雞湯怎么燉好吃_燉雞湯的4種做法

時(shí)間：2016-08-04 09:38:30 映芳735由分享

　　雞湯營(yíng)養(yǎng)豐富又美味，許多家庭把雞湯當(dāng)作滋補(bǔ)的佳品，同時(shí)家中有病人時(shí)也往往熬一鍋雞湯作為補(bǔ)品。雞湯中含有大量的維生素C，可以消除因感冒引起的炎癥，起到食療作用。你想知道雞湯怎么做才比較好吃嗎？下面學(xué)習(xí)啦小編跟你分享一下燉雞湯的4種好吃做法。

　　一、香菇燉雞湯的做法

　　燉雞湯的材料

　　土雞1只，干香菇10朵，蔥少許

　　燉雞湯的做法

　　1.土雞洗凈切塊，先煮掉血水。

　　2.鍋再重新加水，將雞肉放入大火煮開(kāi)，轉(zhuǎn)小火燉

　　3.另拿個(gè)鍋，放油，爆香泡發(fā)好的香菇

　　4.將爆好的香菇放入雞肉中，燉1個(gè)小時(shí)，盛出前放入蔥

香菇燉雞湯

　　二、山藥燉雞湯的做法

　　燉雞湯的材料

　　農(nóng)家雞1只，山藥1根，枸杞1小把，蔥姜，料酒，鹽

　　燉雞湯的做法

　　1、雞宰殺后，清理干凈腹腔，剁成小塊，蔥姜洗凈，姜切片，蔥打成蔥結(jié)。

　　2、切好的雞塊放入鍋中，加入足量冷水，燒開(kāi)。

　　3、撇去浮沫。

　　4、加入一湯匙料酒。

　　5、放入姜片蔥結(jié)。

　　6、煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火，加蓋，慢燉大約30分鐘。(因?yàn)槲矣玫氖氰T鐵鍋，燉湯比一般鍋?zhàn)右r(shí)，所以用砂鍋或者其他鍋?zhàn)訜鯗?，要延長(zhǎng)燉的時(shí)間哦)

　　7、山藥去皮切成小塊，加入鍋中，繼續(xù)加蓋燉10分鐘。

　　8、枸杞用清水沖洗下，開(kāi)蓋加入，繼續(xù)加蓋燉10分鐘，開(kāi)蓋加鹽調(diào)味即可。

山藥燉雞湯

　　三、鮮奶燉雞湯的做法

　　燉雞湯的材料

　　用料土雞600克，鮮奶1000毫升，高湯1000毫升，紅棗5顆，姜、精鹽各適量。

　　燉雞湯的做法

　　1、土雞洗凈切塊，入沸水中汆燙一下。姜切片。

　　2、湯鍋內(nèi)倒入高湯、鮮奶，放入土雞塊、紅棗及姜片，大火煮開(kāi)后加鍋蓋，改小火煮2小時(shí)，起鍋前加入精鹽調(diào)味即可。

　　小訣竅

　　特點(diǎn)

　　湯汁濃白，奶香濃郁，營(yíng)養(yǎng)豐富。

鮮奶燉雞湯

　　四、人參冬菇燉雞湯的做法

　　燉雞湯的材料

　　光雞1只，鮮人叁3條，冬菇十來(lái)個(gè)，淮山十來(lái)片，姜4片，料酒2大匙，鹽與味精少許

　　燉雞湯的做法

　　1、光雞過(guò)水備用，冬菇與淮山泡水洗凈;

　　2、燒熱水倒進(jìn)燉鍋里，放進(jìn)光雞、人叁、冬菇、淮山、姜片、料酒，隔水大火燉六小時(shí)后，加鹽與味精調(diào)味即可盛碗出菜。

人參冬菇燉雞湯

　　雞湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　1、雞湯特別適合產(chǎn)后氣血虛弱的女性調(diào)養(yǎng)。

　　女性在分娩的過(guò)程中耗費(fèi)了大量的精力，有些身體比較虛弱的甚至在產(chǎn)后就虛脫了，所以在產(chǎn)后一段時(shí)間內(nèi)要好好的進(jìn)行調(diào)養(yǎng)，這就是我們俗稱的坐月子。女性坐月子就是在享受生活，這其實(shí)也是對(duì)她們順利生產(chǎn)的獎(jiǎng)賞，每天她們吃的都是非常有營(yíng)養(yǎng)的食物，為的就是能盡快的恢復(fù)身體，雞湯在這個(gè)時(shí)候是最適合坐月子的女性食用。

　　2、雞湯可有效的緩解感冒癥狀。

　　我們感冒的時(shí)候一般都是去打吊針吃藥，這樣好得比較快。之所以會(huì)感冒是因?yàn)槲覀兊纳眢w免疫力下降了，平常如果能喝些雞湯，可以有效的提高身體的免疫力。對(duì)于已經(jīng)感冒的人，喝雞湯可以抑制流感病毒，增強(qiáng)免疫力。

　　3、雞湯適合營(yíng)養(yǎng)不良、精神衰弱的人食用。

　　營(yíng)養(yǎng)不良或者精神衰弱的人喝雞湯能有效的補(bǔ)充體內(nèi)所需的營(yíng)養(yǎng)，雞湯經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的熬制后，肌肉中的各種營(yíng)養(yǎng)都會(huì)溶解到湯里面，而水溶性的食物又特別容易被腸胃吸收，營(yíng)養(yǎng)不良的人需要及時(shí)的補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，雞湯喝下去后可以比較快的被吸收掉。

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