秋季晚餐吃什么才是最健康的
秋季晚餐吃什么才是最健康的
秋季晚餐吃什么才最健康，這是大家關(guān)注較多的問(wèn)題。秋季晚餐要吃得好、吃得有營(yíng)養(yǎng)，就要多花點(diǎn)心思。跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來(lái)看看吧。
秋季最健康的晚餐
1、色氨酸食物
在吃晚餐的時(shí)候應(yīng)該適量的多吃一些含有色氨酸的食物。適量的多吃含色氨酸的物質(zhì)可幫助我們有效的入眠。在所有的色氨酸食物中，以小米中所含有的色氨酸含量最為豐富。除了小米之外，在南瓜子仁、腐竹、豆腐皮、蝦米、紫菜、黑芝麻等蔬菜中的色氨酸含量也非常高。
而且色氨酸會(huì)借著碳水化合物、蛋白質(zhì)的飲食組合順利進(jìn)入大腦中，從而幫助我們創(chuàng)造一個(gè)安穩(wěn)的睡眠。因此在晚上睡覺(jué)之前不妨搭配著吃點(diǎn)碳水化合物的食物，如蜂蜜全麥吐司或水果，它既有像安眠藥的安眠效果，卻沒(méi)有安眠藥依賴的副作用，不會(huì)讓人上癮。
2、維生素B族食物
專家建議我們，在晚餐的食物中不妨多準(zhǔn)備一些含有維生素b族的食物。維生素相互間有協(xié)同作用，能調(diào)節(jié)新陳代謝，增強(qiáng)神經(jīng)系統(tǒng)的功能，因此它能夠起到很好的消除煩躁不安以及促進(jìn)睡眠的作用，這些作用對(duì)于現(xiàn)代人來(lái)說(shuō)非常的重要。
含維生素b的食物有很多，其中以全麥?zhǔn)称分兴械腷族維生素最為豐富。含有b族維生素的食物有很多，比如像燕麥、大麥、糙米、全麥面包、全麥餅干等。
3、鈣和鎂的食物
在秋季晚餐的食物中，專家特別的提醒，還應(yīng)該多增加一些含有鈣、鎂等微量元素的食物，因?yàn)檫@兩種物質(zhì)是天然的放松劑和鎮(zhèn)定劑。
一直以來(lái)含鈣的食物都具有很好的催眠功效，特別是鈣含量豐富的牛奶更是被公認(rèn)為“助眠佳品”。堅(jiān)果類食物中鎂含量較多，在臨床上，核桃常被用來(lái)治療神經(jīng)衰弱、失眠、健忘、多夢(mèng)等癥狀。
秋季健康晚餐原則
1、秋季的晚餐應(yīng)“八分飽”
秋季的晚餐應(yīng)“八分飽”，最好的辦法是細(xì)嚼慢咽。吃飯應(yīng)有比較充裕的時(shí)間，一般來(lái)說(shuō)，從吃飯開(kāi)始，經(jīng)過(guò)二十分鐘后，大腦才會(huì)收到吃飽的信號(hào)。如果吃飯?zhí)欤竽X很可能還沒(méi)“發(fā)出消化指令”，人就已經(jīng)吃多了。另外，也可以多吃些涼拌菜和粗糧，這樣可以讓食物在口中多咀嚼一下，有助于控制食量。秋冬季節(jié)，吃一些蘿卜，也有助于消化。
2、晚餐也需要保持適量的清淡
晚餐也需要保持適量的清淡，最好是選擇一些含脂肪少的食物同時(shí)還要保證易消化，而且吃晚飯的時(shí)候千萬(wàn)不要過(guò)飽。如果晚餐的時(shí)候營(yíng)養(yǎng)過(guò)量攝取，就會(huì)到這些消耗不掉的脂肪堆積在人體內(nèi)，從而導(dǎo)致肥胖影響人體健康。
3、秋季晚飯一碗湯
秋季飲食上，可推行“早飯一碗粥、晚飯一碗湯”。各種煲湯營(yíng)養(yǎng)都極為豐富，并且易于消化吸收。多喝湯對(duì)調(diào)節(jié)口味，補(bǔ)充津液，增強(qiáng)體質(zhì)都非常有利，尤其在秋燥的季節(jié)。有慢性支氣管炎的老年人可以多進(jìn)補(bǔ)湯水如百合冬瓜湯、山楂排骨湯、鱔魚(yú)湯、赤豆鯽魚(yú)湯等。
