吃辣對身體有什么影響
食物中含有的辛辣成分，是一部分植物為了保護自己的一種防御手段，所謂的“辣味”也并不是一種味覺，而是一種刺激性的痛覺，下面是小編給大家整理的吃辣對身體有什么影響，希望大家喜歡!
吃辣對身體有什么影響
01
吃辣的好處
辛辣的食物不僅能讓菜肴味道加倍，常吃辣對健康也有益處。
1. 補充維生素 C辣椒可是蔬菜中的“維生素C之王”，不同品種的辣椒的維生素 C 含量依次為甜椒(130mg/100g)>彩椒(104mg/100g)>小紅尖辣椒(86mg/100g)>青尖椒(59mg/100g)。
前兩者口感偏甜，后兩者口感偏辣。如果喜歡吃辣，可以選青尖椒，吃 100 克就能滿足成年人每日維生素 C 需求量的 59%!
2. 促進食欲雖然辣椒素具有抑制食欲的作用，但吃辣的食物卻能讓人開胃下飯，并且在辣味的刺激下產(chǎn)生的愉悅感可能會進一步促進食欲。
3. 降低心血管病死亡風(fēng)險2021 年，一項發(fā)表在《美國預(yù)防心臟病學(xué)雜志》的薈萃分析顯示，辣椒中的辣椒素具有潛在的心臟保護和抗腫瘤作用，與每周吃辣不到一次的人相比，每周食用 6-7 天辣椒的人死亡率相對降低了 14%，食用辛辣食物可降低各種原因死亡風(fēng)險以及心臟病相關(guān)疾病的死亡風(fēng)險，但辣椒素含量較低的甜椒與心血管疾病的死亡率無關(guān)。
4. 預(yù)防女性高血壓高血壓是心血管疾病的主要原因之一，辛辣食物與高血壓之間也存在一定的關(guān)聯(lián)，辣椒素能刺激血管內(nèi)皮細(xì)胞產(chǎn)生一氧化氮，促進血管舒張。
有研究發(fā)現(xiàn)在自由生活的健康人群中，連續(xù)四周定期食用辣椒對血壓沒有明顯影響，而女性食用辛辣食物的頻率與高血壓的風(fēng)險呈負(fù)相關(guān)，男性目前還沒發(fā)現(xiàn)相關(guān)性。也有動物實驗表明：辣椒素能減弱食用高鹽飲食的小鼠夜間血壓升高或高血壓的發(fā)展，有利于控制血壓。
5. 降低患癌風(fēng)險辣椒中的辣椒素具有抗癌特性，可以抑制癌癥細(xì)胞的增殖，誘導(dǎo)其凋亡。一項涉及 51 萬人的研究表明：在中國成年人中，經(jīng)常吃辣可以降低某些胃腸道癌癥患病風(fēng)險，比如食道癌、胃癌、結(jié)直腸癌等，特別是對于從不吸煙飲酒的人群。不過，2019 年在《中國循證醫(yī)學(xué)雜志上》所發(fā)表的一篇文章介紹了辣椒攝入與胃癌發(fā)病風(fēng)險關(guān)系的 Meta 分析。納入了 18 個研究，共計 13142 例受試者，結(jié)果顯示：亞洲人中大量食用辣椒與胃癌的發(fā)生顯著相關(guān)，但少量食用辣椒則與胃癌的發(fā)生不相關(guān)。所以即便是吃辣椒，也別大量食用。
