秋分的飲食知識(shí)及養(yǎng)生禁忌大全
秋分，農(nóng)歷二十四節(jié)氣中的第十六個(gè)節(jié)氣，秋分過后，太陽(yáng)直射點(diǎn)繼續(xù)由赤道向南半球推移，北半球各地開始晝短夜長(zhǎng)，即一天之內(nèi)白晝開始短于黑夜;南半球相反。故秋分也稱降分。下面是小編為大家整理的關(guān)于秋分的飲食知識(shí)及養(yǎng)生禁忌大全，希望對(duì)你有所幫助!
秋分節(jié)氣飲食知識(shí)
早上喝粥
中醫(yī)養(yǎng)生學(xué)家提倡在秋分節(jié)氣每天早晨吃粥，尤其是初秋時(shí)節(jié)，不少地方仍然是濕熱交蒸，以致脾胃內(nèi)需，抵抗力下降，這時(shí)若能吃些溫食，特別是喝些藥粥對(duì)身體很有好處，其原因是作為藥膳重要成分的粳米或糯米，均有極好的健脾胃、補(bǔ)中氣的功能，前人對(duì)此頗多贊譽(yù)。在秋季6節(jié)氣，目前較為推崇的粥有甘蔗粥、玉竹粥、沙參粥、黃精粥等。 推薦閱讀： 節(jié)后讓你快“瘦”的食物 晚餐政策四不要 讓你健康活到老。
平衡營(yíng)養(yǎng)
營(yíng)養(yǎng)學(xué)家指出，只有食物的多樣化才能提供給人體全面的營(yíng)養(yǎng)。如谷類，主要供給熱能和維生素B1;豆及豆制品，主要供給植物蛋白質(zhì);蔬菜水果，主要供給維生素C，無(wú)機(jī)鹽和食物纖維等。秋季更應(yīng)注意飲食中食物的多樣性，營(yíng)養(yǎng)的平衡，才能補(bǔ)充夏季因氣候炎熱、食欲下降而導(dǎo)致的營(yíng)養(yǎng)不足，特別應(yīng)多吃耐嚼、富于纖維的食物。
秋季的飲食養(yǎng)生原則應(yīng)在平衡飲食五味的基礎(chǔ)上，根據(jù)個(gè)體的具體情況，適當(dāng)增加甘、淡、酸、滋潤(rùn)的食物的進(jìn)食，但不可太過。進(jìn)食時(shí)，應(yīng)細(xì)嚼慢咽，既利于食物的充分消化和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的完全吸收，又能通過纖維食物保持腸道的水分的作用和咀嚼，以生津潤(rùn)燥，達(dá)到防治秋季咽喉干燥、腸燥便秘等不良反應(yīng)的目的。
少辛增酸
少吃一些辛味的蔥、姜、韭、蒜、椒等辛味之品。
所謂少辛，是指要少吃一些辛味的食物，這是因?yàn)榉螌俳?，通氣于秋，肺氣盛于秋。少吃辛味，是要防肺氣太盛。中醫(yī)認(rèn)為，金克木，即肺氣太盛可損傷肝的功能，故在秋天要“增酸”，以增加肝臟的功能，抵御過剩肺氣之侵入。根據(jù)中醫(yī)營(yíng)養(yǎng)學(xué)這一原則，在秋季這6節(jié)氣期間一定要少吃一些辛味的蔥、姜、韭、蒜、椒等辛味之品，而要多吃一些酸味的水果和蔬菜。 此外還要謹(jǐn)記“秋瓜壞肚”。在夏季，西瓜是消暑佳品，但是立秋之后，不論是西瓜還是香瓜、菜瓜都不能多吃，否則會(huì)損傷脾胃的陽(yáng)氣。中醫(yī)養(yǎng)生學(xué)家還提倡在秋分節(jié)氣期間每天早晨吃粥，如明代李挺認(rèn)為“蓋晨起食粥，推陳致新，利膈養(yǎng)胃，生津液，令人一日清爽，所補(bǔ)不小”。
