谷雨節(jié)氣是什么意思
谷雨節(jié)氣是什么意思_谷雨節(jié)氣的習(xí)俗
谷雨會(huì)出現(xiàn)很多癥狀，因?yàn)槿嗽诖禾烊菀兹狈S生素B2和維生素C，一些人會(huì)發(fā)生口唇糜爛、口角發(fā)炎的病癥，俗稱“爛嘴角”。下面是小編為大家整理的谷雨節(jié)氣是什么意思，希望對(duì)您有所幫助!
谷雨節(jié)氣是什么意思
谷雨源自古人“雨生百谷”之說(shuō)，公歷每年4月19-21日視太陽(yáng)到達(dá)黃經(jīng)30度時(shí)為谷雨，在二十四節(jié)氣排第六。古籍《通緯·孝經(jīng)援神契》記載：“清明后十五日，斗指辰，為谷雨，三月中，言雨生百谷清凈明潔也。”而《群芳譜》則有這樣的解釋：“谷雨，谷得雨而生也?！笔谴杭咀詈笠粋€(gè)節(jié)氣。谷雨節(jié)氣的到來(lái)意味著寒潮天氣基本結(jié)束，氣溫回升加快。
我國(guó)古代將谷雨分為三候：“第一候萍始生;第二候嗚鴻拂其羽;第只候?yàn)榇鲃俳涤谏?。”是說(shuō)谷雨后降雨量增多，浮萍開(kāi)始生長(zhǎng)，接著布谷鳥(niǎo)便開(kāi)始提醒人們播種了，然后是桑樹(shù)上開(kāi)始見(jiàn)到戴勝鳥(niǎo)。
谷雨節(jié)氣的習(xí)俗
1、走谷雨
古時(shí)有“走谷雨”的風(fēng)俗，谷雨這天青年婦女走村串親，有的到野外走一圈就回來(lái)。寓意與自然相融合，強(qiáng)身健體。
2、喝谷雨茶
南方谷雨摘茶習(xí)俗，傳說(shuō)谷雨這天的茶喝了會(huì)清火，辟邪，明目等。所以谷雨這天不管是什么天氣，人們都會(huì)去茶山摘一些新茶回來(lái)喝。
3、祭海
谷雨時(shí)節(jié)正是春海水暖之時(shí)，百魚(yú)行至淺海地帶，是下海捕魚(yú)的好日子。俗話說(shuō)“騎著谷雨上網(wǎng)場(chǎng)”。為了能夠出海平安、滿載而歸，谷雨這天漁民要舉行海祭，祈禱海神保佑。
因此，谷雨節(jié)也叫做漁民出海捕魚(yú)的“壯行節(jié)”。這一習(xí)俗在今天膠東榮成一帶仍然流行。過(guò)去，漁家由漁行統(tǒng)一管理，海祭活動(dòng)一般由漁行組織。祭品為去毛烙皮的肥豬一頭，用腔血抹紅，白面大餑餑十個(gè)，另外，還準(zhǔn)備鞭炮、香紙等。漁民合伙組織的海祭沒(méi)有整豬的，則用豬頭或蒸制的豬形餑餑代替。舊時(shí)村村都有海神廟或娘娘廟，祭祀時(shí)刻一到，漁民便抬著供品到海神廟、娘娘廟前擺供祭祀，有的則將供品抬至海邊，敲鑼打鼓，燃放鞭炮，面海祭祀，場(chǎng)面十分隆重。
谷雨時(shí)節(jié)有哪些蔬菜
中國(guó)人講究因時(shí)而食，“春日宜省酸增甘，以養(yǎng)脾氣”。所以春季飲食調(diào)養(yǎng)，宜選甘鮮、清淡的食材。這個(gè)季節(jié)應(yīng)多食用一些當(dāng)季的蔬菜，如韭菜、萵筍、春筍、豆苗、菠菜、薺菜、香菜、蘿卜、芹菜、豌豆、茼蒿、菜苔、香椿等。
薺菜
薺菜，又名報(bào)春菜、地米菜，古代將它稱為“護(hù)生草”。說(shuō)到春季補(bǔ)鈣的首選蔬菜，非薺菜莫屬，與同等重量的牛奶相比，薺菜的含鈣量比牛奶更高。除此以外，薺菜的維生素C、類胡蘿卜素以及各種礦物質(zhì)也很豐富?！皩幊运j菜鮮，不吃白菜餡”。薺菜柔嫩清香，以薺菜入餡，無(wú)論是包餛飩、餃子或者做春卷，都非常的鮮美。
春筍
“好竹連山覺(jué)筍香”，春季正是春筍嘗鮮的好時(shí)節(jié)。竹筍被譽(yù)為“素食第一品”，肉質(zhì)鮮嫩、清淡可口，而且營(yíng)養(yǎng)也很豐富。春天吃富含粗纖維的春筍不僅能幫助腸胃蠕動(dòng)，還能吸附脂肪、幫助消化，對(duì)人體多有益處。烹飪時(shí)，春筍一定要先焯水，分解大部分草酸和去除苦澀，胃腸不好的人群盡量少吃竹筍。
