怎樣炸魚(yú)好吃

時(shí)間：2016-10-07 17:40:31 奕存880由分享

　　魚(yú)要怎么炸好吃?學(xué)習(xí)啦小編給大家?guī)?lái)了脆皮炸魚(yú)的做法。炸魚(yú)要做到不油不膩，外焦里嫩，關(guān)鍵是調(diào)制煎炸糊，這里添加了酵母粉和五香粉調(diào)味，使得魚(yú)更加香脆入味哦。

　　食材主料：黃花魚(yú)500g

　　輔料：油適量鹽適量生粉適量糯米粉適量酵母粉適量五香粉適量蔥適量花椒適量料酒適量姜適量

　　脆皮炸魚(yú)步驟

　　1.首先將蔥拍扁切段、姜拍扁、黃花魚(yú)兩面斜刀打上一字花刀。

　　2.準(zhǔn)備好黃花魚(yú)，放入姜、蔥、花椒粒，加半勺鹽，淋入適量料酒抓勻，腌制三十分鐘。

　　3.接著準(zhǔn)備一個(gè)碗，加入兩勺糯米粉、一勺生粉，少許酵母粉，少許五香粉，加少許鹽，淋入適量清水，調(diào)成漿糊狀，靜置發(fā)酵二十分鐘。

　　4.準(zhǔn)備小半鍋油，燒至七成熱，將裹上漿糊的黃花魚(yú)下入鍋中，小火炸至微黃撈出。

　　5.將油溫繼續(xù)上升，再次下入黃花魚(yú)，炸至金黃酥脆，撈出，即可享用。

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