紅豆沙冰激凌要怎么自制 制作紅豆沙冰激凌的做法

　　夏季天氣悶熱，有些人會(huì)出現(xiàn)水腫的現(xiàn)象，這個(gè)時(shí)候喝些紅豆湯，對(duì)于水腫有著非常好的食療功效。平時(shí)生活中你會(huì)做紅豆沙冰激凌嗎?下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家整理紅豆沙冰激凌的做法。

　　紅豆沙冰激凌的主料輔料

　　紅豆沙冰激凌的做法圖解

　　1.主料

　　2.將煮紅豆用勺碾成泥

　　3.將蛋黃，玉米淀粉，45克白砂糖倒入碗中

　　4.攪打至濃稠發(fā)白，白糖溶化

　　5.牛奶用小火煮至微沸，離火，輕輕晃動(dòng)奶鍋，降溫10秒

　　6.一邊快速攪拌蛋黃漿，一邊將牛奶慢慢倒入

　　7.不斷攪拌至完全混合均勻

　　8.加入碾壓好的紅豆泥

　　9.攪拌均勻

　　10.倒入鍋中，小火加熱，不斷攪拌至濃稠，離火

　　11.加入香草粉

　　12.攪拌均勻，晾涼備用

　　13.將剩下的白砂糖加入淡奶油

　　14.攪打至六七分發(fā)

　　15.挖三分之一到紅豆蛋奶糊中，拌勻

　　16.倒回剩下的淡奶油中

　　17.拌勻，即成冰激凌漿

　　18.倒入啟動(dòng)的冰激凌機(jī)中

　　19.攪拌約15分鐘左右，即成軟冰激凌，裝入容器中，放入冰箱冷凍2小時(shí)以上

　　20.挖球，用葡萄干點(diǎn)綴

　　紅豆的食療作用

　　1、紅豆含有較多的皂角甙，可刺激腸道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，對(duì)心臟病和腎病、水腫有益;

　　2、紅豆有較多的膳食纖維，具有良好的潤(rùn)腸通便、降血壓、降血脂、調(diào)節(jié)血糖、解毒抗癌、預(yù)防結(jié)石、健美減肥的作用;

　　3、紅豆是富含葉酸的食物，產(chǎn)婦、乳母多吃紅小豆有催乳的功效。

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