家常炒飯有哪些做法與步驟
如果在家不知道應(yīng)該要煮什么樣的菜，而且剛好家中又有一些剩飯，那么這時(shí)可以使用其進(jìn)行做一些好吃的炒飯了，那么家常炒飯你知道有哪些嗎?以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的家常炒飯的做法步驟，希望能幫到你。
家常炒飯的做法步驟
1. 食材洗凈：胡蘿卜切粒、長豆角切粒、玉米剝粒。
2. 食材：火腿片、米飯。
3. 干蔥頭去須洗凈、拍碎切粒，火腿片切條再切粒。
4. 熱鍋放少許油，放入干蔥頭爆香。
5. 倒下胡蘿卜粒和玉米粒，保持大火翻炒片刻。
6. 加豆角粒不停翻炒至8成熟
7. 調(diào)人鹽。
8. 少許雞粉、繼續(xù)翻炒。
9. 倒進(jìn)火腿粒、滴幾滴水。
10. 用鍋鏟拌炒均勻。
11. 倒進(jìn)米飯、調(diào)成小火翻炒片刻。
12. 用鍋鏟壓碎米飯團(tuán)。
13. 加上一勺醬油。
14. 調(diào)成中火、翻炒均勻。
15. 炒飯出鍋~~~
肉粒炒飯的方法
主料：米飯160g，里脊肉80g，青豆30g，玉米粒30g，胡蘿卜粒30g，蝦米15g，香蔥20g，雞蛋105g。
輔料：橄欖油適量，生抽適量，調(diào)味雞汁適量，生粉適量，砂糖適量，清水適量。
做法：
1.將里脊肉洗凈，用生粉、調(diào)味雞汁、砂糖拌勻，腌制一會(huì);將雞蛋打入碗中，拌成蛋液;將蝦米洗凈，放入碗中;將香蔥擇洗干凈，切蔥粒;將青豆、玉米粒、胡蘿卜粒洗凈，放入碗中，待用。
2.熱油鍋，倒入蛋液，煎至雙面金黃，鏟起，然后切粒。
3.原鍋放入青豆、玉米粒、胡蘿卜粒，煸炒至斷生，鏟起。
4.原鍋倒入適量的橄欖油，放入腌制好的豬肉粒，倒入適量的清水，炒勻。
5.蓋鍋蓋，燜煮至豬肉粒斷生，揭蓋，鏟起。
6.原鍋倒入適量的橄欖油，放入蝦米，爆香。
7.放入米飯，炒勻。
8.將豬肉?；劐?，將青豆、玉米粒、胡蘿卜?；劐仯磩?。
9.放入雞蛋粒，炒勻，倒入適量的生抽，炒勻，即可關(guān)火。
10.趁熱放入蔥粒，炒勻即可。
咖喱炒飯的技巧
材料：土豆1個(gè)，胡蘿卜1個(gè)，洋蔥1個(gè)，米飯1碗，鹽0.25小匙。
做法：
1.土豆，胡蘿卜，洋蔥切塊。
2.把土豆，胡蘿卜，洋蔥放入熱油炒幾下。
3.加水沒過食物塊。
4.留些湯，煮的軟了就放咖喱，炒勻。
5.放入米飯翻炒。
6.入味就可以出鍋。
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