四季豆的正確種植方法是什么
四季豆，無論單獨清炒，還是和肉類同燉，亦或是焯熟涼拌，都很符合人們的口味。不過四季豆要怎么種植呢？以下就是學(xué)習(xí)啦小編整理的四季豆的種植方法，希望對你有用。
四季豆的種植方法
溫度
菜豆喜溫暖不耐霜凍。種子發(fā)芽的溫度范圍是20-30℃，低于10℃或高于40℃不能發(fā)芽。幼苗對溫度的變化敏感，短期處于2-3℃低溫開始失綠，0℃是受凍害。
光照
屬短日照植物，但不同品種對光周期的反應(yīng)不同，可分為3類：一是光周期敏感型，二是光周期不敏感型，三是光周期中度敏感型。
水分
菜豆根系發(fā)達(dá)，側(cè)根多，較耐旱而不耐澇。種子發(fā)芽需要吸足水分，但水分過多，土壤缺氧，種子容易腐爛。植株生長期適宜的田間持水量為最大持水量的60-70%，開花期對水分的要求嚴(yán)格，其適宜的空氣相對濕度為65-80%。
土壤和營養(yǎng)
菜豆最適宜在土層深厚、松軟、腐殖質(zhì)多排水良好的土壤栽培。沙壤土、壤土和一般粘土都能生長，不宜在低濕地好人重粘土中栽培。適宜的pH為6-7.不宜過酸或過堿。菜豆對氮、鉀吸收多，磷較少。還需要一定的鈣肥。
四季豆原產(chǎn)中、南美洲，是喜溫蔬菜，不耐高溫，經(jīng)不了霜凍或酷暑，喜陽光充足、土層深厚、排水良好、有機質(zhì)豐富的中性壤土。它的根系發(fā)達(dá)，當(dāng)子葉剛露出土面時，主根已有大量的側(cè)根，擴展的半徑可達(dá)80厘米，但多分布在表土。四季豆結(jié)莢時，主根可深達(dá)60厘米以上，適宜種植在土層深厚即在畦上種植。四季豆幼苗期;植株根上的根瘤菌很少，固氮能力也很弱，如采用根瘤菌接種技術(shù)，即播種前;用根瘤菌劑拌種，能提高小苗根部根瘤菌的數(shù)量和固氮能力，產(chǎn)量會大大提高。
種植季節(jié)：
2-4月(也可在8-9月進(jìn)行秋播)。具體春季播種期為：美東地區(qū)在4月下旬至5月中旬;秋季播種：美東地區(qū)7月下旬至9月上旬。
自己栽培名優(yōu)四季豆，可用種子直播，應(yīng)該選用籽粒大、整齊、飽滿、充實、有光澤、未受病蟲害的優(yōu)良種子。播種前需曬種1-2天，用溫水浸種4-6小時，見種子皺皮時撈出播種。露地栽培最適宜的溫度應(yīng)在10°-25°C，其幼苗生育的適溫是18°-20°C。播種前2-3天應(yīng)該澆水潤畦，待土壤稍干不粘時淺翻松土，開溝點播，播種深度1-2厘米左右。爬藤式四季豆每行距50-60厘米，穴距40-50厘米，每穴播2-4粒種子。矮生四季豆行距40厘米左右，穴距30厘米左右，每穴播3-5粒種子，深度5厘米左右。播后覆土平畦，加蓋地膜，出苗后即揭膜放苗，然后間苗。密植是提高四季豆產(chǎn)量的另一良方，干旱或陰雨、溫度過高或過低、營養(yǎng)不足、光照不足，通風(fēng)不良是造成它大量落花落莢的原因。
生長管理：
1、對水分要求嚴(yán)格，喜濕潤而怕旱忌澇。開花前澆水宜少，一般不干不澆;開花至結(jié)莢期需多澆水，一般每2～3天澆水1次，氣溫高時適當(dāng)增加澆水次數(shù)。
2、通?？山Y(jié)合澆水進(jìn)行施肥，生長前期追施2～3次以氮肥為主的腐熟有機肥，開花至結(jié)莢期，每1～2周噴施1次腐熟的有機肥，要求為氮磷鉀復(fù)合肥。
