蝦仁西蘭花好吃又營(yíng)養(yǎng)的做法圖解
西蘭花的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，女性吃了還可以減肥哦，這道浸潤(rùn)了鮮蝦鮮味的西蘭花，聞著都覺(jué)的很好吃，味道也很鮮美，是一道很好的下飯菜。想要了解更多蝦仁西蘭花的做法，那就和小編一起來(lái)看看吧!
制作蝦仁西蘭花的食材
蝦仁西蘭花好吃又營(yíng)養(yǎng)的步驟
1. 西蘭花掰成小朵，去老梗洗凈(可用鹽水浸泡一下，清除可能隱藏的小蟲(chóng))。西蘭花入沸水鍋焯水(加少量鹽和油)3分鐘左右(基本熟透)，撈起瀝干。蒜拍碎。
2. 新鮮明蝦入冰箱冷凍室速凍15分鐘，取出剝殼。取出蝦仁后用刀將蝦背開(kāi)小口，剔除腸泥。洗凈瀝干后加1勺料酒，適量鹽腌制15分鐘。
3. 油鍋燒熱，入蒜末炒出香味，入腌好的蝦仁。劃炒至蝦仁全部變紅。
4. 倒入焯過(guò)水的西蘭花，加適量鹽，拌炒均勻即可。保留適量湯汁。如果湯汁不夠，加一點(diǎn)前面焯西蘭花的湯水。
青蝦的哪些部位不能吃
1、蝦線
一般說(shuō)來(lái)，小龍蝦的腸道等消化系統(tǒng)，往往容易聚集重金屬，烹飪前應(yīng)把蝦線拉出來(lái)。蝦背上的蝦線，是蝦未排泄完的廢物，如果吃到口內(nèi)有泥腥味，這會(huì)影響到自己的食欲，而且對(duì)于蝦線有時(shí)也會(huì)存在很多的細(xì)菌在里面，所以只有將它清除后才能保證衛(wèi)生。
2、蝦頭
一般在做蝦的過(guò)程中，會(huì)將整只蝦一同烹飪，因此，許多食客在食用蝦的過(guò)程中，也會(huì)將蝦頭吃掉，但是小編在這里建議大家，蝦頭最好別吃，由于蝦在生長(zhǎng)的過(guò)程中，一些有害的金屬元素會(huì)沉積在頭部，如果人們食用蝦頭，這些有害的金屬元素，對(duì)人的身體健康，也會(huì)造成一定的影響。所以對(duì)于青蝦的蝦頭應(yīng)該要避免食用。
3、蝦腮
蝦頭中主要集中了蝦的胃、肝臟、心臟等內(nèi)臟，而大家常說(shuō)最“臟”的地方，其實(shí)是位于蝦的鰓部。蝦主要靠鰓來(lái)過(guò)濾，所以有害物質(zhì)都集中于鰓和體表，食用時(shí)最好不要吃鰓以上的部位。這個(gè)部位是比較臟的，盡量不要吃。
4、蝦黃
蟹黃是很多人喜歡的，那么蝦黃有人喜歡吃嗎?在這里小編告誡大家蝦黃盡量不要吃。在搞不清楚蝦子干凈與否的情況下，蝦黃要少吃，最好不吃。因?yàn)閺臋z測(cè)來(lái)看，蝦肉很安全，一般沒(méi)有什么重金屬污染，但是有一些樣本，蝦子腦部重金屬會(huì)有一點(diǎn)超標(biāo)。蝦黃位于頭部，容易遭到污染，所以不宜食用。
猜你感興趣：
蝦仁西蘭花好吃又營(yíng)養(yǎng)的做法圖解
