2022小暑節(jié)氣吃什么傳統(tǒng)食物
2022小暑節(jié)氣吃什么傳統(tǒng)食物_小暑氣候特點
過完夏至,接下來就是小暑節(jié)氣,這個節(jié)氣在夏天的節(jié)氣中可謂舉足輕重,因為是代表炎熱的開始,下面是小編整理的2022小暑節(jié)氣吃什么傳統(tǒng)食物,希望能夠幫助到大家。
2022小暑節(jié)氣吃什么傳統(tǒng)食物
一、蓮藕
蓮藕中有大量的碳水化合物,還有大量的維生素,有清熱除煩的功效,所以,民間有小暑吃藕的習俗。蓮藕可以做甜品,可以小炒,都合適,想吃甜的就做點蜜汁蓮藕,想減肥瘦身就吃點小炒蓮藕 。
【小炒蓮藕】
材料:尖椒100克,蓮藕400克,胡蘿卜1根,五香粉1小勺,蠔油1勺,蔥花適量。
做法:蓮藕切薄片,切好的蓮藕放到水里浸泡一會兒;燒開水,把蓮藕迅速燙一下?lián)瞥?尖椒切成滾刀塊,胡蘿卜切片;鍋內先放入一點蔥花炸香,在放入尖椒和胡蘿卜簡單翻炒幾下,倒入蓮藕,同時放入鹽和蠔油,大火翻炒,最后水淀粉勾芡,再放點蔥花炒勻出鍋。
二、涼面
我國的很多地區(qū),有小暑到了吃面的習俗,歷史記載,從三國時期開始就有小暑吃面的風俗了。天氣,還是選擇吃涼面,這么做最爽。
【黃瓜涼面】
材料:面條,黃瓜嗎,香蔥,辣椒粉,鹽,醋,糖,醬油。
做法:香蔥切碎裝碗,放入一勺大塊的辣椒粉。油燒沸,澆燙在辣椒粉上,攪拌一下,在根據(jù)個人的口味,放入醋,糖,醬油拌勻。面煮好過涼,放入黃瓜絲,倒入拌好的料汁拌勻即可,特開胃,爽!
三、吃餃子
餃子是我國的傳統(tǒng)食物,是吉祥美好的祝福。從前,餃子是開胃解饞的好東西,即使到現(xiàn)在,沒事吃點餃子也有此意。小暑到了,天熱入伏,人的食欲不振,有些人會苦夏,會消瘦,所以就選擇吃餃子。
餃子可以做肉和蔬菜相搭配的,可以做青菜雞蛋的,還可以做純蔬菜的素餡,想吃什么樣的隨個人喜好,去我之前的文章里找,有各式各樣的餃子的做法,喜歡什么就來吧!我推薦做羊肉茴香餡。
羊肉剁碎和蔥花放入蠔油,食用油,鹽拌勻,放入切碎的茴香拌勻成餡,包餃子就行了,非常滋補,最適合小暑。
四、吃羊肉
北方在小暑的時節(jié)會喝羊湯。第一,可以滋補身體,夏季雖然炎熱,但是身體內也聚集了冬春兩季留下來的寒氣,吃羊肉就是要以熱制熱的方式,來去除體內的寒氣;再有就是古人認為,在夏季,身體里的陽氣損失比較多,吃“羊”能增加“陽氣”,諧音,很吉祥的意思。
【玉米羊肉湯】
帶骨的羊肉剁成小塊,洗干凈,砂鍋放入冷水,下入羊肉,開始加熱燒開。
在加熱的過程中我們準備好:蔥2棵,打上蔥結,姜1塊,切片,八角2個,胡椒粒10粒,小辣椒3個。
玉米剁成小塊狀,胡蘿卜切大一點的滾刀塊,砂鍋煮開,開蓋,撇去表面的浮沫,放入玉米煮開鍋,小火再煮5分鐘,放入胡蘿卜和所有的調料。蓋好砂鍋后煮開,在小火煮約半小時;開鍋再放入切好的香菜和蔥花即可。
五、黃鱔
俗話說“小暑黃鱔賽人參”,黃鱔蛋白質含量較高,鐵的含量比鯉魚黃魚高一倍以上,又滋補又味美。
【紅燒黃鱔】
黃鱔洗凈后剪成約4厘米長的段,魚身可以打花刀便于入味。鍋里放油,燒熱后放入大蔥段、姜片、蒜瓣、辣椒煸香;倒入黃鱔段,翻炒至變色,加入料酒、生抽、老抽、醋、糖、鹽,繼續(xù)翻炒2分鐘;放入開水,至與黃鱔齊平,蓋鍋,大火燒開,改中火燒10-12分鐘,煮至黃鱔軟爛入味。收湯汁撒蔥花和鮮辣椒炒勻出鍋。
小暑三侯
溫風至:風中都帶著熱浪。
蟋蜂居壁:蟋蟀開始自田野逐漸移入庭院。
鷹始摯:幼鷹由老鷹帶領,從鳥巢中飛出來,開始學習飛行博殺獵食的技術。
小暑氣候特點
小暑前后,中國南方大部分地區(qū)各地進入雷暴最多的季節(jié)。雷暴是一種劇烈的天氣現(xiàn)象,常與大風、暴雨相伴出現(xiàn),有時還有冰雹,容易造成災害。華南東部,小暑以后因常受副熱帶高壓控制,多連晴高溫天氣,開始進入伏旱期。中國南方大部分地區(qū)這一東旱西澇的氣候特點。
小暑開始,江淮流域梅雨先后結束,東部淮河、秦嶺一線以北的廣大地區(qū)開始了來自太平洋的東南季風雨季,降水明顯增加,且雨量比較集中;華南、西南、青藏高原也處于來自印度洋和我國南海的西南季風雨季中;而長江中下游地區(qū)則一般為副熱帶高壓控制下的高溫少雨天氣。也有的年份,小暑前后北方冷空氣勢力仍較強,在長江中下游地區(qū)與南方暖空氣勢均力敵,出現(xiàn)鋒面雷雨。小暑時節(jié)的雷雨常是“倒黃梅”的天氣信息,預兆雨帶還會在長江中下游維持一段時間。
小暑節(jié)氣農事
洪澇
我國的氣候規(guī)律是夏季高溫多雨,雨熱同期對農業(yè)的影響應該分兩個方面,一個是有利的,一個是不利的。有利:水熱充足,利于農作物的生長不利:因降水集中,容易造成洪澇災害,造成農業(yè)減產(chǎn)。
伏旱
我國的氣候是"雨熱同期",但有的地方也會出現(xiàn)伏旱現(xiàn)象。伏旱大體上從7月中旬到8月中旬。此時梅雨靜止鋒已于7月上旬推移到黃河中下游和東北地區(qū),長江中下游地區(qū)被“副高”控制,形成反氣旋天氣,以下沉氣流為主,日照長,太陽輻射很強,氣溫高,蒸發(fā)旺盛。農作物生長也快,農田需水量很大。但由于氣團單一,除局部地區(qū)的雷陣雨外,無大片雨區(qū),普遍出現(xiàn)干旱酷暑天氣,故叫“伏旱”。伏旱主要發(fā)生在中國長江流域及江南地區(qū)特別是湖北、湖南、江西、江蘇、安徽等省。在西太平洋副熱帶高壓控制,且少臺風活動時,容易出現(xiàn)嚴重干旱,降水量顯著少于多年平均值的現(xiàn)象。