4、立秋后晚餐需多喝粥
從立秋開(kāi)始晚餐多喝粥，粥最健脾。粥是此時(shí)調(diào)節(jié)脾胃最好的飲食，秋天喝碗粥，既可瀉秋涼，又能防秋燥。同時(shí)，感冒時(shí)也建議多喝熱粥，因?yàn)楹戎嘤兄梭w發(fā)汗、散熱、祛風(fēng)寒，能夠有效促進(jìn)感冒的治愈。同時(shí)，大部分人在感冒后會(huì)胃口變差、沒(méi)有食欲且腸胃消化系統(tǒng)處于欠佳狀態(tài)，而喝粥可以促進(jìn)腸胃的吸收。此外，有些藥對(duì)腸胃的刺激比較大，喝粥可以起到保護(hù)胃黏膜的作用。
秋季健康晚餐最佳湯譜
推薦一：松茸蓮藕排骨湯
材料：松茸30克，排骨500克，蓮藕2節(jié)，蔥2段，姜3片，花椒10粒，鹽少許。
做法：
1、松茸泡發(fā)后，過(guò)濾泡松茸的水備用。排骨洗凈，斬成小塊。鍋中倒入清水，大火煮沸后，放入排骨煮5分鐘，待表面變色后，撈出。蓮藕去皮洗凈后，切成滾刀塊。大蔥洗凈切段，姜洗凈切片。
2、將泡松茸的水，倒入砂鍋中，再一次補(bǔ)入足夠量的清水，大火煮沸后，放入排骨、蔥、姜、花椒蓋上蓋子轉(zhuǎn)文火燉1小時(shí)。放入藕塊，蓋上蓋子繼續(xù)燉20分鐘，食用前添加少許鹽調(diào)味即可。
功效：藕含有豐富的無(wú)機(jī)鹽，多吃蓮藕可以加強(qiáng)御寒能力。松茸富含蛋白質(zhì)、氨基酸、多種維生素、不飽和脂肪酸、碳水化合物和礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分，具有強(qiáng)身、理氣、益腸胃、增強(qiáng)人體免疫力、驅(qū)寒祛濕的作用。
推薦二：白菜干羅漢果豬骨湯
材料：豬大骨400克，白菜適量，羅漢果適量，蜜棗適量，杏仁適量，陳皮適量，食鹽適量，姜3片，水適量。
做法：
1、豬骨洗凈斬塊，放入水里煮開(kāi)，去掉血水。煮出很多泡泡后，繼續(xù)煮一會(huì)然后撈起來(lái)用流水沖洗干凈備用。白菜干用清水洗凈，浸泡半個(gè)小時(shí)左右。
2、在砂鍋里倒入適量清水，把洗好的豬骨和姜片放入，開(kāi)大火煮。水開(kāi)后倒入白菜干，羅漢果和蜜棗、杏仁、陳皮、姜，煮沸后轉(zhuǎn)為小火煲2小時(shí)。最后加入適量鹽調(diào)味即可。
功效：白菜干是由小白菜制成，是蔬菜中含礦物質(zhì)和維生素最豐富的蔬菜，富含粗纖維，能養(yǎng)心調(diào)血。用來(lái)煲羅漢果豬骨湯健脾、潤(rùn)肺、養(yǎng)顏又清潤(rùn)，白菜干羅漢果豬骨湯很適合手足心熱，陰虛火旺的人群喝。
推薦三：雪梨百合煲豬瘦肉
材料：雪梨1~2個(gè)、百合30克、無(wú)花果5個(gè)、南杏10克、北杏5克、豬瘦肉300克、陳皮1/4個(gè)、生姜3片。
做法：
1、各物分別洗凈。百合等稍浸泡;豬瘦肉切塊;雪梨用淘米水洗凈，去芯切塊。
2、除雪梨外一起與生姜下瓦煲，加水2500毫升(約10碗量)，武火滾沸改文火煲約1小時(shí)，下雪梨滾約半小時(shí)，下鹽便可。
功效：雪梨百合煲豬瘦肉，清潤(rùn)可口，有清熱解燥、潤(rùn)肺生津的功效。
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