洋姜怎么做好吃_洋姜的好吃做法

時間：2017-02-09 10:27:13 欣欣2641由分享

　　洋姜性涼、味甘、微苦，具有涼血清熱的作用，是很好的降火食材。那么洋姜怎么做好吃呢？下面學(xué)習(xí)啦小編為大家推薦一些洋姜的好吃做法，希望大家有用哦。

　　洋姜的好吃做法：臘肉炒洋姜

　　材料：洋姜200g、臘肉80g、油適量、鹽適量、干紅椒適量、蔥適量。

　　做法：

　　1、準(zhǔn)備食材。

　　2、臘肉清洗后上鍋蒸好切成片。

　　3、洋姜去皮備用。

　　4、將洋姜切成薄片。

　　5、鍋中放入少許油，煸炒臘肉。

　　6、炒至臘肉的油份吐出，加入干紅椒炒香。

　　7、再放入洋姜片一起快速翻炒。

　　8、加入適量鹽。

　　9、再加入少許蔥花炒勻即可出鍋。

　　洋姜的好吃做法：贛式干洋姜炒肉

　　材料：干洋姜250g、豬肉200g、油適量、鹽適量、青椒適量、紅椒適量、香蔥適量。

　　做法：

　　1、曬好的干洋姜，用水泡發(fā)，洗凈后切薄片，辣椒切小段備用。

　　2、豬肉分肥瘦切好。

　　3、熱鍋下油。

　　4、倒入肥肉煉油。

　　5、下瘦肉，大火翻炒。

　　6、肉肉變后，下洋姜。

　　7、洋姜炒軟后，加入辣椒，繼續(xù)大火翻炒。

　　8、辣椒斷生后，加入適量食鹽。

　　9、加少量清水。

　　10、煮開后，撒上香蔥即可。

　　洋姜的好吃做法：出鍋糖醋洋姜

　　材料：洋姜1000克、18%食鹽溶液2000克、鹽水1500克、白酒20克、醪糟汁20克、紅糖50克、香料包1個、白糖800克、保寧醋1000克。

　　做法：

　　1、將新鮮、無刀傷的洋姜洗凈，瀝干水分，置陽光下曬至七成干，切成l厘米厚的片，立即浸泡在食鹽溶液中4個小時。

　　2、將洋姜片、香料包裝入壇中，用竹片卡緊，倒入鹽水、紅糖、白酒、醪糟汁，蓋上壇蓋，摻足壇沿水，泡6個小時。

　　3、將保寧醋、白糖倒入另一泡菜壇中，盡量攪化(不完全溶化也可以用)，放入壇中撈出的洋姜片泡6個小時即成。

　　洋姜的好吃做法：八寶菜

　　材料：胡蘿卜100g、刀豆100g、球莖茴香100g、大蒜100g、洋姜100g、香菇50g、黑木耳50g、黃花菜50g、冬筍70g、金針菇70g、雪里蕻70g、油適量、鹽適量、白砂糖適量、姜適量、蒜瓣4瓣。

　　做法：

　　1、準(zhǔn)備材料。

　　2、將主料切細(xì)絲，姜和蒜切碎備用。

　　3、鍋熱倒油，油熱下香菇和黃花菜翻炒，放鹽調(diào)味，變色盛出。

　　4、鍋熱倒油，油熱下胡蘿卜和刀豆翻炒，放鹽調(diào)味，變色盛出。

　　5、鍋熱倒油，油熱下球莖茴香和洋姜翻炒，放鹽調(diào)味，變色盛出。

　　6、鍋熱倒油，油熱下木耳和甜椒翻炒，放鹽調(diào)味，變色盛出。

　　7、鍋熱倒油，油熱下姜和蒜末爆香，下雪里蕻翻炒，放糖調(diào)味。

　　8、加入大蒜，翻炒變色。

　　9、最后將之前炒的全部倒進(jìn)來。

　　10、翻炒均勻即可出鍋。

　　洋姜的好吃做法：剁椒洋姜

　　材料：洋姜350g、剁辣椒適量、糖適量、鹽適量、白醋適量。

　　做法：

　　1、準(zhǔn)備食材。

　　2、洋姜充分刷洗干凈。

　　3、切成薄片。

　　4、加入適量鹽，拌勻，腌出洋姜的水份。

　　5、等洋姜略變軟，水份析出后，用涼開水沖洗一下。

　　6、撈出瀝凈水份，加入適量剁辣椒醬。

　　7、加入適量白醋和糖拌勻即可。

　　洋姜的好吃做法：辣醬腌洋姜

　　材料：洋姜1000g、豆瓣醬2大勺、鹽30g、辣豆瓣醬2大勺、白糖1大勺。

　　做法：

　　1、洋姜洗凈晾干水分。

　　2、切成3mm左右的薄片，撒鹽用手翻拌均勻，腌漬到出水柔軟控干水。

　　3、取一半的洋姜片放上2大勺郫縣豆瓣醬和一大勺白糖。

　　4、徹底翻拌均勻。

　　5、剩下的一半洋姜片放上2大勺海天辣豆瓣醬和一大勺白糖。

　　6、徹底翻拌均勻。

　　7、分別裝到密封罐里儲存3天以上就可以吃了。

　　洋姜的功效與作用

　　洋姜對血糖具有雙向調(diào)節(jié)作用，即一方面可使糖尿病患者血糖降低，另一方面又能使低血糖病人血糖升高。研究顯示，洋姜中含有一種與人類胰腺里內(nèi)生胰島素結(jié)構(gòu)非常近似的物質(zhì)，當(dāng)尿中出現(xiàn)尿糖時，食用洋姜可以控制尿糖，說明有降低血糖作用。當(dāng)人出現(xiàn)低血糖時，食用洋姜后同樣能夠得到緩解。