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冬季養(yǎng)生適合喝什么湯

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冬季養(yǎng)生適合喝什么湯

  其實(shí)在這個(gè)季節(jié)喝一些冬季養(yǎng)生湯,不僅對于身體好,還能提高我們工作時(shí)的注意力。那么有什么養(yǎng)生湯適合在冬季喝呢?下面跟隨學(xué)習(xí)啦小編一起來看看吧。

  冬季養(yǎng)生湯

  1、蓮子素肚湯

  材料

  素肚2個(gè)、黑棗12個(gè)、蓮子150克、枸杞100克,鹽、味素各適量、胡椒鹽少許、酒2大匙。

  做法

  先把素肚腌制一下。腌制的時(shí)間最好要久一點(diǎn),這樣比較入味。然后加入一些調(diào)味料腌制十來分鐘。

  腌好的素肚放入熱油中略炸1分鐘。過油后的素肚加蓮子、枸杞,黑棗、鹽、味素及清水適量,放入沙鍋中燉煮即可。

  功效

  此膳清心養(yǎng)陰潤肺,很適宜秋冬時(shí)節(jié)養(yǎng)生食用。

  2、銀耳老鴿湯

  材料

  老鴿1只,干銀耳50g,枸杞10粒,姜2片,鹽1茶匙(5g)。

  做法

  先把干銀耳用水泡一下,然后在晾干,再把枸杞也用水泡一下,把鴿子肉洗干凈,切成一塊一塊的,留作備用。

  燒開適量清水,放入老鴿、枸杞和姜片,用中火煲約1小時(shí)至材料熟。加入銀耳,再煲約30-40分鐘至湯濃,以適量鹽調(diào)味,即可盛上桌。

  功效

  雪耳富含纖維素,能減少暗瘡并能控制油脂分泌;枸杞有補(bǔ)血、養(yǎng)心安神的作用;生姜有養(yǎng)胃、散寒的作用;老鴿肉瘦皮下脂肪少,煲后的湯水清甜而不膩,消化力弱的人也能享用,具有補(bǔ)益身體、拔毒生肌的作用。所以,此湯有健脾開胃、滋潤養(yǎng)顏、補(bǔ)益身體的作用。

  3、蘿卜羊排湯

  材料

  白蘿卜一個(gè)、羊排300克、蔥姜適量、花椒、鹽、胡椒粉、料酒適量。

  做法

  羊排清水浸泡2小時(shí)以上。將羊排焯水,羊排涼水下鍋,水開后羊排變色撈出。白蘿卜去皮,洗凈切塊。放開水中焯水。將焯過水的羊排、蘿卜一起放入電壓力鍋內(nèi),放入適量的蔥、姜、花椒、鹽、胡椒粉、料酒。倒入開水。蓋上蓋子,選擇煲湯即可。

  功效

  大家都知道,羊肉是一種比較滋補(bǔ)的食物,不僅對胃好,而且對于治療懼怕寒冷,提高身體的抵抗力都有著很好的功效。

  羊肉性溫?zé)幔远嗔松匣?蘿卜性涼,有清涼、解讀、去火的功效。兩者放在一起熬湯,簡直是完美搭配。

  4、蓮藕排骨湯

  材料

  排骨750克,新鮮蓮藕幾段。

  做法

  排骨洗凈切段,用清水漂約20分鐘,再將水瀝干。將蓮藕洗凈去皮,切成塊狀,再用刀拍松。將全部材料放入鍋內(nèi),加清水蓋過蓮藕本身,大火煮滾后改小火煲3小時(shí)左右即可。

  功效

  這道容易操作的蓮藕湯,有助于清熱消痰、補(bǔ)血養(yǎng)顏,更適合貧血、心跳失眠者食用。

  冬季養(yǎng)生食物

  黃豆芽

  黃豆芽是大豆在水中浸泡發(fā)芽的產(chǎn)物,在這個(gè)過程中,自身酶的作用下,大豆中蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)變得疏松,蛋白質(zhì)的消化率和生物效價(jià)提高,維生素B1、B2、C的含量以及水溶性纖維素量增加,成為理想的高營養(yǎng)蔬菜。

  牛奶

  牛奶是人體營養(yǎng)素的最好來源之一,蛋白質(zhì)中含有人體9種必需氨基酸;脂肪的顆粒小,呈高度分散狀態(tài),所以消化率高;牛奶中的碳水化合物主要是乳糖,它有利于乳酸菌的繁殖,抑制腐敗菌的生長。中醫(yī)認(rèn)為,牛奶味甘平,有補(bǔ)虛養(yǎng)身、生津潤腸、消渴等作用。冬天我們需特別注意補(bǔ)鈣,而牛奶中的鈣不僅豐富,而且容易吸收。

  黑豆

  黑豆是各種豆類中蛋白質(zhì)含量最高的,比豬腿肉多一倍還有余。它含有的脂肪主要是單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸,其中人體需要的必需脂肪酸占50%,還有磷脂、大豆黃酮、生物素,所以吃黑豆沒有引起高血脂之虞,還有降低膽固醇的作用。中醫(yī)認(rèn)為,黑豆平味甘,有潤腸補(bǔ)血的功能。

  香菇

  香菇含有多種維生素和礦物質(zhì)、50多種酶及游離氨基酸、膽堿、腺嘌呤、麥角甾醇及香菇多糖,有抑制體內(nèi)合成膽固醇,促進(jìn)膽固醇分解和排出,防止血脂升高的功效。

  大豆

  大豆的營養(yǎng)成分比較齊全,其中蛋白質(zhì)是“完全蛋白質(zhì)”,含賴氨酸較高,能彌補(bǔ)糧食中賴氨酸的不足。它既可當(dāng)蔬菜,又可代替糧食,冬天吃大豆特別有益。中醫(yī)認(rèn)為,大豆味甘,有和胃、調(diào)中、健脾、益氣的功效。

  黑木耳

  黑木耳含較多的微量元素、維生素B1、B2、胡蘿卜素、甘露糖、木糖、卵磷脂、腦磷脂、鈣、鐵等,有防止血液凝結(jié)、心腦血管、大便干結(jié)的作用。中醫(yī)認(rèn)為黑木耳平味甘,有補(bǔ)氣、益智、生血功效,對貧血、腰腿酸軟、肢體麻木有效。

  狗肉

  狗肉含有較多的?;撬帷⒍嚯?,而脂肪很少。中醫(yī)認(rèn)為,狗肉溫,有補(bǔ)氣溫腎、助陽散寒之功效,對腰痛、畏寒、夜間多尿、增添熱量有很好作用。

  鱸魚

  鱸魚含有豐富的、易消化的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B2、尼克酸、鈣、磷、鉀、銅、鐵、硒等。中醫(yī)認(rèn)為鱸魚溫味甘,有健脾胃、補(bǔ)肝腎、止咳化痰的作用。冬天,鱸魚肥腴可人,魚肉細(xì)膩,是最好的品鱸魚季節(jié)。
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