食品安全監(jiān)管工作心得
食品安全問題是人民身邊的問題，也是長久未來的問題，下面是學習啦小編精心整理的食品安全監(jiān)管工作總結范文，供大家學習和參閱。
食品安全監(jiān)管工作心得
一、基本情況
xx位于澄邁縣北部，東距?？谑?9公里，離縣城18公里。環(huán)島西線高速橫穿境內(nèi)，交通條件十分便利。轄7個村委會1個社區(qū)及紅光農(nóng)場8個作業(yè)區(qū)。食品安全管理區(qū)常住人口4.7萬人，流動人口1.5萬人，其中鎮(zhèn)區(qū)人口達1.8萬人。并有全國知名的食品xx咖啡、澄邁福橙、金xx香蕉。在xx咖啡的輻射帶動下，轄區(qū)內(nèi)流通領域的食品經(jīng)營十分活躍。
二、加強領導、制定工作方案、明確責任分工
為加強對食品安全工作的領導，成立“xx鎮(zhèn)食品安全工作領導小組”(以下簡稱領導小組)，負責開展食品安全工作，由鎮(zhèn)長岑軍任組長，李彪榮(人大副主席)、陳曉敏(食品藥品管理所長)任副組長，成員為：食品藥品管理所、生產(chǎn)辦、衛(wèi)生院、工商所、食品站、財政所、供銷社、城管所、中小學校長、市場服務中心負責人組成。為更好開展食品安全工作，明確各相關單位的責任，形成各司其職、相互配合的局面，制定xx鎮(zhèn)開展食品安全工作方案與相關責任單位簽訂目標責任書，明確各成員單位的職責分工。
三、開展食品安全宣傳教育培訓工作、建立體制機制
食品安全涉及千家萬戶，我們通過會議、標語、入戶、發(fā)放宣傳手冊等多種宣傳方式，對食品生產(chǎn)、流通、銷售、食用等各個環(huán)節(jié)應注意的事項進行廣泛的宣傳，使廣大消費者對食品安全有了進一步的認識，同時做到以下幾點：
(一)完善食品安全監(jiān)管體系，將食品安全工作列入重要議事日程。
(二)督促村成立食品安全領導機構，制定鎮(zhèn)對村食品安全工作考核制度。每個村委會的書記、主任為食品安全責任人，落實村食品安全監(jiān)管責任，鎮(zhèn)于村委會簽訂食品安全責任書。
(三)建立食品安全監(jiān)管信息收集、平價、發(fā)布制度，加強與食品安全各職能部門間的信息溝通，實現(xiàn)食品安全信息互通和資源共享。
(四)建立健全食品安全事件應急機制，及時應對所發(fā)生的食品安全事件。食品安全事故的報告率和處理率達到100%。確保創(chuàng)建期間不發(fā)生Ⅲ級以上食品安全事故。做到應急網(wǎng)絡覆蓋重點村(社區(qū))、重點企業(yè)(單位)和重點行業(yè)。
四、加強環(huán)節(jié)監(jiān)管、保障安全
(一)做好食品安全生產(chǎn)企業(yè)的普查建檔工作。配合有關部門深入開展食品生產(chǎn)加工小企業(yè)、小作坊整治，依法查處食品生產(chǎn)黑窩點和使用非食用品違法行為，有效遏制嚴重食品違法案件的發(fā)生。
(二)嚴格實行定點屠宰，配合商務、工商等部門加強定點屠宰場畜禽檢驗檢疫和上市肉品檢驗工作，嚴厲打擊私屠濫宰行為，全面遏制注水肉和病死肉上市。做到生豬定點屠宰率達100%，上市豬肉“瘦肉精”等B類興奮劑檢測平均檢出率控制在0.5%以內(nèi)。
(三)把好農(nóng)產(chǎn)品準入關。把好市場內(nèi)生豬、蔬菜、禽類和水產(chǎn)品等四大類農(nóng)產(chǎn)品的市場準入關，堅決銷毀各種檢測不合格的蔬菜及問題肉類，對生產(chǎn)中和市場上銷售的農(nóng)產(chǎn)品加強監(jiān)督抽查，做到鮮活農(nóng)(畜、水)產(chǎn)品抽查合格率達到95%以上。在縣農(nóng)業(yè)局的指導下，實行農(nóng)業(yè)標準化生產(chǎn)，建立起農(nóng)產(chǎn)品標準化示范基地，樹立自己的品牌，主要是澄邁福橙、xx咖啡和金xx香蕉。
