白露時節(jié)適合吃什么食物

有關白露時節(jié)適合吃什么食物

每年九月初，人們都會迎來一年中的第十五個節(jié)氣——白露，人們隨即進入典型的秋季氣候——天氣轉涼，以下是小編為大家準備了有關白露時節(jié)適合吃什么食物，歡迎參閱。

白露時節(jié)適合吃什么食物

1、白露米酒

蘇南籍和浙江籍的老南京有自釀白露米酒的習俗。舊時蘇浙一帶鄉(xiāng)下人家每年白露一到，家家釀酒。白露酒的主要原料就是一些糯米、高粱等五谷雜糧，這種酒的性質溫和，非常適合在秋天喝。每當家里來客人的時候，人們經(jīng)常會用白露酒來招待客人。

2、龍眼

福州有個傳統(tǒng)叫作“白露必吃龍眼”的說法。民間的意思為，在白露這一天吃龍眼有大補身體的奇效。白露節(jié)氣時的龍眼，個個核小甜味口感好，所以這個時候吃龍眼是再合適不過的了。除此之外，龍眼還有多種美容養(yǎng)顏的功效，對人的身體十分有好處。

3、白露茶

白露茶就是在白露時節(jié)采摘的茶葉，民間有“春茶苦，夏茶澀，要喝茶，秋白露”的說法，此時的茶樹經(jīng)過夏季的酷熱，白露前后正是它的另一個生長佳期。白露茶既不像春茶那樣鮮嫩，不經(jīng)泡，也不像夏茶那樣干澀味苦，它多了一些過火的味道，給人的感覺剛剛好。輕輕呷一口，唇齒之間滿是甘醇的味道，深受老茶客喜歡。

4、紅薯

民間認為白露吃番薯不會發(fā)胃酸，故舊時農(nóng)家在白露節(jié)以吃番薯為習。紅薯是我們在生活中經(jīng)常吃到的一種食材，有增強腸道蠕動，通便排毒的功效。紅薯富含蛋白質、淀粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質，含糖量達到15%～20%。有抗癌、保護心臟、預防肺氣腫、糖尿病、減肥等功效，中醫(yī)視紅薯為良藥，有“長壽食品”之譽。

5、烏骨白毛雞或鴨子

浙江溫州等地有過白露節(jié)的習俗。蒼南、平陽等地民間，人們于此日采集“十樣白”，以煨烏骨白毛雞或鴨子，據(jù)說吃了這樣做出來的食物，可以滋補身體，使人不會得關節(jié)炎。

白露三候的具體解釋

一候：鴻雁來

鳥從北向南飛，大曰鴻，小曰雁。鴻雁是一種大型的水鳥，主要是在河流、湖畔等地方活動。每年到了9月初就要開始遷徙。因為這種鳥喜歡成群活動，特別是在遷徙的季節(jié)，常常集成數(shù)十、數(shù)百、甚至上千只的大群。鴻雁遷徙是逐步分批進行的，最早的一批是在9月初就開始了，將一直持續(xù)到十月末，有些也會到11月初才開始遷徙，因為我國的地域遼闊，而不同地方進入秋季的時間早晚不一樣。等到了第二年春天，大概在3月中旬-4月末這個期間就會成群飛回來了。

二候：玄鳥歸

玄鳥指燕子，燕子也要飛到南方去過冬了。燕子是以各種害蟲為食，到了冬天絕大多數(shù)的昆蟲產(chǎn)卵藏起來了，有些也凍死了。燕子沒有食物可吃了，所以就要飛去南方過冬。

三候：群鳥養(yǎng)羞

“羞”同“饈”，美食之意，此指諸鳥感知到肅殺之氣，藏之以備冬月之養(yǎng)也。群鳥養(yǎng)羞是說冬天到了，群鳥都知道把好的食物積蓄起來，準備過冬了。三人以上為眾，三獸以上為群，群者，眾也。

白露名稱的由來

根據(jù)《月令七十二候集解》中的記載：“水土濕氣凝而為露，秋屬金，金色白，白者露之色，而氣始寒也”。意思是說在這個時節(jié)，因為早晚的溫差比較大，在晚上的時候地表的水汽就會遇冷凝結成為了水珠，然后碰到了地面的草本植物，然后就形成了露水。而古人又是以四時配五行，其中秋屬金，金色白，故以白來形容秋露。白露時節(jié)，天高云淡，氣爽風涼，早晚的溫差較大，晚上會感到一絲絲的涼意，明顯地感覺到?jīng)鏊那锾煲呀?jīng)到來。

白露：一年中溫差較大的節(jié)氣

白露是熱與涼分水嶺，“白露”代表暑熱的結束。進入白露節(jié)氣后，夏季風逐步被冬季風所代替，冷空氣南下逐漸頻繁，加上太陽直射地面的位置南移，北半球日照時間變短，日照強度減弱，夜間常晴朗少云，地面輻射散熱快，因此溫度下降也逐漸加速，有“白露秋分夜，一夜涼一夜”一說。

白露后，晝夜溫差漸漸拉大，白天午午氣溫雖較高，但早晨與夜間已有絲絲的涼意。從白露節(jié)氣開始，按氣候學劃分四季的標準，各地陸續(xù)開始進入到秋天。這時，中國各地晝夜溫差可達8℃-16℃，所以白露是一年中溫差較大的節(jié)氣。

白露三候

一候鴻雁來：白露之后，對氣候最為敏感的候鳥集體遷徙。鴻雁開始從北方飛到南方。

二候玄鳥歸：玄鳥特指燕子，燕子也要飛到南方去過冬了。

三候群鳥養(yǎng)羞：這個“羞”同“饈”，是美食。養(yǎng)羞是指諸鳥感知到肅殺之氣，紛紛儲食以備冬。