兒童冬天吃什么補(bǔ)身體

時(shí)間：2017-02-10 14:40:12 朝燕820由分享

　　冬季來(lái)臨了，兒童需要吃些食物來(lái)補(bǔ)身體從而增強(qiáng)體質(zhì)呢?下面學(xué)習(xí)啦小編整理了兒童冬天補(bǔ)身體的食譜以供大家閱讀。

　　兒童冬天補(bǔ)身體的食譜

　　一、雪梨燉冰糖

　　功效：清心潤(rùn)肺、清熱生津。適合于燥咳痰稠或小兒口干渴、面赤唇紅者飲用。秋天氣候干燥，兒童可作日常飲品。

　　用料：雪梨2個(gè)，冰糖適量。

　　做法：

　　1、雪梨去心切片

　　2、與冰糖同放入瓦盅內(nèi)

　　3、加少量開(kāi)水，燉30分鐘便可食用。

　　二、蘋(píng)果蜜棗瘦肉湯

　　功效：養(yǎng)陰潤(rùn)肺、益胃生津、潤(rùn)筋脈。適用于秋季天氣干燥、干咳無(wú)痰、皮膚干燥。一般小兒秋天常食用，可潤(rùn)燥生津。

　　用料：蘋(píng)果1—2個(gè)，瘦肉100克，蜜棗4枚。

　　做法：

　　1、蘋(píng)果去皮、心，切片

　　2、與瘦肉、蜜棗同放入鍋里

　　3、加適量清水，煲1小時(shí)便可食用。

　　三、紅蘿卜玉竹馬蹄魚(yú)頭湯

　　功效：清熱潤(rùn)燥、滋養(yǎng)皮膚。是秋季氣候干燥，調(diào)養(yǎng)身體的佳品。

　　用料：紅蘿卜250克，玉竹25克，馬蹄150克，大魚(yú)頭一個(gè)(約300克)

　　做法：

　　1、紅蘿卜去皮切塊，馬蹄去皮拍裂，大魚(yú)頭原個(gè)去鰓洗凈

　　2、用少許油在鐵鑊內(nèi)煎至兩面金黃色，加入少量開(kāi)水，然后與上料同放入鍋內(nèi)

　　3、再加適量清水，煲1小時(shí)，以鹽調(diào)味，便可飲用。

　　四、南瓜紅棗排骨湯

　　功效：南瓜性味甘溫，補(bǔ)中益氣，紅棗能補(bǔ)脾和胃，益氣生津，排骨能補(bǔ)聯(lián)陽(yáng)益通髓，有滋陰調(diào)燥之功，江瑤柱有補(bǔ)肝腎，溫五臟之功。

　　用料：南瓜700克，豬排骨(大排)500克，棗(干)100克，干貝25克，姜3克，鹽3克

　　做法：

　　1、南瓜去皮去核，洗凈切厚塊

　　2、排骨放入滾水中煮五分鐘，撈起洗凈

　　3、紅棗洗凈，去核

　　4、江瑤柱(干貝)洗凈，用清水浸軟，約需一小時(shí)

　　5、水11杯或適量放入煲內(nèi)煲滾，放入排骨，江瑤柱，南瓜，紅棗，姜煲滾，慢火煲三小時(shí)，下鹽調(diào)味。

　　五、蛋黃豆腐

　　用料：北豆腐、蒜苗、海米、紅咸鴨蛋黃

　　做法：

　　1、將豆腐切成塊，用開(kāi)水焯一下控干水分放入鹽、雞精入味;

　　2、將海米用清水泡發(fā)洗凈切成末，蒜苗、蔥、姜洗凈切成末，咸鴨蛋黃碾碎;

　　3、坐鍋點(diǎn)火倒油，油熱放入蔥姜末煸炒，倒入豆腐、蒜苗、海米翻炒加入雞湯、料酒、糖、鹽、雞精、香油，收汁出鍋時(shí)撒入蛋黃末即可。

　　六、太子參燉排骨

　　功效：孩兒參又名太子參，對(duì)兒童來(lái)說(shuō)，較為平和，而且，用它來(lái)燉排骨，滋味醇厚。太子參有補(bǔ)氣”的功效，可用于先天性體弱兒童的調(diào)理和滋補(bǔ)。

