綠豆養(yǎng)生湯的做法

綠豆養(yǎng)生湯的做法

　　中醫(yī)認為綠豆性涼味甘，有清熱解毒、止渴消暑、利尿潤膚的功效。綠豆湯是人人皆知的夏季較好的解暑飲料。綠豆的另一重要藥用價值是解毒。下面學(xué)習(xí)啦小編給大家介紹綠豆養(yǎng)生湯的做法，希望對你有用!

　　4種綠豆湯的做法

　　綠豆百合蓮子羹

　　原料：綠豆，百合，蓮子，冰糖。

　　做法

　　1、準備好原料;提前將綠豆泡上三個小時;

　　2、將洗凈的蓮子和百合放入煲中;再加入適量的水;

　　3、按下甜品的功能鍵，預(yù)約10個小時，也就是第二天一早做好;

　　4、最后半個小時前加入適量的冰糖;

　　南瓜百合綠豆湯

　　材料：南瓜300克，綠豆50克，鮮百合3個。

　　調(diào)料：冰糖適量

　　做法

　　1、準備好所有的食材。

　　2、綠豆洗凈放入電飯鍋加入適量的清水。

　　3、加蓋按下煮粥鍵。

　　4、這時把百合撥片洗凈浸泡備用。

　　5、南瓜去皮切塊。

　　6、綠豆熟了加入南瓜。

　　7、再加入百合繼續(xù)煮至。

　　8、南瓜百合熟透加入冰糖。煮至冰糖融化關(guān)火，可盛出后放入冰箱冷藏食用。

　　綠豆蜂蜜湯

　　材料：綠豆200克，蜂蜜適量。

　　做法

　　1.綠豆洗凈，用涼水浸泡半天。

　　2.鍋置火上，加入適量清水，放入綠豆，大火煮沸后以小火煮至綠豆酥爛。

　　3.等綠豆湯放置微熱時，調(diào)入蜂蜜攪勻即可。

　　紅綠豆湯

　　材料：紅豆、綠豆各200克，陳皮、冰糖各適量。

　　做法：將紅豆和綠豆浸泡2小時，洗凈。將紅豆和綠豆放入砂鍋中，倒入適量的清水，放入適量的陳皮。蓋鍋蓋，大火煮開后轉(zhuǎn)小火煲至熟，放入冰糖，煮溶即可。

　　喝綠豆湯的禁忌

　　綠豆有時不能和中藥一起吃

　　綠豆本身是一味中藥，如果患有外感風(fēng)熱、暑熱內(nèi)侵等熱性病時，在服用中藥的時候再適當服用綠豆湯，有相輔相成的作用;但如果有胃腸薄弱肢酸乏力、全身畏寒、腰腿冷痛、腹瀉等癥狀的人在服用中藥的時候則應(yīng)該禁食綠豆，否則，不僅會降低藥物療效，而且還會加重病情。所以，服中藥時能否吃綠豆不可一概而論，應(yīng)根據(jù)病情的寒熱虛實及所服中藥性味而定。

　　綠豆湯不可天天喝

　　綠豆湯適當喝是沒問題的，一般成人一周喝2至3次，每次一碗即可。幼兒則要具體依照體質(zhì)而定，最好先咨詢一下醫(yī)師，因為綠豆中蛋白質(zhì)含量比雞肉還多，大分子蛋白質(zhì)需要在酶的作用下轉(zhuǎn)化為小分子肽、氨基酸才能被人體吸收。幼兒的腸胃消化功能相對較差，很難在短時間內(nèi)消化掉綠豆蛋白，容易因消化不良導(dǎo)致腹瀉。一般來說，小孩2至3歲開始吃粥時，可適量加點綠豆。6歲過后，才可飲用成人量。

　　不用鐵鍋煮綠豆湯

　　煮綠豆湯時，用鐵鍋最不合適。綠豆的大部分活性成分都在綠豆皮里，綠豆皮中的類黃酮和金屬離子作用之后，可能形成顏色較深的復(fù)合物，使綠豆湯的顏色發(fā)黑，食用后會造成腸胃不適和消化不良。所以煮綠豆湯用砂鍋最為理想。

　　煮綠豆湯時別加堿

　　綠豆富含維生素B，它是綠豆解暑特性的一個重要組成部分，能彌補出汗時的營養(yǎng)損失。而堿會嚴重破壞維生素B。同時，綠豆中的類黃酮抗氧化成分也會因為加入堿而損失，致使結(jié)構(gòu)變化，顏色轉(zhuǎn)為黃色。所以，煮綠豆湯最好不要加堿，如果希望把湯煮得黏一些，可考慮加入少量燕麥片或糯米來“增稠”。

　　不能空腹喝綠豆湯

　　從中醫(yī)的角度上來說，綠豆性較為寒涼，空腹飲用容易對脾胃造成傷害。體質(zhì)寒涼的人本來就有四肢冰涼乏力、腰腿冷痛、腹瀉便稀等癥狀，而吃了綠豆反而會加重癥狀，甚至引發(fā)諸如腹瀉、氣血停滯引起的關(guān)節(jié)肌肉酸痛、胃寒及脾胃虛弱引起的慢性胃炎等消化系統(tǒng)疾病。

　　不能過量喝綠豆湯

　　綠豆湯雖好喝，但也不能過量飲用。綠豆中含有的低聚糖容易使人脹氣，而且綠豆屬于不易消化的食品，過量飲用易損傷脾胃，而女性朋友過量飲用綠豆湯的話，還會容易引發(fā)腹脹、痛經(jīng)等毛病。