補氣補血的食譜 補氣補血的家常菜 補氣補血的食物有哪些
面色太過蒼白，那就證明此時身體處于貧血的狀況，而補血的最佳方式就是飲食的方式了。補氣補血的食物有哪些?以下是學(xué)習(xí)啦小編分享給大家的關(guān)于補氣補血的食譜，一起來看看怎么做吧!
補氣補血的食譜做法1：酸菜燜豬血
豬血是很好的補血佳品，清塵排毒，與酸菜一起燜煮，吸收了酸菜酸香爽口的滋味，出鍋前最好還加一些白胡椒粉，去腥且更為提味。
主料：豬血400g
輔料：油適量、鹽適量、酸菜適量、豆豉適量、生姜適量、蘿卜菜脯適量、高湯2勺
步驟
1.準(zhǔn)備豬血、菜脯(蘿卜)，現(xiàn)成的魚酸菜一包
2.豬血切小塊，放入清水中
3.油鍋中爆香豆豉
4.下切碎的酸菜以及菜脯，炒好盛出
5.熱油下姜末煸炒出香味
6.放入豬血，用鍋鏟輕輕炒
7.翻面
8.加2勺高湯，放入少許食鹽
9.放入炒好的酸菜，加蓋，小火燜3分鐘
10.出鍋前撒少許胡椒粉
11.盛出即可食用
小貼士
1.買的現(xiàn)成的做酸菜魚的酸菜一小包，用清水泡洗。酸菜較咸，豬血中放一點鹽就可以了。放菜脯是剛好冰箱中剩了一小塊，是不必要非放的。如果沒有高湯或骨湯，可用清水代替。
2.豬血易碎，炒的時候用鍋鏟輕輕推動。
補氣補血的食譜做法2：水煮鴨血
動物血中含鐵量較高,而且以血紅素鐵的形式存在,容易被人體吸收利用。含有豐富的蛋白質(zhì)、多種微量元素，如鐵、銅、鈣等。
鴨血有補血和清熱解毒作用，并有預(yù)防和治療缺鐵性貧血的功效。 冬季適當(dāng)?shù)某陨弦恍喲梢郧鍩崤哦?，對身體大有益處。
水煮菜川味菜肴的特色做法，湯汁紅潤，香辣開胃，誘人食欲 ，鴨血鮮軟香滑，口感絲毫不老;調(diào)味麻辣有勁，鮮香爽口，待吃得差不多時，下面的豆芽菜也被油中的麻辣味浸透，無論是鴨血還是豆芽，都保留著原味，還不讓人感到油膩，絕對是冬日味蕾的一大誘惑!
食材
主料：鴨血500g、黃豆芽250g
輔料：小蔥15g、姜15g、蒜瓣4個、干辣椒3個、花椒10g、郫縣豆瓣醬20g、麻辣火鍋底料25g、料酒15ml、糖2g、醬油10ml、香油適量雞精少許、香菜少許
步驟
1.準(zhǔn)備好所有的食材。
2.蔥姜蒜切碎，辣椒切碎。
3.黃豆芽去根洗凈開水煮上5分鐘撈出備用。
4.鴨血切塊開水煮上3分鐘撈出。
5.炒鍋倒油爆香蔥姜蒜。
6.加入郫縣豆瓣醬和火鍋底料。
7.炒出紅油和香味。
8.然后加入適量的開水或者高湯。
9.加入糖和少許鹽。
10.加入料酒。
11.加少許醬油。
12.放入黃豆芽煮上2分鐘撈出放入大碗中底部。
13.再加入鴨血繼續(xù)煮上5-8分鐘，
14.這時另一邊鍋中加入香油放入辣椒和花椒炸香。
15.把鴨血盛入豆芽碗中，再把炸好的花椒辣椒油加入碗中，撒上香菜即可。
小貼士
豆瓣醬和火鍋底料都相當(dāng)有咸味，所以鹽要稍加，可嘗嘗味道再加鹽，以免菜過咸。
喜歡辣味重的，最后辣椒可以多放一些炸香，味道會更重。
補氣補血的食譜做法3：韭菜炒鴨血
鴨血是很好的食材，可以排毒養(yǎng)腎。我們?nèi)叶己芟矚g吃我炒的這個菜。
每次炒這個菜，糖果媽都要在旁邊看，因為炒的過程會噴火?？次业噱亣娀鹚团d奮。我也有自豪感，感覺有點全家大廚的意思。
食材
主料：韭菜1把、鴨血1盒
輔料：干辣椒8個、姜1塊、五香粉1/2茶匙、鹽1/2茶匙、料酒1湯匙
步驟
1.原料圖。
2.鴨血取出切塊。
3.水煮開放入鴨血料酒焯水2分鐘。
4.韭菜切段，葉莖分開。姜切絲，干辣椒切絲沖洗掉籽備用。
5.鍋里放油，燒熱，冒青煙，下入鴨血，姜絲，干辣椒，晃動鍋使受熱均勻。下五香粉，鹽，繼續(xù)晃動。
6.聞到濃烈的香味后，放入韭菜莖部。
7.莖部微軟，倒入葉子晃動兩下即可關(guān)火。
小貼士
1，這是一道爆炒菜，所以全程能開多大火就開多大。熗炒的香味特別好聞。
2，鴨血要買有保障的，盒子裝的可以用剪刀剪開四圈，揭開塑料紙，用手把塑料和血連接的部位掰開，對著水龍頭小水沖一下，一扣就開了。
3，鴨血要焯水煮2分鐘，炒了吃才不容易破，也好吃。
4，我說的晃鍋，也就是掂鍋，沒用鍋鏟，這樣鴨血不會碎，其實受熱也均勻，有時候還會呼哧出一大串火，好牛的感覺。
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