6. 可能有助于減肥吃辣會讓人感覺身體發(fā)熱，甚至冒汗。長期辣椒素干預(yù)可作用于脂肪組織的辣椒素受體，抑制脂肪合成和預(yù)防肥胖。也有另外一項研究顯示，吃點辣椒能讓你每頓飯多消耗 10kcal;另一項研究顯示，吃辣能讓你每天多消耗 50kcal。 并且，辣椒攝入量與肥胖癥患病率和血清膽固醇水平呈負(fù)相關(guān)。所以，清淡的吃辣能提高點代謝，對減肥可能有用，但是很多人吃的辣比較油膩，反而可能會發(fā)胖。
7. 緩解非酒精性脂肪肝有動物實驗表明，對于高脂飼料誘導(dǎo)后出現(xiàn)非酒精性脂肪肝的小鼠，辣椒素具有保護肝功能的作用，對非酒精性脂肪肝病情具有緩解作用。
02
切勿過度吃辣
雖然各項研究表明，吃辣對健康存在很多益處，但并不意味著吃辣越多越好!過度吃辣反而會危害健康。
1. 腹瀉大量吃辣會攝入更多的辣椒素，辣椒素會刺激胃腸蠕動，誘導(dǎo)腸道收縮遷移，增加排便次數(shù)，導(dǎo)致腹瀉。
2. 加重肛腸疾病辛辣食物吃的太多，對肛腸健康并不友好。有調(diào)查顯示，隨著吃辣頻率的增加，肛內(nèi)腫物脫出、肛門周圍疼痛、肛門墜脹感、便血的發(fā)生率呈現(xiàn)增加趨勢。[11]這是因為辛辣食物在消化道難以消化吸收，對直腸黏膜有直接刺激作用，易使靜脈叢充血和肛竇發(fā)生炎性反應(yīng)，以致靜脈壁抵抗力下降，結(jié)腸功能紊亂，從而誘發(fā)肛腸不適。所以，如果有痔瘡、肛裂、肛周膿腫等肛腸疾病的問題，最好不吃辣。
3. 加重痘痘雖然目前沒有證據(jù)表明長痘和吃辣之間有直接關(guān)系，但過度吃辣可能會加重面部炎癥反應(yīng)，導(dǎo)致原本看著不明顯的痘痘變得更紅，更明顯。
4. 口腔潰瘍過量吃辣椒，辣椒素對口腔粘膜的直接刺激再加上粘膜水腫，容易導(dǎo)致口腔潰瘍、牙齦腫痛。
5. 胃疼一次性吃太多辣，胃黏膜會受到刺激，使其高度充血，容易引起胃痛、腹脹等不適反應(yīng)。
如何“解辣”?
雖然吃辣會讓很多小伙伴“上癮”，但如果吃的多了，在辛辣的刺激下，難免會舌頭刺痛、口唇發(fā)熱、額頭冒汗，很是折磨人。這種情況下如何“解辣”呢?辦法還不少。
1. 喝牛奶辣椒素是一種親脂性物質(zhì)，牛奶中的脂肪可以與辣椒素結(jié)合，起到緩解作用。另外，牛奶中大量的酪蛋白對解辣也有幫助。
2. 吃點醋辣椒素為堿性物質(zhì)，醋中的醋酸能與其發(fā)生酸堿中和反應(yīng)，減少辣椒素的含量從而降低辣感，起到緩解作用。
3. 吃點糖雖然吃糖也能緩解辣味，但是糖的解辣作用只是簡單的味覺掩蔽，效果并不明顯。適當(dāng)吃辣對健康有益，但過度吃辣則會渾身難受，還要警惕“菊花殘、滿地傷”。對于愛吃辣的小伙伴要注意適可而止，如果不適合吃辣，那就別為難自己。
辣菜有哪些
1、辣子雞胗
2、辣椒炒肉
3、香辣蝦
4、麻婆豆腐
5、酸辣土豆絲
6、麻辣土豆片
7、辣炒魚片
8、雙椒爆辣炒雞
9、虎皮辣茄子
10、牙簽牛肉
11、香辣魷魚
12、剁椒雞胗
13、辣子雞
14、麻辣兔頭
15、水煮肉片
16、酸辣肥牛
17、麻辣雞翅
18、湖南小炒肉
19、辣炒年糕
20、紅油菠菜
21、酸辣空心菜
22、辣醬燜茄子