人們會(huì)出現(xiàn)口干舌燥、流鼻血、大便干結(jié)、皮膚瘙癢等不同部位不同程度的干燥感。
梨子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,含有蛋白質(zhì)、糖類、維生素A、維生素B1、維生素B2、胡蘿卜素、多種礦物質(zhì)等對(duì)人體有益的營(yíng)養(yǎng)成分,可以很好的起到清熱、鎮(zhèn)靜、提高免疫力的作用。同時(shí)不管是哪個(gè)品種的梨,都有85%以上的水分,是個(gè)補(bǔ)充水分的最佳水果之一。
2、立秋之后要吃這種果:栗子
說完水果之后要提到的肯定就是堅(jiān)果了,堅(jiān)果種類很多核桃、開心果、葵花籽等等,但在秋季上市的就要數(shù)栗子最棒了。栗子號(hào)稱“秋果之王”,栗子的維生素B1、B2含量豐富,維生素B2的含量至少是大米的4倍,每100克還含有24毫克維生素C,這是糧食所不能比擬的。
栗子中含有豐富的不飽和脂肪酸、多種維生素和礦物質(zhì),其中高血壓、心血管病人需要的鉀汗量突出,比號(hào)稱富含鉀的蘋果還高4倍。
3、立秋之后要吃這種果:茄子
除了堅(jiān)果、水果之外還有一種果叫做茄果,包括番茄、辣椒、茄子都屬于茄果,今天要重點(diǎn)說的就是深紫色的茄子。茄子里含有豐富的維生素P,以增加毛細(xì)血管的彈性。所以很多專家認(rèn)為,常吃茄子對(duì)于預(yù)防高血壓、冠心病和動(dòng)脈硬化等有一定益處。
茄子皮里花青素的含量也很豐富,可以說茄子從里到外全身都是好東西。連大家最不在意的茄子蒂,也是好東西,用茄子蒂來煮水喝,能治療不少身上的小毛病。
4、立秋之后要吃這種果:柿子
說到秋天上市的水果還不得不提到柿子,即便現(xiàn)在大棚種植技術(shù)如此發(fā)達(dá),我們也很少在別的季節(jié)吃到新鮮的柿子。柿子中的胡蘿卜素、核黃素、維生素等微量元素含量特別豐富。一個(gè)成熟的柿子中碳水化合物含量大約有15%,膳食纖維、鈣、磷、胡蘿卜素等礦物元素。
2021立秋節(jié)氣吃什么傳統(tǒng)美食相關(guān)文章:
★ 2021年立秋節(jié)氣的飲食注意事項(xiàng)
★ 2021中秋節(jié)應(yīng)該吃什么傳統(tǒng)食物
2021立秋節(jié)氣吃什么傳統(tǒng)美食
上一篇:2020立秋是什么時(shí)候
下一篇:立秋有什么講究嗎