應(yīng)忌苦燥
中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，苦性燥，苦燥之品易傷津耗氣?！端貑?五臟生成篇》中言：“多食苦，則皮槁而毛拔?！鼻锛驹镄爱?dāng)令，肺為嬌臟，與秋季燥氣相通，容易感受秋燥之邪。許多慢性呼吸系統(tǒng)疾病往往從秋季開始復(fù)發(fā)或逐漸加重。所以，《金匱要略-禽獸魚蟲禁忌并治第二十四》中以五臟之病，五味和四時(shí)之間的生克制化關(guān)系，提出“肺病禁苦……秋不食肺”的觀點(diǎn)。因此，秋令飲食養(yǎng)生應(yīng)忌苦燥。
甘淡滋潤(rùn)
多吃些具有潤(rùn)肺潤(rùn)燥的新鮮瓜果蔬菜，水果如梨、柿、柑橘、香蕉等;
古人有云：“厚味傷人無(wú)所知，能甘淡薄是吾師，三千淡薄從此始，淡食多補(bǔ)信有之?！笨梢娝?、淡結(jié)合的飲食，對(duì)健康是有益處的?！端貑?至真要大論》中說“甘先入脾”。在五行中脾胃屬土，土生金，肺腸屬金。甘味養(yǎng)脾，脾旺則金(肺)氣足。甘味食物又有生津的功效，而咸味食物則易使人出現(xiàn)口渴之象?！蹲裆斯{》還指出：“秋氣燥，易食麻以潤(rùn)其燥?！本褪钦f秋分節(jié)氣干燥，應(yīng)當(dāng)多進(jìn)食些如蜂蜜、芝麻、杏仁等性滋潤(rùn)味甘淡的食品，既補(bǔ)脾胃又能養(yǎng)肺潤(rùn)腸，可防止秋燥帶來肺及腸胃津液不足常見的干咳、咽干口燥、腸燥便秘等身體的不適癥候或肌膚失去光澤、毛發(fā)枯槁的征象。
秋分吃什么傳統(tǒng)食物最好
中國(guó)人過節(jié)愛喝酒，喝酒就會(huì)有一種放松感。秋分正好是喝桂花酒的好時(shí)機(jī)，“八月桂花開，九月桂花酒”，每到這個(gè)時(shí)期，家家戶戶都會(huì)飄著桂花酒的香氣，所以在秋分節(jié)氣的時(shí)候，和家人一起小酌一杯桂花酒，是一件十分愜意的事情。
吃膩了豬肉和雞肉，在秋分時(shí)期來一些鴨肉改改口味吧。這個(gè)時(shí)期的鴨子肥瘦正合適，口感也極佳，而且鴨肉滋陰補(bǔ)血，十分有營(yíng)養(yǎng)，古代把鴨肉作為傳統(tǒng)食物還有一個(gè)傳說。傳聞元末的時(shí)候，蒙古人欺負(fù)漢人，當(dāng)時(shí)漢族人私底下稱蒙古人為“噠子”諧音為“鴨子”，大家就在秋分是將鴨子端上飯桌，寓意反抗蒙古人。
老一輩在吃食上總是供不應(yīng)求，所以過節(jié)就會(huì)大魚大肉的猛吃，慶祝節(jié)日。但是現(xiàn)在時(shí)代不同，想吃什么都可以買的到，所以過節(jié)時(shí)期，飯桌上的菜也和往常一般無(wú)二。但是在秋分這個(gè)節(jié)氣里，一定少不了吃南瓜，南瓜可以做主食，增加人的飽腹感，減少脂肪攝入，而且南瓜是當(dāng)季蔬菜，在秋季吃百吃無(wú)一害，還可以滋潤(rùn)皮膚。
秋分時(shí)期還有一種水果，是必須要吃的，那就是石榴。石榴在九月摘最飽滿甜口，而且石榴顆粒紅而圓，很多人比作紅瑪瑙，象征團(tuán)圓、吉祥，不僅好吃，還有好的兆頭。今年秋分和中秋緊挨一起，討個(gè)好的寓意，中秋節(jié)也會(huì)十分開心。