(四)組織開展食品安全知識“進千家社區(qū)、入萬戶家庭”宣傳活動。食品安全知識進社區(qū)覆蓋面達100%以上，公眾對食品安全知曉率達到70%以上。提高農(nóng)村食品經(jīng)營者的責任意識，逐步完善食品安全溯源管理制度。
(五)組織食品藥品監(jiān)督所、衛(wèi)生院、工商所對積極推進食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理，農(nóng)村餐飲店食品衛(wèi)生抽檢率達到95%以上，學校食堂食品衛(wèi)生量化分級管理達到100%。推行農(nóng)村集體聚餐備案制度，備案率達到85%以上，切實加強農(nóng)村自辦宴席的食品衛(wèi)生宣傳指導。
(六)推行市場食品準入管理，不斷規(guī)范市場開辦主體和經(jīng)營主體的經(jīng)營行為，特別是提高農(nóng)村食品經(jīng)營者的責任意識，逐步完善食品安全溯源管理制度，對主要菜市場開展每日質量快速檢測，實行攤位信用分類管理。
五、開展專項整治工作、打擊食品安全違法犯罪行為
(一)開展“四打擊、四規(guī)范”專項活動，有力的打擊了無證無照行為，打擊銷售、使用無合格證來源食品原料的違法行為;打擊生產(chǎn)經(jīng)營侵權仿冒和“五無”食品違法行為;打擊生產(chǎn)經(jīng)營“兩超一非”等劣質食品行為;規(guī)范食品生產(chǎn)經(jīng)營者的主體資格，規(guī)范食品生產(chǎn)經(jīng)營者的采購活動;規(guī)范食品包裝標識管理和規(guī)范食品生產(chǎn)經(jīng)營過程。
(二)開展“農(nóng)村食品市場整頓年”活動，發(fā)展連鎖經(jīng)營和物流配送，建立萬村千鄉(xiāng)市場工程農(nóng)家連鎖店，食品統(tǒng)一配送率達到80%。
(三)加強農(nóng)貿(mào)市場整治，建立監(jiān)測點，整頓農(nóng)貿(mào)市場經(jīng)營秩序和場地改造，規(guī)定功能區(qū)管理，以“春節(jié)”、“元宵”、“五一”、“端午”等節(jié)日為重點，突出抓好肉類、酒類、糕點、兒童食品等節(jié)日性食品的專項整治。
(四)在學校開展食品安全宣傳教育，加強學生食品安全意識，加強學校飯?zhí)檬称钒踩芾恚瑢嵭惺程檬称愤M貨登記備案制度。
六、工作中存在的不足：一是協(xié)管員對食品監(jiān)管的程序了解不多，沒有得到培訓。二是開展快速檢測的設備不足，沒設有工作人員。三是工作經(jīng)費沒有列入到財政預算，經(jīng)費不足。
七、今后的努力方向
(一)工作原則與目標
按照“政府統(tǒng)一領導，部門參與，各方聯(lián)合行動”的工作格局和“標本兼治，著力治本”的方針，突出重點，帶動全面，因地制宜，分類指導，整合執(zhí)法力量，下移監(jiān)管中心，強化政府責任，加大打擊力度，努力使我鎮(zhèn)產(chǎn)品質量和食品安全狀況有明顯改觀，促進“四規(guī)范”，實現(xiàn)“六個進一步”：全鎮(zhèn)食品生產(chǎn)經(jīng)營秩序進一步好轉;食品質量安全狀況進一步改善;食品安全事故進一步減少;食品安全保障水平進一步提高;食品監(jiān)管工作合力進一步增強;人民群眾放心滿意進一步上升。
(二)堅持開展的工作內(nèi)容
1、加強輿論宣傳。要以群眾喜聞樂見的形式，形象生動地宣傳食品安全法律法規(guī)，普及食品安全常識，不斷提高人民群眾的自我保護意識和依法維權能力。要加強對農(nóng)村食品從業(yè)人員的食品安全教育和培訓，提高他們的食品安全意識、法制意識和自律意識。
