番茄牛肉雞蛋面怎么做好吃_番茄牛肉雞蛋面的制作過程
番茄可以減緩衰老，延長壽命 番茄中含有很多的維生素C可以有效的幫助我們美白肌膚，減緩皮膚衰老，抑制各種斑點的形成下面是學習啦小編整理的一些關(guān)于番茄牛肉雞蛋面的資料，供您參考。
番茄牛肉雞蛋面的制作食材
番茄牛肉雞蛋面的做法過程
1.雞蛋加入少許食用鹽攪散，鹽的多少不像西點制作嚴格，多一點少一點，不影響制作效果。
2.將面粉加入，和成稍微硬一點的面團，把面團揉光，餳的時間也沒什么特別嚴格的標準，最少十分鐘以上，長的時候放置一兩天也不要緊。
3.餳好的面團在案板上繼續(xù)揉一會，增加面的韌性，這樣制作出來的面條筋道口感好。然后用搟杖把面團搟開。
4.將搟好的面皮卷在搟面杖上，前后的推移著折疊下來
5.一只手放在面皮上，另一只手拿刀，快速的將面條切好，這樣不至于將面條壓在一起，也可以保持均勻的力與面條寬窄距離。
6.將手指穿過面條的第一層拉開第一層的面條。
7. 然后提起來，面條就可以均勻的排開了，將切好的面條備用。
8.牛肉切薄片，經(jīng)過冷凍的牛肉不但容易切成，而且組織吃起來口感好，建議提前冷凍一下再用。
9.番茄切塊或者片，隨意。蔥用刀斜切段，姜切絲，蒜剁碎粒。
10.炒鍋放油，爆香蒜粒后，下入牛肉片翻炒變色。
11.加入蔥姜與番茄翻炒，邊炒邊把番茄壓碎成汁，加入食鹽、十三香、蠔油、生抽翻炒均勻。
12.加入人口所需的水，燒開下面，面條下入時不要攪動，等水開時用筷子攪動面條。
13.面熟后的關(guān)火，放入切好的青蒜和香菜撒入鍋中，用勺子攪拌均勻即可裝碗食用。
番茄的藥理作用
1、抗衰老;
2、降低心血管疾病的危險性 自由基造成的退化效應，是心血管疾病的頭號元兇;
3、防癌抗癌 番茄紅素通過有效清除體內(nèi)的自由基，預防和修復細胞損傷，抑制DNA的氧化，從而降低癌癥的發(fā)生率;
4、防曬，阻止皮膚膠原被破壞 膠原是保持皮膚緊繃及柔韌度的強韌纖維，紫外線的輻射可降解膠原，DNA的破壞會還導致發(fā)生癌癥。番茄紅素除了能阻止紫外線吸收，還能阻止DNA及膠原的破壞;
5、減緩衰老，延長壽命 番茄中含有很多的維生素C可以有效的幫助我們美白肌膚，減緩皮膚衰老，抑制各種斑點的形成;
6、抗炎作用 抗炎作用在很多方面與非甾醇類抗炎藥相似。
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