酒店采購(gòu)部的職責(zé)
酒店采購(gòu)部需要熟悉酒店、餐飲相關(guān)質(zhì)量體系標(biāo)準(zhǔn)，精通采購(gòu)業(yè)務(wù)，具備良好的溝通協(xié)調(diào)能力、商務(wù)談判能力和成本意識(shí)。以下是小編精心收集整理的酒店采購(gòu)部的職責(zé)，下面小編就和大家分享，來(lái)欣賞一下吧。
酒店采購(gòu)部的職責(zé)1
1.負(fù)責(zé)酒店項(xiàng)目材料采購(gòu);
2.及時(shí)協(xié)調(diào)解決采購(gòu)物料、生產(chǎn)使用、客戶(hù)服務(wù)過(guò)程中所產(chǎn)生的供貨及質(zhì)量問(wèn)題;
3.商品庫(kù)存的清點(diǎn)并對(duì)商品調(diào)查與庫(kù)存評(píng)估，合理安排調(diào)整商品庫(kù)位;
4.定期進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)研，開(kāi)拓渠道，進(jìn)行供應(yīng)商評(píng)估;
5.完成領(lǐng)導(dǎo)安排的其他工作。
酒店采購(gòu)部的職責(zé)2
1：負(fù)責(zé)高星級(jí)酒店類(lèi)產(chǎn)品的合作洽談、簽約等商家拓展業(yè)務(wù)
2：及時(shí)對(duì)接合作酒店存在問(wèn)題，根據(jù)公司要求完成相關(guān)業(yè)務(wù)
酒店采購(gòu)部的職責(zé)3
1、負(fù)責(zé)酒店/項(xiàng)目各類(lèi)物資的采購(gòu)，制定合理采購(gòu)計(jì)劃，保障各類(lèi)采購(gòu)物資的及時(shí)供應(yīng)。
2、負(fù)責(zé)各類(lèi)采購(gòu)合同的訂立。
3、持續(xù)開(kāi)發(fā)和維護(hù)采購(gòu)供應(yīng)商渠道，建立采購(gòu)供應(yīng)商庫(kù)。
4、負(fù)責(zé)采購(gòu)貨款付款、對(duì)帳等單據(jù)整理。
5、指導(dǎo)、協(xié)助、監(jiān)督檢查酒店/項(xiàng)目庫(kù)房物資管理員定期做好采購(gòu)物資的出入庫(kù)管理，做到帳物相符，保管有序。
6、協(xié)助做好保修、維修等售后服務(wù)工作。
酒店采購(gòu)部的職責(zé)4
1、負(fù)責(zé)酒店飲食成本報(bào)告，控制飲食銷(xiāo)售成本。
2、監(jiān)督和檢查采購(gòu)供應(yīng)渠道，收貨程序以及原材料質(zhì)量，了解和掌握市場(chǎng)原材料價(jià)格信息。
3、負(fù)責(zé)飲食收入、成本報(bào)告的審核工作，定期寫(xiě)出成本分析報(bào)告，為采購(gòu)、儲(chǔ)存和飲食管理人員的決策提供參考。
4、向飲食部經(jīng)理和財(cái)務(wù)部經(jīng)理提供飲食成本信息，配合廚師長(zhǎng)隨時(shí)編制出臺(tái)新配方菜譜，并及時(shí)進(jìn)行實(shí)施效益分析。
5、督導(dǎo)和參與廚房原材料，庫(kù)房飲食材料的月末盤(pán)點(diǎn)工作，做到帳帳相符、帳物相符，負(fù)責(zé)解決盤(pán)盈盤(pán)虧的原因分析和帳務(wù)處理。
6、完成財(cái)務(wù)部負(fù)責(zé)人安排的其他工作。
酒店采購(gòu)部的職責(zé)5
1. 負(fù)責(zé)引進(jìn)和維護(hù)供應(yīng)商渠道，與之建立合作關(guān)系，確保合作的各項(xiàng)商務(wù)流程和規(guī)范制度順利執(zhí)行;
2. 負(fù)責(zé)與廠商及各渠道進(jìn)行溝通談判，爭(zhēng)取合理的采購(gòu)成本等相關(guān)支持，確保公司拿到最優(yōu)的合作與政策支持;
3. 做好競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的價(jià)格比對(duì)，確保優(yōu)選的價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì);
4. 根據(jù)上司制定的任務(wù)目標(biāo)進(jìn)行細(xì)化分解，制定相應(yīng)策略，確保任務(wù)目標(biāo)超額達(dá)成。
酒店采購(gòu)部的職責(zé)6
按照籌建酒店開(kāi)業(yè)計(jì)劃，擬定物資采購(gòu)招標(biāo)計(jì)劃;
負(fù)責(zé)組織編寫(xiě)物資采購(gòu)招標(biāo)文件，組織實(shí)施招標(biāo)過(guò)程，參與大宗招標(biāo);
監(jiān)督計(jì)劃執(zhí)行，及時(shí)糾偏;
參與酒店經(jīng)營(yíng)物資定價(jià)、審價(jià)工作;
負(fù)責(zé)酒店經(jīng)營(yíng)物資、服務(wù)年度招標(biāo)工作;
協(xié)助酒店管理部門(mén)確定各類(lèi)物資合理庫(kù)存量，確定各類(lèi)物資定價(jià)周期、采購(gòu)方式;
參與酒店采購(gòu)相關(guān)會(huì)議;
處理材料質(zhì)量事件和廠商服務(wù)投訴，供應(yīng)商考評(píng);
負(fù)責(zé)下屬績(jī)效考核，有針對(duì)性地對(duì)下屬進(jìn)行培訓(xùn);
完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)和公司交辦的其他工作。
酒店采購(gòu)部的職責(zé)7
1.根據(jù)采購(gòu)申請(qǐng)單詢(xún)價(jià)，做到貨比三家。
2.了解有關(guān)物品、工程配件方面的供貨來(lái)源情況，同時(shí)必須具備酒店所需物品種類(lèi)品質(zhì)、種類(lèi)、用途及其它質(zhì)量要求等方面知識(shí)。
3.與收貨部門(mén)聯(lián)系確認(rèn)訂購(gòu)后到貨情況，跟進(jìn)售后服務(wù)。
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