2022最新立冬忌吃什么東西
立冬后,天氣變得寒冷,人們常常聚在一起吃火鍋,然而有些人在立冬里并不知道有些食物是不能混在一起食用的,否則會對人體的健康造成影響。那么以下是小編為大家準備了2022最新立冬忌吃什么東西,歡迎參閱。
立冬忌吃什么東西
吃牛羊肉少食海鮮
立冬后,人們在飲食上依然要遵循“秋冬養(yǎng)陰”的原則,食用一些滋陰潛陽的食物,如桑葚、桂圓、甲魚、黑木耳等。
飲食宜清淡,要多吃熱量較高的食物,多吃新鮮蔬菜來避免維生素缺乏,多吃蛋白質(zhì)、維生素、纖維素含量高的食物。牛肉、羊肉、烏雞、豆?jié){、牛奶、蘿卜、青菜、木耳、豆腐、芹菜、白蘿卜、土豆、大白菜、菠菜、蘋果、桂圓等都是立冬后比較適宜的飲食。此外,冬季養(yǎng)生可以多吃堅果,堅果是指油脂多的種子類食物,如花生、核桃、板栗、榛子、杏仁等。同時,要少吃海鮮等寒性食物,不宜吃肥膩或過咸的食品,少吃脂肪、糖含量多的食品。如果要食療,可食用黑芝麻粥、蟲草老鴨湯等,可以補益肝腎、滋陰助陽。
菠菜+酸菜:吃快腐爛的菠菜可導(dǎo)致亞硝酸鹽中毒。
專家說法:放置時間較長的菠菜或是腌制不好的酸菜中含有有毒的亞硝酸鹽,亞硝酸鹽會將血液中正常的血紅蛋白氧化為非正常的高血紅蛋白,在血液循環(huán)過程中可導(dǎo)致機體缺氧。長時間的缺氧,可引起機體出現(xiàn)一系列的病理臨床癥狀。建議人們不要食用放置時間較長的菠菜或是腌制不到位的酸菜,吃酸菜前最好用水先泡上1~2天后再食用。
胡蘿卜+酒:胡蘿卜素和酒精混合食用,容易引起肝病。
專家說法:“胡蘿卜下酒”的吃法不利于健康。胡蘿卜中含有豐富的胡蘿卜素,和酒精一起進入人體,會在肝臟中產(chǎn)生毒素,引起肝病。所以,胡蘿卜不宜做下酒菜,飲酒時也不要服用胡蘿卜素營養(yǎng)劑,特別是在飲用胡蘿卜汁后不要馬上飲酒,以免危害健康。
牛肉+栗子:牛肉和板栗子混在一起吃,易出現(xiàn)消化不良、嘔吐癥狀。
專家說法:據(jù)《飲食正要》記載:“牛肉不可與栗子同食?!崩踝又懈缓S生素C,每100克含量達40毫克。牛肉則含有多種微量元素。栗子中的維生素C易與牛肉中的微量元素發(fā)生反應(yīng),削弱栗子的營養(yǎng)價值,這兩種搭配同食,不易消化。故牛肉不宜與栗子共食,最好間隔一段時間,分開食用。
蘿卜+木耳:蘿卜與木耳混吃容易引起過敏性皮炎。
專家說法:蘿卜性平微寒,具有清熱解毒、健胃消食、化痰止咳、順氣利便、生津止渴、補中益胃等功效。但需注意蘿卜與木耳同食對某些特殊敏感性體質(zhì)的人,容易引起過敏性皮炎。為健康起見,最好是不要將這兩種食物混合食用。
豆腐+蔥:豆腐和蔥一起食用,易造成人體鈣質(zhì)的流失。
專家說法:豆腐含有豐富的鈣元素,而蔥中含有大量的草酸。當豆腐與蔥合在一起時,豆腐中的鈣與蔥中的草酸結(jié)合形成草酸鈣,草酸鈣難以被人體吸收。如果長期食用小蔥拌豆腐、大蔥炒豆腐之類的菜,就會造成人體鈣質(zhì)的缺乏,易發(fā)生缺鈣而出現(xiàn)小腿抽筋、軟骨癥、易骨折等病癥。同燒時可以先把蔥、菠菜等含草酸的蔬菜用沸水燙一下,去掉大部分草酸后再與豆制品混合食用。
海蝦+柿子:海味與水果同食,容易出現(xiàn)腹泄、胸悶等中毒現(xiàn)象。