2、加大人力、物力、財力投入。有專人負責食品安全工作，把食品安全工作經(jīng)費列入財政預算。食品安全工作需要政府、企業(yè)和社會各方面的共同參與，要求有關部門要加大人力、物力、工作經(jīng)費的投入，確保食品安全工作順利推進。
3、建立長效機制。把食品安全工作列入政府的工作計劃，部門間聯(lián)動結合，形成監(jiān)管合力。定期召開食品安全工作會議，研究解決工作中出現(xiàn)的新情況、新問題，確保食品安全活動取得成效。
食品安全監(jiān)管工作心得感悟
一、基本情況
我市現(xiàn)有食品生產(chǎn)經(jīng)營單位34277家，其中食品生產(chǎn)企業(yè)398家，食品經(jīng)營單位17249家，餐飲服務單位9267家，“三小”食品經(jīng)營者(食品小作坊、小餐飲、小攤販)7767家。2016年，實現(xiàn)產(chǎn)值331.7億元(含藥品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè))，占全市生產(chǎn)總值40%。近年來，市委、市政府認真貫徹落實《食品安全法》、《陜西省食品小作坊小餐飲及攤販管理條例》、《陜西省食品安全行政責任追究辦法》等食品安全法律法規(guī)，制定了《漢中市人民政府關于落實“四有兩責”進一步加強基層食品藥品監(jiān)管工作的實施意見》，在全省率先出臺《食品安全“三項創(chuàng)建”工作規(guī)劃(2016-2020)》，市食藥監(jiān)局、公安局、法院、檢察院和食安辦聯(lián)合轉發(fā)《陜西省食藥品行政執(zhí)法與刑事司法銜接工作實施細則》，成立了市、縣區(qū)食品安全委員會及其辦公室。近五年來，全市未發(fā)生三級及其以上食品安全事故(事件)。目前，我市食品安全監(jiān)管體制健全，職責明晰，成效明顯。
一是優(yōu)化食品安全監(jiān)管職能。整合原市質檢、工商、食藥監(jiān)局分別承擔的食品安全監(jiān)管職能，劃歸市食藥監(jiān)局承擔，確保食品安全監(jiān)管工作責任落到實處。設立市縣區(qū)農(nóng)產(chǎn)品質量安全監(jiān)測中心、市農(nóng)業(yè)局農(nóng)產(chǎn)品質量安全質檢法規(guī)科，強化食用農(nóng)產(chǎn)品種養(yǎng)殖質量安全監(jiān)管。積極推進除漢臺區(qū)、經(jīng)濟開發(fā)區(qū)外十個縣食藥監(jiān)督機構改革，將縣級工商、質檢、鹽務和食藥監(jiān)局四局合并，成立新的市場監(jiān)督管理局，并加掛食藥監(jiān)管局牌子。推進鎮(zhèn)、街道辦市場監(jiān)管所(食藥監(jiān)所)機構建設，積極創(chuàng)建鎮(zhèn)、街道辦食品安全監(jiān)管示范所。落實了各村(社區(qū))食品安全協(xié)管員，保證各區(qū)域、各環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管全覆蓋，提升了食品安全監(jiān)管工作效能。
二是強化食品安全監(jiān)管力度。去年，全市采取隨機抽取被檢查單位、隨機選派檢查人員的“雙隨機”模式，開展了食品添加劑、食品生產(chǎn)、銷售、餐飲、校園食品安全等大規(guī)模檢查，發(fā)現(xiàn)、移送食品安全案件線索54起。市、縣兩級財政投入檢測經(jīng)費995.1萬元，抽檢食品及食用農(nóng)產(chǎn)品7777批次，檢查出不合格食品461批次，問題發(fā)現(xiàn)率5.8%。
