吃完蝦不能吃什么食物

時(shí)間：2017-04-13 17:59:37 映芳735由分享

　　魚(yú)、蝦、蟹等海產(chǎn)品附有豐富的蛋白質(zhì)及其鈣等營(yíng)養(yǎng)素，許多人都喜歡吃，但是吃蝦也要注意。你知道吃完蝦不能吃什么食物嗎?現(xiàn)在，學(xué)習(xí)啦小編來(lái)告訴你吃蝦的禁忌搭配食物。

　　吃完蝦不能吃的食物

　　1、蝦與含維生素C的食物相克(不宜配炒);

　　2、蝦兒忌維生素c(藥片) 同吃，食少肚痛難忍，食多死亡;

　　3、蝦與南瓜同食會(huì)引起痢疾，可以用黑豆、甘草解毒;

　　4、蝦與果汁同食會(huì)腹瀉;

　　5、蝦皮與黃豆同食會(huì)消化不良;

　　6、蝦皮與紅棗同食會(huì)中毒;

　　7、河蝦與番茄同食易食物中毒;

　　8、蝦忌金瓜同吃，食則拉痢。解救：吃黑豆或甘草水;

　　9、海河蝦子千萬(wàn)不可同豬肉、雞肉同食，同食會(huì)產(chǎn)生肝腎衰竭;

　　10、食用海蝦時(shí)，最好不要飲用大量啤酒，否則會(huì)產(chǎn)生過(guò)多的尿酸，從而引發(fā)痛風(fēng);

　　11、蝦背上的蝦線，是蝦未排泄完的廢物，若吃到嘴里有泥腥味，影響食欲，所以應(yīng)去掉;

　　12、對(duì)海鮮過(guò)敏的及患有過(guò)敏性疾病的人應(yīng)慎食;

　　13、在吃海鮮的前后不要吃水果。

　　吃海鮮的注意事項(xiàng)

　　1.海鮮不要喝水果一起吃

　　魚(yú)、蝦、蟹等海產(chǎn)品附有豐富的蛋白質(zhì)及其鈣等營(yíng)養(yǎng)素。而水果中附有較多的鞣酸，假如吃完海產(chǎn)品后，即將吃水果，不僅影響人體對(duì)蛋白質(zhì)的汲取，海鮮中的鈣還會(huì)與水果中的鞣酸相結(jié)合，構(gòu)成難溶的鈣，會(huì)對(duì)胃腸道產(chǎn)生刺激，甚至導(dǎo)致腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。最好間隔2小時(shí)以上再吃。

　　2.海鮮煮不熟會(huì)產(chǎn)生細(xì)菌

　　海鮮中的病菌主要是副溶血性弧菌等，耐熱性比較強(qiáng)，80℃以上才能夠殺滅。除了水中帶來(lái)的細(xì)菌以外，海鮮中還可能存在寄生蟲(chóng)卵和加工帶來(lái)的病菌及其病毒污染。平常來(lái)說(shuō)，在沸水中煮4-5分鐘才算徹底殺菌。所以，在吃“醉蟹”、“生海膽”、“醬油腌海鮮”之類(lèi)不加熱烹調(diào)的海鮮一定要慎重，吃生魚(yú)片的時(shí)候也要保證魚(yú)的新鮮及其衛(wèi)生。

　　3.死貝類(lèi)病菌毒素多多

　　貝類(lèi)本身帶菌量比較高，蛋白質(zhì)分解又很快，一旦死去便大量生殖病菌、產(chǎn)生毒素，同時(shí)其中所含的不飽及其脂肪酸也容易氧化酸敗。不新鮮的貝類(lèi)還會(huì)產(chǎn)生較多的胺類(lèi)及其自由基，對(duì)人體健康導(dǎo)致威脅。選購(gòu)活貝之后也不能夠在家存放太久，要盡快烹調(diào)。過(guò)敏身體素質(zhì)的人很應(yīng)當(dāng)注意，因?yàn)橛械臅r(shí)候候過(guò)敏反應(yīng)不是因?yàn)楹ｕr本身，而是在海鮮蛋白質(zhì)分解過(guò)程中的物質(zhì)導(dǎo)致的。

　　4.吃海魚(yú)留神汞中毒

　　資料顯示，多種海魚(yú)汞含量偏高，尤其是食肉性海魚(yú)。經(jīng)常吃海魚(yú)的人，血汞指數(shù)偏高。調(diào)查還發(fā)現(xiàn)，一些心肌梗死患者有愛(ài)吃海魚(yú)的習(xí)慣。資料顯示，汞含雖較高的海鮮包括金槍魚(yú)、鱸魚(yú)、鱈魚(yú)、大比日負(fù)、旗負(fù)、鯊魚(yú)、黑斑鱈等。魚(yú)肉含有高蛋白質(zhì)、低飽利脂肪，可惜現(xiàn)在汞含量升高。生活中的雙刃劍越來(lái)越多，因此，吃海魚(yú)也別太過(guò)量。同時(shí)，吃海魚(yú)時(shí)要注意以下問(wèn)題：①選擇吃體積較小的魚(yú)類(lèi);②盡量少吃鯊魚(yú)、劍魚(yú)、魚(yú)翅、金槍魚(yú)、石斑魚(yú)、鱈魚(yú)、鯖魚(yú)等;③少吃魚(yú)內(nèi)臟、魚(yú)頭、魚(yú)皮;④搭配吃些兩蘭花、西紅柿、果仁、香菇、蘋(píng)果、全麥?zhǔn)称返取?/p>

　　5.關(guān)節(jié)炎患者少吃海鮮

　　因海參、海魚(yú)、海帶、海菜等含有較多的尿酸，被人體吸收后可在關(guān)節(jié)中形成尿酸結(jié)晶，使關(guān)節(jié)炎癥狀加重。

　　6.蝦類(lèi)忌與維生索C同食

　　美國(guó)科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，食用蝦類(lèi)等水生甲殼類(lèi)動(dòng)物同時(shí)服用大量的維生素C能夠致人死亡，因?yàn)橥ǔ１徽J(rèn)為對(duì)人體無(wú)害的砷類(lèi)食品在維生素C的作用下能夠轉(zhuǎn)化為有毒的砷。

　　7.吃海鮮要適量而止

　　吃海鮮要注意控制一個(gè)量，不要貪吃，不要短時(shí)間攝入過(guò)量的海鮮食物，飲食不當(dāng)容易拉肚子。

　　8.過(guò)敏者少吃或不吃海鮮

　　有的人對(duì)海鮮過(guò)敏但不是對(duì)所有海鮮都過(guò)敏的，有的可以吃，有的不能吃，但是畢竟都是海鮮的，最好少吃或者選擇不吃，避免再次過(guò)敏。

　　9.腸胃不好少吃或不吃海鮮

　　腸胃不好的人盡量少吃海鮮的食物或者選擇不吃。因?yàn)楹ｕr大部分都是寒性的食品，會(huì)導(dǎo)致腸胃受傷，導(dǎo)致惡心，腹瀉等腸胃癥狀。

　　10.吃海鮮不喝茶

　　茶葉中含有鞣酸，而海鮮中含有豐富的鈣質(zhì)，兩者結(jié)合會(huì)形成難溶的鈣。因此在食用海鮮前后均不宜喝茶，最后相隔2小時(shí)以上。