夏季養(yǎng)生豆?jié){的功效及做法

　　豆?jié){是健康飲品，在歐美享有“植物奶”的美譽(yù)，其中富含很多對人體有益的營養(yǎng)成分，夏季養(yǎng)生多吃豆?jié){可以養(yǎng)顏清心消暑。很多人都喜歡喝豆?jié){，那么，下面我們一起了解下夏季養(yǎng)生豆?jié){的功效吧。

　　夏季養(yǎng)生豆?jié){的功效

　　強(qiáng)身健體

　　每百克豆?jié){約含蛋白質(zhì)3.6克、脂肪2.0克、碳水化合物2.9克、磷49毫克、鐵1.2毫克、鈣15毫克以及維生素、核黃素等，對增強(qiáng)體質(zhì)大有好處。

　　防止糖尿病

　　豆?jié){含有大量纖維素，能有效的阻止糖的過量吸收，減少糖分，因而能防止糖尿病，是糖尿病患者日常必不可少的好食品。

　　防治高血壓

　　豆?jié){中所含的豆固醇和鉀、鎂，是有力的抗鹽鈉物質(zhì)。鈉是高血壓發(fā)生和復(fù)發(fā)的主要根源之一，如果體內(nèi)能適當(dāng)控制鈉的數(shù)量，既能防治高血壓，又能治療高血壓。

　　防治冠心病

　　豆?jié){中所含的豆固醇和鉀、鎂、鈣能加強(qiáng)心肌血管的興奮，改善心肌營養(yǎng)，降低膽固醇，促進(jìn)血流防止血管痙攣。如果能堅持每天喝一碗豆?jié){，冠心病的復(fù)發(fā)率可降低50%。

　　夏季養(yǎng)生豆?jié){的做法

　　1、養(yǎng)顏：蜂蜜豆?jié){

　　材料：干黃豆40克、綠豆35克、蜂蜜40克。

　　做法：黃豆、綠豆浸泡充分洗凈后裝入豆?jié){機(jī)網(wǎng)罩內(nèi)，杯體內(nèi)注入適量清水，啟動機(jī)器，十幾分鐘豆?jié){做好，稍涼調(diào)入蜂蜜攪勻即可。

　　功效：滋潤五臟，美容潤腸，補(bǔ)氣益血。

　　2、防止動脈硬化：豌豆綠豆大米豆?jié){

　　材料：大米75克，豌豆10克，綠豆15克，冰糖10克。

　　做法：綠豆、豌豆用清水浸泡10-12小時，洗凈;大米淘洗干凈;將綠豆、豌豆和大米倒入全自動豆?jié){機(jī)中，加水至上、下水位線之間，煮至豆?jié){機(jī)提示豆?jié){做好，過濾后加冰糖攪拌至化開即可。

　　功效：綠豆中含有的植物固醇能減少腸道對膽固醇的吸收;豌豆中所含的膽堿、蛋氨酸有助于防止動脈硬化，預(yù)防老年人易發(fā)的心血管疾病。

　　3、祛暑：綠豆豆?jié){

　　材料：濕黃豆2杯、濕綠豆1杯，薄荷葉少量。

　　做法：黃豆和綠豆浸泡。黃豆綠豆洗凈放入豆?jié){機(jī)，加水，開始制作;豆?jié){制作完后，泡入薄荷葉，過濾，喜歡甜的可以加糖。

　　功效：綠豆豆?jié){有消暑益氣、清熱解毒等食療功效。

　　4、補(bǔ)血：核桃芝麻豆?jié){

　　材料：黃豆60克，核桃仁20克，黑芝麻10克。

　　做法：將黃豆洗凈，放入溫水中浸泡6-8小時，泡至發(fā)軟。將核桃仁與芝麻洗凈，與泡好的黃豆一并放入豆?jié){機(jī)杯體中，接通電源，按鍵，待豆?jié){制好即可。

　　功效：核桃芝麻豆?jié){有補(bǔ)血滋陰，滋補(bǔ)保健、美容養(yǎng)顏、增強(qiáng)人體免疫力等作用。

　　夏季養(yǎng)生豆?jié){的禁忌

　　在豆?jié){里打雞蛋

　　很多人喜歡在豆?jié){中打雞蛋，認(rèn)為這樣更有營養(yǎng)，但這種方法是不科學(xué)的，這是因?yàn)椋u蛋中的黏液性蛋白易和豆?jié){中的胰蛋白酶結(jié)合，產(chǎn)生一種不能被人體吸收的物質(zhì)，大大降低了人體對營養(yǎng)的吸收。

　　忌沖紅糖

　　豆?jié){中加紅糖喝起來味甜香，但紅糖里的有機(jī)酸和豆?jié){中的蛋白質(zhì)結(jié)合后，可產(chǎn)生變性沉淀物，大大破壞了營養(yǎng)成分。

　　忌裝保溫瓶

　　豆?jié){中有能除掉保溫瓶內(nèi)水垢的物質(zhì)，在溫度適宜的條件下，以豆?jié){作為養(yǎng)料，瓶內(nèi)細(xì)菌會大量繁殖，經(jīng)過3～4個小時就能使豆?jié){酸敗變質(zhì)。

　　忌喝超量

　　一次喝豆?jié){過多容易引起蛋白質(zhì)消化不良，出現(xiàn)腹脹、腹瀉等不適癥狀。

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