3、生長適溫1 5～20高于或低于時易落花，夏季高溫時需遮陰降溫，低溫時忌長期淋雨。矮生品種無須設(shè)立支架，蔓生品種可在株高1 5～20厘米時設(shè)立支架或牽引藤蔓攀爬棚架或欄桿?；ㄖx后約10天，豆莢長約10厘米即可采收。采收時一手抓住花梗，另一只手將豆莢掐下，注意不要硬扯而拽斷莖蔓。
四季豆對水分要求較為嚴(yán)格，水分不足，植株生長不良，影響產(chǎn)量和品質(zhì);水分過多，植株會徒長，也會落花落莢嚴(yán)重。原則上是前控后促，澆莢不澆花。開花前如過于干旱，可澆1次小水，以供開花之需要。一般當(dāng)幼莢2-3厘米長時開始澆水，以后每5-7天澆1次，保持土壤濕潤。進(jìn)入高溫季節(jié)，應(yīng)勤澆輕澆，并在早晚澆水，以降低地表溫度。
四季豆在整個生育期中需氮肥、鉀肥較多，磷肥較少，還需一定量的鈣。不能讓它與豆類作物連作。四季豆主要以嫩莢供食用，一般開花后10-15天即可采收。采收的標(biāo)準(zhǔn)為莢果由細(xì)短變粗長，由粗變?yōu)榘拙G，豆粒稍顯。
四季豆的嫩豆莢含有皂素和毒蛋白這兩種有毒物質(zhì)，需在高溫下才能將這些毒素破壞，如加熱不徹底，在食用2-3小時后，有人會出現(xiàn)嘔吐、惡心、腹痛、頭暈等中毒反應(yīng)，因此四季豆一定需煮熟后吃。
四季豆的特征
初生真葉為單葉，對生;以后的真葉為三出復(fù)葉，近心臟形?？偁罨ㄐ蛞干?，蝶形花。花冠白、黃、淡紫或紫等色。自花傳粉，炒四季豆照片(20張)少數(shù)能異花傳粉。每花序有花數(shù)朵至10余朵，一般結(jié)2～6莢。莢果長10～20厘米，形狀直或稍彎曲，橫斷面圓形或扁圓形，表皮密被絨毛;嫩莢呈深淺不一的綠、黃、紫紅(或有斑紋)等顏色，成熟時黃白至黃褐色。隨著豆莢的發(fā)育，其背、腹面縫線處的維管束逐漸發(fā)達(dá)，中、內(nèi)果皮的厚壁組織層數(shù)逐漸增多，鮮食品質(zhì)因而降低。故嫩莢采收要力求適時。每莢含種子4～8粒，種子腎形，有紅、白、黃、黑及斑紋等顏色;千粒重0.3～0.7千克。染色體數(shù)2n=22。
菜豆按莖的生長習(xí)性可分為3種類型：蔓生種菜豆的莖呈左旋性纏繞生長，頂芽為葉芽，各節(jié)葉腋可形成側(cè)蔓或花序;生育期一般為100～120天;花序多，開花結(jié)莢時間長，產(chǎn)量較高。其矮生變種(P.vulgaris var.humilis)的主莖生長4～8節(jié)后頂芽形成，花序不再伸長;各節(jié)葉腋發(fā)生側(cè)枝或花序，側(cè)枝生長幾節(jié)后頂芽也形成花序;生育期一般為50～60天;花序少,開花結(jié)莢少,產(chǎn)量較低。采收期較集中，適宜機械化栽培。蔓生種與矮生種之間的中間類型為半蔓生種。此外，還可按莢果結(jié)構(gòu)分為硬莢菜豆(莢果內(nèi)果皮革質(zhì)發(fā)達(dá))和軟莢菜豆(嫩莢果肥厚少纖維);按用途分為莢用種和粒用種。
四季豆簡介
四季豆是菜豆的別名，菜豆是豆科菜豆種的栽培品種。又叫蕓豆，蕓扁豆等，為一年生草本植物。在浙江衢州叫做清明豆，北方多叫眉豆，在浙江蘭溪也叫眉豆，在四川等一些華中地區(qū)叫做四季豆，是餐桌上的常見蔬菜之一。無論單獨清炒，還是和肉類同燉，亦或是焯熟涼拌，都很符合人們的口味。但是有小毒，應(yīng)用清水(或加鹽水)浸泡二十分鐘后再烹調(diào)食用。烹調(diào)時須熟透再食用。
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