專家:海味中的魚、蝦、藻類,含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)物質(zhì),如果與含有鞣酸的水果如柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等同食,易使海味中的鈣質(zhì)與鞣酸結(jié)合成一種新的不易消化的物質(zhì),刺激胃而引起不適,出現(xiàn)腹痛、嘔吐、惡心等癥狀。因此水果不宜與海味菜同時食用,以間隔2個小時為宜。
蘿卜+水果:蘿卜和水果同吃,可誘發(fā)或?qū)е录谞钕倌[。
專家說法:人吃蘿卜后會在體內(nèi)產(chǎn)生一種抗甲狀腺的物質(zhì)——硫氰酸,如果此時攝入大量含植物色素的水果如橘子、梨、蘋果、葡萄等,這些水果中的類黃酮物質(zhì)在腸道被細菌分解,轉(zhuǎn)化成羥苯甲酸及阿魏酸,它們可加強硫氰酸抑制甲狀腺的作用,從而誘發(fā)或?qū)е录谞钕倌[大。
胡蘿卜+白蘿卜:胡蘿卜會破壞白蘿卜中的維生素C。
專家說法:白蘿卜中的維生素C含量極高,但胡蘿卜中卻含有一種叫抗壞血酸的分解酵素,一旦紅白蘿卜配合,白蘿卜中的維生素C就會喪失殆盡。不僅如此,在與含維生素C的蔬菜配合烹調(diào)時,紅蘿卜都充當了破壞者的角色。
土豆燒牛肉:土豆、牛肉一起做菜,長期食用易導(dǎo)致胃腸功能紊亂。
專家說法:土豆燒牛肉是一道大家喜歡與熟悉的菜肴,從口味上講,這是一道很好吃的菜,但從健康的角度上講,是不應(yīng)該提倡長期食用的。因為土豆和牛肉在被消化時所需的胃酸濃度不同,會延長食物在胃中的滯留時間,從而引起胃腸消化吸收時間的延長,久而久之,必然導(dǎo)致腸胃功能的紊亂。
維生素+蝦:蝦中的砷與維生素C反應(yīng),在死者腹內(nèi)產(chǎn)生砒霜致人死亡。
專家說法:蝦等軟殼類食物含有濃度較高的五鉀砷化合物,與服用的維生素C反應(yīng),轉(zhuǎn)變?yōu)橛卸镜娜浬?,這就是人們俗稱的砒霜!砒霜能麻痹毛細血管,抑制巰基酶的活性,并使心、肝、腎、腸充血,上皮細胞壞死,毛細血管擴張。為慎重起見,在服用維生素C期間,應(yīng)當忌食蝦。
立冬養(yǎng)生吃什么補身體
板栗
立冬之后天氣越來越冷,一些抵抗力差或者有老胃病的人可能就開始出現(xiàn)胃不舒服、脾胃失調(diào)等情況。
板栗性溫味甘,入脾、胃、經(jīng),富含糖類、膳食纖維、多種維生素、脂肪、淀粉以及多種微量元素,具有健脾養(yǎng)胃、補腎健體、延年益壽的功效,所以板栗是立冬進補的上佳食物。
羊肉
“寒風起,羊肉香”,立冬吃羊肉是南方很多地方都有的習(xí)俗,據(jù)說立冬吃了羊肉一整個冬季都會暖洋洋的。雖然說法夸張了點,但冬季吃羊肉好處確實很多。
羊肉性熱味甘,含有豐富的蛋白質(zhì)、B族維生素和礦物質(zhì),具有滋陰補氣、補腎養(yǎng)血、暖中補虛的作用,冬天吃羊肉能夠促進血液循環(huán),有助于改善手腳冰涼等癥狀,是冬季進補的佳品。
山藥
山藥性平味甘,含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì),具有健脾養(yǎng)胃、止咳潤肺、補腎益精的功效,素來被民間視為物美價廉的補虛佳品。經(jīng)常食用山藥可以預(yù)防心血管疾病,幫助消化,保護胃粘膜、改善手腳發(fā)涼;另外,山藥低脂低熱,富含粗纖維,所以無需擔心攝入過多而致脂肪堆積。
白蘿卜
民諺“冬吃蘿卜夏吃姜,不用醫(yī)生開藥方”,這句話說明了冬季食用蘿卜能夠給人體帶來很多好處,所以也被民間稱作“小人參”。白蘿卜性涼味甘辛,含水量很高且味道清甜,是冬季補水食物之一。