三是嚴厲打擊食品安全違法犯罪。結合“四城聯(lián)創(chuàng)”，強化“三小”綜合整治，有效打擊了食品“黑作坊”、“黑窩點”。2013年以來，共查處毒豆芽、毒蜂蜜、毒饅頭、毒粉條、假牛肉等食品安全違法案件3349件，大案要案302件，移送司法機關136件。
四是積極推進食品安全社會共治。公開食品安全監(jiān)督抽查、行政處罰、行政許可等執(zhí)法信息。加強食品安全知識科普，推進食品安全宣傳進機關、進學校、進企業(yè)、進社區(qū)、進農(nóng)村，提高廣大市民食品安全意識和鑒別防范問題食品能力。成立市級食品信息投訴舉報中心，構建了覆蓋市、縣區(qū)、鎮(zhèn)村(社區(qū))的12331食品安全投訴舉報網(wǎng)絡，初步形成食品安全監(jiān)管社會共治格局。
食品安全監(jiān)管年度工作心得
**年度，我市食品安全工作在懷化市食安委的精心指導下，著力從食品安全基層基礎建設、宣傳發(fā)動、日常監(jiān)管、專項整治和中心工作等方面出發(fā)，抓重點、解難點、創(chuàng)亮點，周密部署，落實責任，強化措施，全面加強監(jiān)管，全年全市沒有發(fā)生一起重大食品安全事故，食品安全形勢穩(wěn)中向好?，F(xiàn)將有關工作情況匯報如下：
一、加強領導，整章建制，落實責任
**市市委、市政府對食品安全工作高度重視，在**年度**市人民政府工作報告對食品安全工作做了明確要求“切實加強食品藥品安全監(jiān)管，加快推進食品藥品和農(nóng)產(chǎn)品檢驗檢測體系建設，堅決保障百姓飲食用藥安全”，并對農(nóng)產(chǎn)品和糧食質量安全也提出了要求，市政府常務會議共四次，研究了食品藥品工商質量、農(nóng)業(yè)、畜牧水產(chǎn)工作，市委、市政府主要領導多次作出批示，把食品安全擺在政府工作的重要位置，不斷加強監(jiān)管，確保全市人民食品安全。市政府還與市食安委各成員單位、各鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府簽訂了食品安全目標管理責任書，提出了要求，明確了工作目標與責任，并將食品、農(nóng)產(chǎn)品、糧食安全納入鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府績效考核體系，共計20分。
10月19日印發(fā)了《**市食品安全事故應急預案》(洪政辦發(fā)[**]16號)，制定了《**市食品安全責任追究制度》、《農(nóng)產(chǎn)品質量安全責任追究制度》、《糧食質量安全監(jiān)管責任追究制度》、《食品安全風險監(jiān)測交流溝通機制》等規(guī)章制度，各成員單位也制定了各個環(huán)節(jié)的食品安全制度50余個，為全面加強食品安全綜合監(jiān)管工作提供了制度保障，確保了食品安全工作順利開展。
二、廣泛發(fā)動，營造氛圍，社會共治
市食安委各成員單位通過宣傳車、新聞網(wǎng)絡媒體、宣傳資料、橫幅標語、宣傳櫥窗等多種形式宣傳與群眾生活息息相關的食品安全知識，開展了“3.15”、食品安全宣傳周、“一法一條例”宣貫、預防野生蘑菇中毒、安全生產(chǎn)月、科普宣傳日等食品安全集中宣傳活動，面對面的向群眾宣傳假劣食品識別、安全飲食常識以及相關的食品法律法規(guī)、監(jiān)管部門工作成績。全年共舉辦現(xiàn)場咨詢、政策解答宣傳活動10場次，設立食品藥品安全宣傳點20個，出動宣傳車輛50臺次，宣傳人員300余人次，制作宣傳展板30塊，橫幅56條，發(fā)放宣傳資料4萬余份，接受群眾咨詢7000余人，有效提高了食品安全公眾滿意度以及廣大市民的食品安全意識和自我保護能力，促進群眾形成科學合理飲食習慣。在**市電視臺播發(fā)食品安全監(jiān)管工作新聞15條，在各類網(wǎng)站發(fā)表相關新聞信息百余篇。并通過有關單位短信宣傳平臺，向經(jīng)營者和廣大群眾發(fā)送食品安全短信萬余條，更好地發(fā)揮了食品藥品安全社會共治作用，營造了全員參與的良好氛圍，起到了較好的宣傳效果。