　　用料：太子參一根、上好豬排骨200克、調(diào)味品少許。

　　做法：

　　1、將豬排骨切成小塊，洗凈焯水，撈出瀝干。

　　2、太子參洗凈，泡15分鐘，用小刀在參背上切一小痕。

　　3、將排骨、太子參、黃酒、作料放入小沙鍋，大火燒開(kāi)后，再用文火燉60分鐘即可。

　　注意：

　　給寶寶燉滋補(bǔ)湯，切忌放蔥姜花椒等佐料，因?yàn)檫@類佐料可能與補(bǔ)品的藥性相沖。而酒，不僅是調(diào)味品，還有幫助藥性更好發(fā)揮的輔助作用。

　　七、清蒸排骨

　　用料：豬排骨1.5公斤，熟火腿50克，水發(fā)玉蘭片(茭白、冬筍均可)60克，精鹽25克，料酒10克，味精10克，蔥絲40克，姜絲20克，高湯(或水)2公斤。

　　做法：

　　1、將排骨剁成4厘米長(zhǎng)的段，用開(kāi)水燙一下洗凈;火腿、玉蘭片均切成小片待用。

　　2、將排骨分別放入10個(gè)小碗內(nèi)，再分別放上火腿片、玉蘭片、蔥絲、姜絲、味精、料酒、精鹽、高湯，上籠用旺火蒸1小時(shí)即成。

　　兒童冬天補(bǔ)身體的蔬菜

　　1、蘿卜

　　蘿卜含有較多的水分、維生素C，一定量的鈣、磷、碳水化合物及少量的蛋白質(zhì)、鐵及其它維生素，還含有木質(zhì)素、膽堿、氧化酶素、甘酶、淀粉酶、芥子油等有益成分。

　　蘿卜的性涼味辛甘，能夠入肺、胃二經(jīng)，具有消積滯、化痰熱、下氣貫中、解毒的功效，對(duì)那些食積脹滿、小便不利等癥狀有一定的治療作用。

　　可見(jiàn)蘿卜對(duì)調(diào)理脾胃作用非小，所以有“秋后蘿卜賽人參”之說(shuō)，對(duì)冬季常見(jiàn)的消化不良、風(fēng)熱型感冒、扁桃體炎、咳喘多痰、咽喉痛等疾病也有輔助治療作用。

　　2、芋頭

　　芋頭富含淀粉，營(yíng)養(yǎng)豐富。芋頭含乳聚糖，質(zhì)地軟滑，輕易消化，有健胃作用，非常適宜脾胃虛弱、患腸道疾病、結(jié)核病和正處恢復(fù)期的病人食用，是嬰幼兒和老年人的食用佳品。

　　3、菜花

　　菜花含有大量的維生素類物質(zhì)，在每200克新鮮菜花中，就能夠?yàn)槌赡耆颂峁┮惶祜嬍乘璧木S生素A 75%以上。其維生素C的含量更為突出，每100克可達(dá)80毫克，比常見(jiàn)的大白菜、黃豆芽菜高3～4倍，比柑橘高兩倍。

　　4、包心菜

　　其維生素C的含量是西紅柿的3.5倍，鈣的含量是黃瓜的2倍。包心菜還含有較多的微量元素鉬和錳，是人體制造酶、激素等活性物質(zhì)所必不可少的原料。

　　它能促進(jìn)人體物質(zhì)代謝，十分有利于兒童生長(zhǎng)發(fā)育。其多量維生素C能增強(qiáng)肌體抗癌能力。

　　5、豆芽菜

　　黃豆、綠豆中含有大量的蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物，以及鈉、磷、鐵、鈣等人體必需的飲食微量元素。豆生芽后，不但能保持原有的物質(zhì)，而且增加了維生素的含量，有利于消除疲勞。豆芽中的葉綠素可以防治直腸癌。

　　6、紅薯

　　紅薯是糧食中營(yíng)養(yǎng)比較豐富的一種食品。因?yàn)榧t薯可以供給人體大量的黏液蛋白、糖、維生素A和維生素C，因此具有補(bǔ)虛乏、益氣力，健脾胃、強(qiáng)腎陰以及和胃、暖胃、益肺等功效。

　　因此，常吃紅薯能防止肝臟和腎臟中結(jié)締組織萎縮，防止膠原病的發(fā)生。

　　7、萵筍

　　萵筍肉質(zhì)細(xì)嫩，生吃熱炒均相宜。秋季常吃萵筍，可增強(qiáng)胃液和消化液的分泌，增進(jìn)膽汁的分泌。萵筍中含的鉀是鈉的27倍，而且含有的維生素還有利于促進(jìn)排尿，維持水平衡，對(duì)高血壓和心臟病患者有很大的裨益。
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