同時白蘿卜富含膳食纖維、酶類、維生素、淀粉和多種礦物質(zhì)元素,具有生津止渴、寬腸通氣、健胃消食、止咳化痰的功效。冬季吃白蘿卜還能緩解因進補吃肉太多而引發(fā)的上火癥狀。
紅薯
立冬之后是紅薯收獲的季節(jié)。紅薯營養(yǎng)豐富,含有蛋白質(zhì)、糖類、維生素和粗纖維,具有健脾和胃、益氣補虛等功效。冬季大魚大肉進補給腸胃帶來一定負擔,這時候吃一些紅薯可以促進胃腸壁蠕動,幫助清理腸道中過多的油脂,起到調(diào)節(jié)腸胃功能的作用。
鴨肉
鴨肉也是冬季很好的進補食材,中醫(yī)認為,鴨肉性涼味甘咸,具有補虛勞、滋陰清熱、健脾養(yǎng)胃、消水腫等功效,特別適合不能吃羊肉或容易上火的人進補的人食用。
另外,鴨肉蛋白質(zhì)含量比豬、牛、羊肉高,但所含的飽和脂肪酸卻比畜肉低,同時鴨肉脂肪分布均勻,多為不飽和脂肪酸,尤其適宜擔心體內(nèi)膽固醇太多的人食用。
黑木耳
抵抗力差的人一到冬天特別容易手腳冰冷,也非常怕冷,這類人更需要多攝入一些產(chǎn)熱的食物,除了羊肉、牛肉、雞蛋等葷食外,黑木耳的御寒功效也不容小覷。
黑木耳的蛋白質(zhì)含量不比動物食品低,并且含鐵量更比動物肝臟和瘦肉高,所以黑木耳也被譽為“素中之葷”。經(jīng)常食用黑木耳可以清腸排毒、補血養(yǎng)顏,還能預(yù)防心腦血管疾病。
廣東人立冬養(yǎng)生要點
從“立冬”開始一直到“立春”都叫“冬三月”,是一年中最冷的時節(jié)。廣東雖然還不冷,但還是要順應(yīng)自然的變化,入冬以后起居調(diào)養(yǎng)都應(yīng)該以“養(yǎng)藏”為主。
情志方面,中醫(yī)講究入冬后,情志要恬淡安靜、寡欲少求,這樣可以使得神氣內(nèi)收,利于養(yǎng)藏。冬季萬物凋零,常會使人觸景生情、郁郁寡歡,改變這種不良情緒的最好方法就是多參加娛樂活動,如跳舞、弈棋、畫畫、練書法、欣賞音樂等,這樣可以消除冬季低落情緒,振奮精神。
俗語說:“藥補不如食補?!笔逞a在冬季調(diào)養(yǎng)中尤為重要。入冬后的飲食可以適當厚重,食材以滋陰為主。冬季宜多喝溫水,養(yǎng)陰的同時還可以潤燥。此外,還可酌情選擇沙參、玉竹、百合、無花果、銀耳、枸杞、甲魚、羅漢果等養(yǎng)陰的食物煲湯或燉煮。
在生活起居方面,建議早睡晚起,日出而作,保證充足的睡眠,適當睡個懶覺也是可以的,有利于陽氣潛藏、陰精蓄積。年輕人要避免夜生活豐富,睡覺過晚。老年人要避免晨練起得太早。
冬季晨練時間可以適當推遲,“見太陽才運動”。太陽出來以后氣溫升高,空氣質(zhì)量也會變好,戶外活動應(yīng)選擇在上午9時半以后到下午4時之前進行最為適宜。出汗過多既損傷人體之“陰”,又耗心陽,因此,在冬季鍛煉身體,要防止運動過度,避免大汗淋漓,以身體微熱為度。
立冬的內(nèi)容介紹
它是指告別秋季,迎接冬季的時令,通常在每年的11月7日前后,這時太陽到達黃經(jīng)225°,黑夜不斷加長,白天逐漸縮短,所以人們一般早早歸家,顯得萬籟俱寂。立冬也是個萬物收藏的日子,之前收獲的東西都要儲藏起來,動物進入冬眠,農(nóng)田也開始休耕,此時氣候也由秋季少雨干燥向陰雨寒凍的冬季轉(zhuǎn)變。俗話說:“立冬晴,一冬晴;立冬雨,一冬雨”。所以人們都希望立冬這天能夠下雨,接下來才有足夠的水分灌溉。
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