三、經(jīng)費保障，深化抽檢，技術保障
每年**市財政對于食品安全及監(jiān)督抽檢都給予大力的資金支持，**年度財政撥付相關單位食品安全專項工作經(jīng)費共計430萬元，**年度財政撥付相關單位食品安全專項工作經(jīng)費共計494萬元，同比增長15%，為加強食品安全監(jiān)管工作提供了有力保障。加強了對全市果蔬產(chǎn)品農(nóng)藥殘留例行監(jiān)測和禽畜產(chǎn)品、水產(chǎn)品檢疫監(jiān)測工作，全市共抽檢蔬菜水果2680批次，其中蔬菜2409批次，合格率99.92%;水果271批次，合格率100%;共抽血清850份，結果均呈現(xiàn)陰性;抽檢“瘦肉精”尿樣3125份，檢測結果全部陰性，沒有發(fā)現(xiàn)使用違禁藥品的現(xiàn)象，抽檢水產(chǎn)品2批次，均合格。完成流通環(huán)節(jié)食用農(nóng)產(chǎn)品抽檢241批次，錄入上報241批次，平均每月抽檢20批次，合格率100%，預包裝食品監(jiān)督抽檢41批次，合格率100%，抽檢結果均在政府門戶網(wǎng)站向社會公眾予以公示。及時、完整上報及調查食源性疾病監(jiān)測信息共333條，完成了40份大米、20份新鮮蔬菜、20份自制涼菜的食品安全風險監(jiān)測任務，強化了食品安全風險評估。
四、農(nóng)田餐桌，加強監(jiān)管，確保安全
1、全面抓好農(nóng)產(chǎn)品、畜禽水產(chǎn)品源頭監(jiān)管。市農(nóng)業(yè)局健全了四級監(jiān)管體系，20個鄉(xiāng)鎮(zhèn)成立了農(nóng)產(chǎn)品質量安全監(jiān)管站，全面開展規(guī)范化建設，村級聘請了監(jiān)督員316名，組里聘請了協(xié)管員3087名，進一步健全了農(nóng)業(yè)質量標準體系，實現(xiàn)“五個規(guī)范化”。并不斷加強從農(nóng)資打假執(zhí)法、投入品使用、標準化生產(chǎn)到農(nóng)產(chǎn)品質量安全監(jiān)測全程監(jiān)管，累計出動執(zhí)法人員600余人次，查處種子違法案件4起，農(nóng)藥違法案件4起，對10個復混肥產(chǎn)品抽樣送檢，查處不合格肥料案1起。加強對農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地巡查，重點排查有無違規(guī)經(jīng)營甲胺磷等禁用農(nóng)藥和違禁物質，有無違規(guī)違法使用禁限用高毒農(nóng)藥、添加違禁物質和不遵守農(nóng)藥使用安全間隔期休藥期規(guī)定。穩(wěn)步推進農(nóng)業(yè)標準化建設，從源頭保障農(nóng)產(chǎn)品質量安全，共計建設種植業(yè)標準化園區(qū)54.6萬畝，建設標準化規(guī)模養(yǎng)殖416.22萬頭(羽)，創(chuàng)建了1個國家級蔬菜標準化核心園、3個省級特色園、多個懷化市級標準化核心園。全力進行“三品一標”產(chǎn)地認定與產(chǎn)品認證，目前獲得認證的“三品一標”產(chǎn)品共有16個(2個綠色食品、3個地理標志產(chǎn)品、2個地理標志證明商標、9個無公害農(nóng)產(chǎn)品)。
