紅豆湯圓怎么做才好吃 紅豆湯圓的做法教程詳解
在日常飲食中，尤其是在炎熱的夏季，經常食用一些紅豆，可以起到不錯的清熱解毒的效果。你想知道好吃的紅豆湯圓是如何做的嗎?現(xiàn)在，學習啦小編來告訴你紅豆湯圓的做法。
紅豆湯圓的材料準備
紅豆湯圓的制作過程
1.紅豆泡水至少24個小時(提前一天浸泡,中途換水) 然后下鍋煮。
2.在熬紅豆沙的時間內,做湯圓.糯米粉備好.
3.加溫開水攪拌成小面團,然后用手揉成面團.
4.將面團分成大小相等的劑子,然后用手將劑子滾圓
5.紅豆沙熬得差不多的時候,放入冰糖調味. 倒入滾好的湯圓,大火燒開
6.燒至圓子浮出水面,關火,盛出即可
紅豆的營養(yǎng)價值
紅豆所含的營養(yǎng)物質超過了許多食品，如小麥、小米、玉米等。有關食品專家分析表明，紅豆的蛋白質含量為17.5%一23，3%，淀粉48.2%一60.1%，食物纖維5.6%一18.6%。
除此之外，紅豆還含有多種無機鹽和微量元素，如鉀、鈣、鎂、鐵、銅、錳、鋅等。紅豆的營養(yǎng)成分與人們熟悉的綠豆相近，有些甚至超過了綠豆。
紅豆的功效與作用
中醫(yī)認為，紅豆性平，味甘酸，無毒，有滋補強壯、健脾養(yǎng)胃、利水除濕、清熱解毒、通乳汁和補血的功能，特別適合各種水腫病人的食療。現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，紅豆中也含有一種皂甙類物質，能促進通便及排尿，對心臟病或腎病引起的水腫有輔助治療作用。
對于女性來說，紅豆尤其適合。紅豆富含鐵質，有補血的作用，是女性生理期間的滋補佳品。按照日本的傳統(tǒng)，在女兒月經初次來潮時，母親都會煮上一鍋紅豆飯，除了有祝福女孩長成女人的意義之外，也有補充經期營養(yǎng)、預防缺鐵性貧血的實質效果。
許多年輕的媽媽們常為產后乳汁不足或根本不下奶而焦急萬分。在祖國傳統(tǒng)的食物療法中，有不少催乳驗方、偏方。如氣血不足引起的乳汁不足可服用豬蹄湯之類的滋補品。而對于氣血壅滯引起的乳房脹痛、乳汁不下的患者，則還需紅豆來幫忙。紅豆有消脹滿、通乳汁的功效，每天早晚各用紅小豆120克煮粥，連吃3―5天即可。
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