喝粥油要注意什么 粥油的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
粥油和人參一樣，具有大補(bǔ)元?dú)獾淖饔?。粥油，也叫米油，就是粥熬好后上面漂浮著的一層物質(zhì)。喝粥油的時(shí)候有什么是需要我們多多注意的?粥油有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢?粥油的相關(guān)知識(shí)由學(xué)習(xí)啦小編來(lái)為大家介紹!
喝粥油要注意什么
“米油”俗稱粥油，它一般是指粥熬好后，上面浮著一層細(xì)膩、黏稠、形如膏油的物質(zhì)。米油在我們的日常生活中很常見，但是很多人都忽略了它，對(duì)它不以為然，可能有人會(huì)認(rèn)為米油是臟東西，把它倒掉了，事實(shí)上它是具有很強(qiáng)的滋補(bǔ)作用。不過，喝粥油要注意：
一、喝粥油的時(shí)候最好空腹，空腹喝粥油賽過參湯。
二、最好的米粥要用留存胚與糊粉層的新鮮糙米或小米，用現(xiàn)在的精制大米熬制的米粥，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極低，這樣的大米熬粥營(yíng)養(yǎng)價(jià)值會(huì)大打折扣。
三、優(yōu)質(zhì)的粥油必須用新鮮的糙米或小米熬出來(lái)，新鮮糙米或小米的米油對(duì)胃黏膜有保護(hù)作用，適合慢性胃炎、胃潰瘍患者服用。
四、貯存過久的陳舊米的米油則有致潰瘍的作用，用這樣的陳米熬粥，那么粥油的滋補(bǔ)作用就會(huì)大打折扣，失去了粥油的營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)價(jià)值。
粥油的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
粥油中含有的蛋白質(zhì)可以與牛奶相媲美。維生素A、D、B等含量也很高，且極易吸收，有補(bǔ)虛健脾、益腎補(bǔ)髓、補(bǔ)肺止咳之功，所以在民間有“粥油賽人參”的說法。
它還含有被稱為“美容營(yíng)養(yǎng)素”的y-谷維素，可抑制黑色素的形成，淡化色斑。同時(shí)還能降低毛細(xì)血管脆性，防止肌膚皸裂并改善肌膚色澤，能潤(rùn)膚美白。
粥油還含有豐富的能量維生素B，可以促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，增進(jìn)食欲。
無(wú)論對(duì)于先天脾胃發(fā)育不足的改善，還是后天飲食結(jié)構(gòu)不合理導(dǎo)致的腹瀉、便秘、嘔吐、出牙不適等情況的緩解，粥油都很有幫助。
粥油的功效
大米、小米均味甘性平，具有補(bǔ)中益氣、健脾和胃的作用。它沒有任何禁忌，人人能吃，不受體質(zhì)條件所限。
中醫(yī)認(rèn)為先天不足，脾胃不合的人喝粥油健脾、胃虛不受補(bǔ)的人喝粥油，可以補(bǔ)精益氣，起到溫補(bǔ)的功效。病后體弱者、產(chǎn)婦、患有慢性胃腸炎的人經(jīng)常會(huì)感到元?dú)獠蛔?，喝粥油能補(bǔ)益元?dú)?、增?qiáng)體力，可促進(jìn)身體早日康復(fù)。老年人不同程度地存在著腎精不足的問題，如果常喝粥油，可以起到補(bǔ)益腎精、益壽延年的效果。
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