市畜牧水產(chǎn)局多措并舉，狠抓畜禽水產(chǎn)品質量安全監(jiān)管，積極開展春、秋防免疫，全年共抽血清850份，分別送懷化市局及省局監(jiān)測，結果均呈現(xiàn)陰性。開展了養(yǎng)殖業(yè)農(nóng)資打假專項整治，檢查獸藥經(jīng)營戶25家，飼料經(jīng)銷店82家，要求限期整改2家。嚴格執(zhí)行獸藥GSP標準論證，全市通過獸藥GSP認證12戶,對達不到GSP要求的企業(yè)要求整改。實施好獸用抗菌藥物整治工作，重點加強對全市500頭以上生豬規(guī)模養(yǎng)殖場44戶的用藥及飼料、飼料添加劑安全監(jiān)管，督促養(yǎng)殖戶建立健全獸藥及飼料進購及使用臺帳，嚴格執(zhí)行休藥期。開展水產(chǎn)品禁用藥物和有毒有害物質專項整治，在全市范圍內(nèi)開展魚苗魚種檢疫工作，嚴查使用孔雀石綠等違禁漁藥違法行為，對全市從事水產(chǎn)養(yǎng)殖場(戶)進行清理，發(fā)放水產(chǎn)養(yǎng)殖證77本。加強“瘦肉精”等違禁藥物專項整治，1-11月份共抽檢“瘦肉精”尿樣3125份，沒有發(fā)現(xiàn)使用違禁藥品的現(xiàn)象。加強養(yǎng)殖流通環(huán)節(jié)監(jiān)管，1-11月份我市黔城定點屠宰場、安江定點屠宰場共檢疫生豬28733頭，檢出染疫生豬7頭共1583斤，割除“三腺”和病害產(chǎn)品2857公斤，全部按要求進行無害化處理。確保了屠宰檢疫率達100%，出證率達100%，無害化處理率100%，為市民吃上“放心肉”把好了關口。
2、不斷加強食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)監(jiān)管。市食藥工商質監(jiān)局認真做好轄區(qū)內(nèi)食品生產(chǎn)加工企業(yè)與小作坊的摸底建檔，完善健全20家單位檔案，積極協(xié)助7家生產(chǎn)企業(yè)申報換發(fā)食品生產(chǎn)許可證，完成換證7家。不斷加強對食品生產(chǎn)加工企業(yè)的巡查力度，定期不定期到食品生產(chǎn)加工單位檢查，重點檢查企業(yè)原輔料采購索證索票、產(chǎn)品出廠檢驗、生產(chǎn)過程控制、人員健康管理、培訓以及風險信息收集等方面，共出動執(zhí)法人員218人次，執(zhí)法車輛102臺次，下達了《責令整改通知書》20份，辦結食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)案件8起，同時，與全部20家食品生產(chǎn)加工單位簽訂了《食品生產(chǎn)加工企業(yè)質量安全承諾書》，并采用發(fā)放相關法律法規(guī)資料、督促小作坊開展基本安全衛(wèi)生條件改造、定期回訪檢查等措施，開展了節(jié)假日食品安全、飲用水生產(chǎn)企業(yè)、食品生產(chǎn)加工小作坊、非法添加和濫用添加劑等專項整治，大力加強轄區(qū)內(nèi)的食品生產(chǎn)加工單位的監(jiān)管。還積極向企業(yè)全面詳細地宣貫食品安全責任強制保險工作，得到了企業(yè)廣泛的認可和支持，我市共有7家企業(yè)參與了責任保險。鼓勵食品生產(chǎn)加工小企業(yè)小作坊合并做大做強，全市已有8家米粉米面生產(chǎn)加工小企業(yè)小作坊采取并股合并的方式，組建2家規(guī)模生產(chǎn)企業(yè)，均已經(jīng)獲得食品生產(chǎn)許可證(SC證)。
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