春韭
韭菜，民間素有“春食則香，夏食則臭”的說(shuō)法，春分時(shí)節(jié)多吃韭菜有助于護(hù)肝養(yǎng)肝。韭菜還含有豐富的粗纖維，每100克韭菜的纖維素，比同等重量的芹菜還要高，可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，又能減少對(duì)膽固醇的吸收。也正因?yàn)榫虏说拇掷w維較多，不易消化吸收，所以一次不能吃太多。
香菜
香菜的學(xué)名叫芫荽，是一種我們很熟悉的提味蔬菜，一般用作食用，亦可藥用。香菜含有豐富的維生素A、胡蘿卜素、維生素C、蛋白質(zhì)、膳食纖維、碘、鉀、鈣、磷等多種營(yíng)養(yǎng)成分，有著提高食欲、提高機(jī)體免疫能力的作用。
萵苣
萵苣又稱萵筍、青筍，民間有“春令萵筍似黃金”的美譽(yù)，所以萵筍又被稱為“千金菜。它含有豐富的維生素C、鈣、鐵、磷等營(yíng)養(yǎng)成分，鐵的含量雖然不是很高，卻能很好被吸收利用。萵筍自帶芳香，涼拌或者做小炒都特別美味。
香椿
香椿是春天的時(shí)令名品，香味濃郁，口感鮮嫩清脆，除了含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物外，還有豐富的維生素、胡蘿卜素、鐵、磷、鈣等多種營(yíng)養(yǎng)成分，有著健脾開(kāi)胃，增加食欲的作用。但是要注意，香椿中硝酸鹽和亞硝酸鹽含量很高，達(dá)到一定量后可能會(huì)引起中毒。所以在吃之前一定要焯水。
菠菜
春季的菠菜是最鮮嫩的，它含有豐富的維生素C、胡蘿卜素、蛋白質(zhì)，以及鐵、鈣、磷等礦物質(zhì)，能幫助提升人的免疫能力，保障營(yíng)養(yǎng)、增進(jìn)健康。菠菜中含有較多的草酸，吃菠菜前最好先把菠菜用水焯一下，去掉其中的草酸。
茼蒿
茼蒿營(yíng)養(yǎng)豐富，它所含有的胡蘿卜素比番茄、南瓜等蔬菜還要高，對(duì)保護(hù)視力很有好處。茼蒿有著它獨(dú)特的清香，這種香氣可以增進(jìn)食欲、促進(jìn)消化，現(xiàn)在天氣回暖，容易食欲不振沒(méi)胃口，吃點(diǎn)茼蒿能起到開(kāi)胃健脾的作用。
谷雨過(guò)后祛濕食物
谷雨過(guò)后，空氣中的濕度逐漸加大，濕邪容易侵入人體，女性容易出現(xiàn)胃口不佳、身體困重、頭重、關(guān)節(jié)肌肉酸重等現(xiàn)象，所以谷雨養(yǎng)生要注意祛濕。
具有良好祛濕效果的食物有：白扁豆、赤豆、薏仁、陳皮、白蘿卜、藕山藥、荷葉、芡實(shí)、冬瓜、海帶、竹筍、鯽魚(yú)、豆芽等。
谷雨節(jié)氣的經(jīng)典諺語(yǔ)
1. 麥不封壟，松耪不停。
2. 風(fēng)生火龍(紅蜘蛛)霧生疸(銹病)。
3. 三月多雨，四月多疸。
4. 連續(xù)陰雨不停，小麥易生銹病。
5. 鋤麥地皮干，麥子不上疸。
6. 條銹成條葉銹亂，稈銹是個(gè)大紫斑。
7. 谷雨種棉家家忙。
8. 棉花種在谷雨前，開(kāi)得利索苗兒全。
9. 谷雨有雨棉花肥。
10. 谷雨有雨好種棉。
11. 谷雨種棉花，能長(zhǎng)好疙瘩。
12. 清明早，小滿遲，谷雨立夏正相宜。
13. 清明高粱谷雨花，立夏谷子小滿薯。
14. 清明高粱接種谷，谷雨棉花再種薯。
15. 清明麻，谷雨花，立夏栽稻點(diǎn)芝麻。
16. 谷耩淺，麥耩深,芝麻只要隱住身。
17. 過(guò)了谷雨種花生。
18. 沙山花生土山糧。
19. 高地芝麻洼地豆。
20. 風(fēng)生火龍(紅蜘蛛)霧生疸(銹病)。