酒店采購(gòu)部具體崗位職責(zé)說(shuō)明

　　不同的企業(yè)部門(mén)需要不同的崗位職責(zé)，這樣才能讓不同的部門(mén)在不同的工作面前相互協(xié)調(diào)起來(lái)。下面是小編給大家?guī)?lái)的公司各部門(mén)崗位職責(zé)，歡迎大家閱讀參考，我們一起來(lái)看看吧!

　　酒店采購(gòu)部崗位職責(zé)(一)

　　1、擬訂和執(zhí)行采購(gòu)戰(zhàn)略;

　　2、根據(jù)產(chǎn)品的價(jià)格、促銷、產(chǎn)品分類和質(zhì)量，有效地管理特定貨品的計(jì)劃和分配;

　　3、實(shí)時(shí)掌控市場(chǎng)價(jià)格、技術(shù)信息，不斷為公司推薦新產(chǎn)品、新技術(shù);

　　4、管理采購(gòu)專員以確定采購(gòu)的產(chǎn)品符合公司的需要;培養(yǎng)采購(gòu)人員廉潔奉公的情操;

　　5、規(guī)范、考察、管理供應(yīng)商，包括價(jià)格、采購(gòu)環(huán)境、產(chǎn)品質(zhì)量、供應(yīng)鏈、數(shù)據(jù)庫(kù)等;

　　6、改進(jìn)采購(gòu)的工作流程和標(biāo)準(zhǔn)，通過(guò)盡可能少的流通環(huán)節(jié)，減少庫(kù)存的單位保存時(shí)間和額外收入的發(fā)生，以達(dá)到存貨周轉(zhuǎn)的目標(biāo);

　　7、發(fā)展和維護(hù)O2O事業(yè)部、運(yùn)營(yíng)部、銷售部、物流以及其他組織的相關(guān)職能部門(mén)的內(nèi)部溝通渠道;

　　8、匯編采購(gòu)統(tǒng)計(jì)資料,，向管理層提供采購(gòu)報(bào)告。

　　酒店采購(gòu)部崗位職責(zé)(二)

　　1.制定采購(gòu)的方針、策略、程序文件，經(jīng)管理當(dāng)局批準(zhǔn)后保證貫徹執(zhí)行。

　　2.審批所有采購(gòu)申請(qǐng)單、定貨單。

　　3.根據(jù)酒店需求與市場(chǎng)供應(yīng)審定價(jià)格合理、貨品質(zhì)量可靠、信譽(yù)好、售后服務(wù)優(yōu)的供應(yīng)廠商，確定供應(yīng)關(guān)系。

　　4.負(fù)責(zé)與廠商進(jìn)行大宗商品定貨的主要業(yè)務(wù)談判，審查所有合同及其他業(yè)務(wù)和約的執(zhí)行和落實(shí)。

　　5.負(fù)責(zé)組織市場(chǎng)調(diào)查研究，及時(shí)酒店提供市場(chǎng)信息，指導(dǎo)下屬按計(jì)劃完成酒店的各類采購(gòu)任務(wù)，并在預(yù)算內(nèi)盡量做到降低成本、節(jié)省開(kāi)支。

　　6.積極開(kāi)發(fā)貨源，不斷推薦新產(chǎn)品，擴(kuò)大貨品國(guó)產(chǎn)化，負(fù)責(zé)國(guó)外定貨工作。

　　7.經(jīng)常檢查本部門(mén)執(zhí)行經(jīng)濟(jì)、海關(guān)、檢疫、衛(wèi)生等法律法規(guī)情況，及時(shí)處理發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題。

　　酒店采購(gòu)部崗位職責(zé)(三)

　　1)根據(jù)酒店管理公司采購(gòu)分中心的要求和授權(quán)開(kāi)展采購(gòu)工作;全面安排采購(gòu)計(jì)劃，合理地使用人力，以保證采購(gòu)工作的順利進(jìn)行;

　　2)與供應(yīng)商建立良好的業(yè)務(wù)往來(lái)關(guān)系，不謀取私利，嚴(yán)把供應(yīng)渠道，合理有效地完成酒店的采購(gòu)工作;

　　3)了解市場(chǎng)信息，進(jìn)行比質(zhì)論價(jià)，做到貨比三家，降低成本，盡量減少酒店的費(fèi)用開(kāi)支;每3個(gè)月遞交一次食品進(jìn)貨明細(xì)表，以便考核主要貨品成本在一段時(shí)間內(nèi)的上升或下降幅度;整理未完成的采購(gòu)單，以書(shū)面的形式報(bào)財(cái)務(wù)經(jīng)理，并注明部門(mén)、內(nèi)容、原因;

　　4)檢查和監(jiān)督進(jìn)口物品的報(bào)送工作，做到手續(xù)齊全，資料齊備;服從分配，按時(shí)完成領(lǐng)導(dǎo)指派的各項(xiàng)工作;積極提出改進(jìn)工作的設(shè)想，協(xié)助財(cái)務(wù)部經(jīng)理做好酒店的采購(gòu)工作;

