餐廳服務(wù)員工作職責具體內(nèi)容
餐廳服務(wù)員需要掌握餐廳服務(wù)規(guī)程，了解餐廳各種菜肴的基本特點，提前了解會員賓客的基本信息以及餐廳工作安排。以下是小編精心收集整理的餐廳服務(wù)員工作職責，下面小編就和大家分享，來欣賞一下吧。
餐廳服務(wù)員工作職責1
1.1接受上級分配的服務(wù)工作，向客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。
1.2負責開餐前的準備工作。
1.3愛護餐廳設(shè)施設(shè)備，并對其實施保養(yǎng)、清潔。
1.4搞好營業(yè)前后的衛(wèi)生工作，保持餐廳環(huán)境整潔，確保餐具，部件等清潔完好。
1.5保證各種用品、調(diào)料的清潔和充足。
1.6了解每餐客人預(yù)訂和桌位安排情況，為客人提供周到的服務(wù)
1.7嚴格按餐廳規(guī)定的服務(wù)程序和服務(wù)規(guī)格進行服務(wù)。為客人細節(jié)服務(wù)。
1.8熟悉菜單上所有品種的名稱、單價、掌握菜品、飲料知識和服務(wù)操作技巧。
1.9熱情接待每一位客人。
1.10接受客人點菜、點酒水、推銷餐廳的特色菜品。根據(jù)客人的口味，幫助客人選擇。
1.11隨時注意查看菜肴和酒水質(zhì)量，杜絕把不合格的菜肴和酒水提供給客人。
1.12將客人的要求傳遞給廚房。
1.13通過禮貌接待及機敏而富于知識的交談與客人保持良好的關(guān)系。
1.14能迅速有效地處理各類突發(fā)事件。
1.15了解客人所攜帶的物品，餐后提醒客人記得帶回。
1.16負責及時補充餐廳內(nèi)的各種餐具，以備急用。
1.17主動征詢客人對菜品、鍋底質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量的意見和建議.
1.18保持個人身體健康和清潔衛(wèi)生。
1.19做好安全保衛(wèi)，節(jié)電節(jié)水工作。檢查門窗，水、電、氣開關(guān)，空調(diào)開關(guān)，音響情況。
1.20發(fā)揚互助互愛精神，員工之間加強團結(jié)，溝通諒解，共同做好服務(wù)接待工作。
1.21了解和執(zhí)行餐廳的規(guī)章制度.
餐廳服務(wù)員工作職責2
1、負責餐廳的服務(wù)管理，規(guī)范服務(wù)員標準，為客人提供高標準的優(yōu)質(zhì)服務(wù);
2、嚴格管理本餐廳的設(shè)備、物資、用具等，做到帳物相符，保持規(guī)定的完好率;
3、負責本部門服務(wù)規(guī)范和工作流程的貫徹實施;
4、每日檢查設(shè)備、家具、餐具的擺設(shè)及其完成情況;
5、負責按照宴會通知單和訂單的要求，逐一布置落實，并順利有效地實施;
6、協(xié)助迎賓員迎送賓客，接待重要客人。妥善處理客人投訴，搞好對客關(guān)系;
7、檢查餐廳營業(yè)區(qū)域，督導(dǎo)員工做好餐前準備;
8、做好餐廳安全和防火工作;
9、協(xié)助餐廳經(jīng)理對屬下的培訓工作。
餐廳服務(wù)員工作職責3
1、按照要求做好餐桌標準化擺臺、清理區(qū)域衛(wèi)生及各類用品準備，確保正常營業(yè)使用;
2、負責接待顧客，做好餐中服務(wù)工作，為客人上菜、分菜、斟酒、收拾餐具、跟進上菜等;
3、負責歡送顧客及餐后收撤工作。
餐廳服務(wù)員工作職責4
1、負責單位食堂包間和會議中心接待工作;
2、負責部分日常運營基礎(chǔ)工作;
3、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作
餐廳服務(wù)員工作職責5
1、做好消費賓客的迎、送接待工作;
2、以規(guī)范的服務(wù)禮節(jié)，樹立公司品牌優(yōu)質(zhì)，文雅的服務(wù)形象。
餐廳服務(wù)員工作職責6
1、熟知當天接待對象和活動情況，注意記錄賓客的特殊事宜 (如生日、口味偏好等)，應(yīng)及時向主管匯報。
2、替賓客存取保管衣物，并詢問有無貴重物品，貴重物品提醒賓客自行保管。
3、隨時注意在接待工作中的各種問題，及時向上級反映和協(xié)助處理。
4、掌握和運用禮貌語言，提前了解掌握接待會員的基本信息。
5、向客人介紹餐廳各式菜點、各種飲品和特式菜點。
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