現(xiàn)在也是芋頭成熟的時(shí)期，小時(shí)候最喜歡吃芋頭，用清水煮過后，可以沾糖吃。老一輩說秋分吃芋頭寓意有口福，口口甜，也希望能好運(yùn)連連。
秋分時(shí)期已經(jīng)屬于深秋了，這個(gè)季節(jié)已經(jīng)十分干燥了，所以吃一些雪梨是上佳之選，可以潤(rùn)肺降火，在這個(gè)季節(jié)吃對(duì)緩解秋燥十分管用。
不過秋季不僅可以吃梨，還有甘蔗可以享用。甘蔗果汁充分，其中糖分量卻很足，還有“糖水倉(cāng)庫(kù)”的美稱，而且這里的糖份不是一般的糖，而是果糖和葡萄糖，對(duì)人體有有極大的好處。
秋分的養(yǎng)生禁忌
秋季養(yǎng)生注重睡眠，我們每一天都會(huì)睡覺，但很多人的睡覺都不科學(xué)。我們?cè)谇锛颈仨毐ＷC足夠的睡眠，只有這樣我們才能有足夠的精力進(jìn)行工作，增強(qiáng)自身的免疫力。秋季氣候比較涼爽，所以給我們的睡眠質(zhì)量帶來了很大的提高，但在秋季，我們的睡眠要注意以下幾點(diǎn)：
一忌睡前進(jìn)食
因?yàn)樗X前吃東西，會(huì)增加腸胃負(fù)擔(dān)，造成消化不良，還會(huì)影響入睡。睡前如果實(shí)在太餓，可以少量進(jìn)食，休息一會(huì)兒再睡。
二忌飲茶
茶中的咖啡堿能刺激中樞神經(jīng)系統(tǒng)，引起興奮，睡前喝濃茶會(huì)讓人難以人睡，同時(shí)飲用過多的茶會(huì)使夜間尿頻，影響睡眠質(zhì)量。
三忌睡前情緒激動(dòng)
睡前情感起伏會(huì)引起氣血紊亂，導(dǎo)致失眠，還會(huì)對(duì)身體造成損害。所以睡前力戒憂愁焦慮或情緒激動(dòng)，特別是不宜大動(dòng)肝火。
四忌睡前過度娛樂
睡前如果進(jìn)行過度娛樂活動(dòng)，尤其是長(zhǎng)時(shí)間緊張刺激的活動(dòng)，會(huì)使人的神經(jīng)持續(xù)興奮，使人難以入睡。
五忌睡時(shí)過多言談
準(zhǔn)備睡覺的時(shí)候最好不要過多說話，那樣很容易就會(huì)影響到睡眠質(zhì)量，會(huì)使神經(jīng)進(jìn)入到興奮狀態(tài)，影響我們的睡眠。
六忌睡時(shí)掩面
睡時(shí)用被捂住面部會(huì)使人呼吸困難，身體會(huì)因之而缺氧，對(duì)身體健康極為不利。
七忌睡時(shí)張口
睡覺閉口是保養(yǎng)元?dú)獾淖詈?a href='http://m.regraff.com/way/' target='_blank'>方法。如果張大嘴巴呼吸，吸人的冷空氣和灰塵會(huì)傷及肺臟，胃也會(huì)因之著涼。
八忌睡時(shí)吹風(fēng)
人體在睡眠狀態(tài)下對(duì)環(huán)境變化適應(yīng)能力降低，易受風(fēng)邪侵襲。因此睡覺時(shí)要注意保暖，切不可讓風(fēng)直吹。
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