金針菇炒雞蛋簡單又好吃的做法
金針菇炒個雞蛋，口感嫩滑，味道也很鮮美，是一道很好的下飯菜，因為其中含鋅量比較高，有促進兒童智力發(fā)育和健腦的作用。以下是學習啦小編推薦的金針菇炒雞蛋做法，歡迎閱讀!
制作金針菇炒雞蛋的食材
金針菇炒雞蛋簡單又好吃的步驟
1.準備好雞蛋、金針菇等材料。
2.去掉金針菇較老的根部。
3.將金針菇洗凈，挑散。
4.鍋里加水燒開，將金針菇下鍋焯水。
5.金針菇稍微變軟，馬上撈起控干水分。
6.瑤柱提前泡軟，撕開。
7.起油鍋，將瑤柱絲炸香。
8.炸好的瑤柱絲可以和金針菇一起備用。
9.將雞蛋打入碗中攪拌均勻。
10.鍋里加油燒熱，將雞蛋下鍋。
11.用鍋鏟快速將雞蛋炒散。
12.將金針菇，蔥段、瑤柱絲下鍋。
13.所有材料翻炒均勻，下適量的鹽調(diào)味就可以了。
14.美味，營養(yǎng)，漂亮的一個菜。
夏天雞蛋能放多久
生雞蛋
生的雞蛋在常溫情況下不能超過三天，放冰箱里的話時間長一點，可以放一個月左右。
煮熟的雞蛋
常溫下保存的話，煮熟的雞蛋在夏天只能保存1到2天，因為夏天溫度高，煮熟的雞蛋中有多種微生物，在高溫下繁殖速度很快，雞蛋容易變質(zhì)。
如果放入冰箱中的話，在保證蛋殼不破損的情況下，能保存十幾天，但雞蛋中的一些微生物在冷藏環(huán)境中也有可能影響雞蛋質(zhì)量，食用的時候應(yīng)該再次加熱處理，這樣才能保證食用安全。
雞蛋保存的注意事項
1.雖然雞蛋放冰箱可以存放一段時間，但最好還是盡量早點吃完，一般最長不要超過15天。
2.買回來的雞蛋不要洗干凈存放，因為雞蛋的外殼有一層天然保護層，可以封閉蛋殼上的氣孔，防止細菌進入雞蛋中，也能防止蛋內(nèi)的水分蒸發(fā)，防止雞蛋變壞。
3.雞蛋不能和蔥，姜，蒜等食物一起存放，這些食物都具有強烈的刺激性氣味，容易通過蛋殼氣孔進入雞蛋中，加速雞蛋變質(zhì)。
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