　　5)根據(jù)酒店要求全面安排采購(gòu)計(jì)劃，合理地使用人力，以保證采購(gòu)工作的順利進(jìn)行，經(jīng)常了解市場(chǎng)信息，進(jìn)行比質(zhì)論價(jià)，做到貨比三家，降低成本，盡量減少酒店的費(fèi)用開(kāi)支，

　　6)熟悉和掌握賓館所需各類物資的名稱、型號(hào)、規(guī)格、單價(jià)、用途和產(chǎn)地，與申購(gòu)部門(mén)核實(shí)物資規(guī)格、型號(hào)、數(shù)量，避免出差錯(cuò);

　　7)熟悉各種物資的供應(yīng)渠道和市場(chǎng)變化情況，了解各種物資的價(jià)格變動(dòng)，參與供應(yīng)商的供貨洽談，比質(zhì)論價(jià)，確保采購(gòu)物品物美價(jià)廉;

　　8)每3個(gè)月遞交一次食品進(jìn)貨明細(xì)表，以便考核主要貨品成本在一段時(shí)間內(nèi)的上升或 下降幅度整理未完成的采購(gòu)單，以書(shū)面的形式報(bào)財(cái)務(wù)經(jīng)理，并注明部門(mén)、內(nèi)容、原因;

　　9)檢查和監(jiān)督進(jìn)口物品的報(bào)送工作，做到手續(xù)齊全，資料齊備，積極提出改進(jìn)工作的設(shè)想;

　　10)匯總各部門(mén)的物品采購(gòu)申請(qǐng)單，根據(jù)采購(gòu)申請(qǐng)單完成酒店各類零星物資的采購(gòu)任務(wù);根據(jù)廚師開(kāi)具的餐飲部原材料的采購(gòu)清單向固定的供應(yīng)商報(bào)單，督促供應(yīng)商及時(shí)送貨;配合倉(cāng)庫(kù)對(duì)物品進(jìn)行驗(yàn)收，確保物品符合申購(gòu)要求;

　　11)定期與成本控制、餐飲部門(mén)調(diào)查賓館常用物資、原材料的市場(chǎng)價(jià)格;與供應(yīng)商建立良好的業(yè)務(wù)關(guān)系，完成酒店采購(gòu)任務(wù);

　　12)了解酒店所用物資的新產(chǎn)品的生產(chǎn)供應(yīng)情況;

　　酒店采購(gòu)部崗位職責(zé)(四)

　　1、經(jīng)常了解市場(chǎng)最新價(jià)格并呈報(bào)給采購(gòu)主管。

　　2、根據(jù)采購(gòu)申請(qǐng)單詢價(jià)，做到貨比三家，并上報(bào)采購(gòu)主管。

　　3、依據(jù)批準(zhǔn)后的有效申購(gòu)單實(shí)施購(gòu)買(mǎi)，同時(shí)完成各項(xiàng)臨時(shí)性采購(gòu)工作。

　　4、配合收貨部門(mén)對(duì)儀器、設(shè)備等物品的進(jìn)貨嚴(yán)格把關(guān)，對(duì)不符合要求的物品負(fù)責(zé)調(diào)換退貨。

　　5、主要了解有關(guān)物品、工程配件方面的供貨來(lái)源情況，同時(shí)必須具備酒店所需物品種類品質(zhì)、種類、用途及其它質(zhì)量要求等方面知識(shí)。

　　6、與收貨部門(mén)聯(lián)系確認(rèn)訂購(gòu)后到貨情況，跟進(jìn)售后服務(wù)。

　　7、應(yīng)及時(shí)向采購(gòu)主管報(bào)告有關(guān)采購(gòu)工作中貨品采購(gòu)及采購(gòu)中所發(fā)生的情況。

　　8、協(xié)助采購(gòu)主管外出市場(chǎng)調(diào)查，為降低成本提供建設(shè)性的意見(jiàn)。

　　9、嚴(yán)格遵守財(cái)務(wù)制度，購(gòu)進(jìn)的貨物辦理驗(yàn)收手續(xù)，手續(xù)辦妥后盡快辦理報(bào)銷手續(xù)，以保證采購(gòu)備用金的及時(shí)周轉(zhuǎn)。

　　10、做好采購(gòu)主管交辦的其它工作。

　　酒店采購(gòu)部崗位職責(zé)(五)

　　1、執(zhí)行采購(gòu)訂單和采購(gòu)合同,落實(shí)具體采購(gòu)流程;

　　2、負(fù)責(zé)采購(gòu)訂單制作、確認(rèn)、安排發(fā)貨及跟蹤到貨日期;

　　3、執(zhí)行并完善成本降低及控制方案;

　　4、開(kāi)發(fā)、評(píng)審、管理供應(yīng)商,維護(hù)與其關(guān)系;

　　5、填寫(xiě)有關(guān)采購(gòu)表格,提交采購(gòu)分析和總結(jié)報(bào)告;

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