冬天吃什么比較補腎
冬天吃什么補腎?腎臟不好的人都很想知道這個問題。為此，下面學(xué)習(xí)啦小編整理了冬天補腎食療以供大家閱讀。
冬天吃什么食療比較補腎
方法一
原料
牛尾骨兩大塊，干黃花菜、海帶、木耳、腐竹。
調(diào)料
蔥段、姜片、胡椒粉、山楂、煮牛肉調(diào)料包。
做法
1.干黃花菜用溫水泡20分鐘左右，清洗兩到三次。
2.牛尾骨浸泡后洗凈。
3.然后倒一些冷水下鍋，等它煮開了之后，撇去上面的一些浮沫，把它撈出來備用就可以了。
4.將泡發(fā)后的黃花菜、海帶、木耳、腐竹連同飛水后的牛尾骨一起放進砂鍋里。
5.加入蔥段、姜片、胡椒粉、調(diào)料包、山楂，填清湯沒過原料，燉2-3小時。
方法二
豬瘦肉200克、白果10個、白菜葉2片、大米250克。
調(diào)料
鹽2克、生抽3克、蠔油3克、料酒5克、白胡椒粉5克。
做法
1、準(zhǔn)備好食材，豬瘦肉用刀剁碎成肉末，加入鹽、生抽、蠔油、料酒、白胡椒粉腌制20分鐘;白菜葉洗凈切成切絲;白果敲碎外殼，撕掉內(nèi)膜，取凈肉備用。
2、把大米洗凈干凈，加入4倍的水，大火煮沸后，改成小火慢慢熬成粥，然后把腌制好的肉末倒入粥內(nèi)，用湯勺不停攪拌，使其均勻。
3、然后加入白果，煮10分鐘。
4、10分鐘后看看煮好了沒，要是煮好了的話，最后就加入白菜絲，適當(dāng)加鹽調(diào)味即可。
方法三
材料
三黃雞1只，仔姜1大塊，紅綠小尖椒若干，蒜適量，切成薄片，辣妹子辣醬2勺。
調(diào)味料
料酒2勺，醬油2勺，蠔油少許，雞精少許。
做法
1.三黃雞一只，洗凈切成小塊。
2.油燒七成熱，下仔姜炒香，放入雞塊，翻炒。加兩勺料酒，再翻炒，水份稍干時，放醬油兩大勺，繼續(xù)翻炒。
3.加入兩小碗水，不要沒過雞肉，蓋上鍋蓋，燜一會兒，快收汁時，打開鍋蓋，放入小尖椒、蒜片，翻炒一會。
4.加入兩勺辣妹子辣醬，加少許蠔油，一起翻炒，加少許雞精，完成。
方法四
材料
豌豆250G，糯米500G，臘味150G，紅蘿卜，胡蘿卜，蝦米，香菇，香蔥，芫西，鹽，油。
做法
1、紅蘿卜、蝦米、香菇、香蔥、芫西、鹽、油等調(diào)味品適量，豌豆飛水去豆腥，撈出待用。
2、臘味(臘腸、臘肉等)、胡蘿卜、蝦米、香菇切碎，下油鍋炒香，加鹽調(diào)味，放入洗好的糯米拌勻，加剛過面的水，照正常方法煮就OK了。
3、最后出鍋的時候加入原先切好的香蔥、芫西即可。
方法五
材料
熟地黃15克，茯苓、當(dāng)歸20克，山茱萸10克，雄雞1只，姜蔥適量，鹽4克，味精、胡椒粉各3克。
做法
1.將藥物洗凈，切碎，裝入紗布內(nèi)。
2.雞宰殺后，去毛、內(nèi)臟及爪。
3.姜切片，蔥切段。
4.將藥包、雞、料酒、姜、蔥同放鍋內(nèi)。
5.加水適量，置武火燒沸。
6.再用文火燉45分鐘，加入鹽、味精、胡椒粉即成。
冬天吃什么食物比較補腎
1、豬腎
豬腎性平，味咸。唐·孟詵認為豬腎“主人腎虛”?！度杖A子本草》說它“補水臟，治耳聾”。水臟者實指腎臟而言。故凡因腎虛所致的腰酸腰痛、盜汗及老人腎虛耳聾耳鳴，宜常食之。
2、干貝
干貝又稱江珧柱。味甘咸，能補腎滋陰，故腎陰虛者宜常食之，清代食醫(yī)王孟英認為：“干貝補腎，與淡菜同。”《本草求真》中也說它能“滋真陰”，實則指滋補腎陰之義。
3、羊骨
性溫，味甘，能補。腎強筋。骨。《飲膳正要》認為：“羊尾骨益腎明日，補下焦虛冷。”《本草綱目》中記載：“羊脊骨補骨虛，通督脈，治腰痛下痢;羊脛骨主脾弱，腎虛不能攝精，白濁。”
唐代《食醫(yī)心鏡》還介紹：“治腎臟虛冷，腰脊轉(zhuǎn)動不得：羊脊骨一具，捶碎煮爛，空腹食之。”對腎虛勞損，腰膝無力怕冷，筋骨攣痛者，最宜食之。
4、鱸魚
鱸魚又稱花鱸、鱸子魚。S平，味甘，既能補脾胃，又可補肝腎，益筋骨?！侗静萁?jīng)疏》曾有記載：“鱸魚，味甘淡氣平與脾胃相宜。腎主骨，肝主筋，滋味屬陰，總歸于臟，益二臟之陰氣，故能益筋骨。”《嘉枯本草》認為：“鱸魚，多食宜人，作蚱尤良。”凡肝腎陰虛，或脾虛胃弱者皆宜。
5、淡菜
淡菜有補肝腎、益精血的功效。《隨宜居飲食譜》中說它“補腎，益血填精”?！侗静輩R言》亦云：“淡菜，補虛養(yǎng)腎之藥也，此物本屬介類，氣味甘美而淡，性本清涼，善治腎虛有熱。”所以，凡腎虛羸瘦、勞熱骨蒸、眩暈盜汗、腰痛之人，食之最宜。
6、狗肉
性溫，味咸，除有補中益氣作用外，還能溫腎助陽，故腎陽不足、腰膝軟弱或冷痛，食之最宜?！度杖A子本草》認為：狗肉“補胃氣，壯陽，暖腰膝，補虛勞，益氣功。”《醫(yī)林纂要》亦云：“狗肉補肺氣，固腎氣。”清代醫(yī)家張璐還說：“犬肉，下元虛人，食之最宜。”下元虛者，即腎陽虛弱、命門火衰是也。當(dāng)然如果想補腎效果好，吃點腎。
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