與生命有關(guān)的元素：鉀
與生命有關(guān)的元素：鉀
其實(shí)我們?nèi)梭w和地球都是由多種化學(xué)元素組成的。自然界目前發(fā)現(xiàn)了90多種元素，而人體內(nèi)就發(fā)現(xiàn)了其中的60多種，其中有20多種含量恒定，對人體健康十分重要，稱為必需的化學(xué)元素。小編在這里整理了相關(guān)知識，快來學(xué)習(xí)學(xué)習(xí)吧!
與生命有關(guān)的元素：鉀
什么是鉀?
鉀 - 通常被稱為電解質(zhì) - 是一種已知的維持重要功能的礦物質(zhì)，例如幫助肌肉收縮，調(diào)節(jié)體液內(nèi)外的液體和礦物質(zhì)平衡，調(diào)節(jié)血壓，并幫助控制鈉水平。 不僅如此，但大量研究表明，富含鉀的飲食還可以通過顯著減少尿液中鈣和酸的排泄來幫助預(yù)防骨質(zhì)疏松癥。
鉀的作用
鉀對生命至關(guān)重要，是日常身體機(jī)能的關(guān)鍵營養(yǎng)素。它可以讓你的神經(jīng)對刺激做出反應(yīng)，肌肉收縮(收緊)，包括你心臟的那些。它還抵消了鈉(存在于食鹽中)對提高血壓的作用，并將營養(yǎng)物質(zhì)轉(zhuǎn)移到細(xì)胞和廢物中。
你需要知道的關(guān)于鉀的知識
- 鉀對維持健康的血壓很重要
雖然眾所周知，日常飲食中含鹽量較少有助于降低高血壓，但鉀也可以發(fā)揮作用。
澳大利亞的營養(yǎng)師Aloysa Hourigan曾表示“減少鹽是重要的，但改善鉀的攝入也有助于改善血壓控制，因?yàn)殁c和鉀協(xié)同作用?！?/p>
- 鉀會降低你出現(xiàn)嚴(yán)重健康問題的風(fēng)險(xiǎn)。
獲得適量的鉀也可以降低中風(fēng)的風(fēng)險(xiǎn)，保持肌肉質(zhì)量和骨密度，并使你不太可能得到疼痛的腎結(jié)石。
- 通常你會從均衡的飲食中攝取足夠的鉀
如果你的飲食均衡，你通常會有足夠的鉀，因?yàn)樗嬖谟谠S多不同的食物中，但水果和蔬菜是主要來源。一般來說，黃色水果和蔬菜含有更多的鉀元素。因此，香蕉，芒果，菠蘿，油桃，南瓜和玉米是很好的攝取鉀的來源。牛油果，豆類，羽衣甘藍(lán)和菠菜，西紅柿，胡蘿卜和紅薯也含有豐富的鉀。
目前還有研究人員還在研究鉀如何通過減少導(dǎo)致中風(fēng)和心臟病發(fā)作的動脈的硬化和變窄來幫助預(yù)防心臟病。
- 男性每天需要約3800mg的鉀，女性需要2800mg。
這符合國家健康與醫(yī)學(xué)研究委員會的指導(dǎo)方針。比如說啊，100克的甘薯含有約475毫克的鉀，而相同數(shù)量的牛油果里就含有約485毫克的鉀，100克香蕉約358毫克的鉀。
鉀含量要正合適才能健康
人體的鉀含量不可高也不可以低。人體的鉀含量超高(高鉀血癥)是一種嚴(yán)重且可能危及生命的疾病。它通常通過血液測試發(fā)現(xiàn)。
如果你的鉀含量異常高，你可能會感到虛弱和疲倦，感到惡心并且心律異常。如果你有這些癥狀并且認(rèn)為你的鉀水平可能很高，請立即聯(lián)系你的家庭醫(yī)生。
低鉀可能由藥物，出汗過多，嘔吐或腹瀉引起的，低鉀的癥狀包括感覺極度虛弱和疲倦，肌肉痙攣和便秘。極低鉀也可導(dǎo)致心律異常。驗(yàn)血可以檢查你的鉀水平，你的家庭醫(yī)生會建議你是否需要鉀補(bǔ)充劑。
如何獲得足夠的鉀?
澳大利亞營養(yǎng)師協(xié)會女發(fā)言人Melanie McGrice建議在綠葉蔬菜，紅薯，馬鈴薯和胡蘿卜等根莖類蔬菜上加大，以增加飲食中的鉀含量。 “香蕉，當(dāng)然，每個(gè)人都知道，但你也可以嘗試吃核果，或者經(jīng)常喝一杯熱蔬菜湯，”她說。 其他固體來源包括罐裝三文魚，酸奶，南瓜，西瓜，豆類和甜菜根。
化學(xué)與生命起源
化學(xué)起源說將生命的起源分為四個(gè)階段。第一個(gè)階段，從無機(jī)小分子生成有機(jī)小分子。這一階段是生命起源的化學(xué)進(jìn)化過程，是在原始的地球條件下進(jìn)行的。第二個(gè)階段，從有機(jī)小分子物質(zhì)生成生物大分子物質(zhì)。這一過程是在原始海洋中發(fā)生的，氨基酸和核苷酸等有機(jī)小分子物質(zhì)，經(jīng)過長期積累和相互作用，在黏土吸附等適當(dāng)條件下，通過縮合作用或聚合作用形成了原始的蛋白質(zhì)分子和核酸分子。第三個(gè)階段，由生物大分子物質(zhì)組成多分子體系。這一過程是怎樣形成的?答案只有團(tuán)聚體假說、微球體假說和脂球體假說等一些假說。第四個(gè)階段，有機(jī)多分子體系演變?yōu)樵忌?。這一階段是在原始的海洋中完成的，是生命起源過程中最復(fù)雜和最有決定性意義的階段，但是至今人們還無法在實(shí)驗(yàn)室里驗(yàn)證這一過程。
化學(xué)起源說的重要依據(jù)之一是兩位著名科學(xué)家和他們的創(chuàng)造性實(shí)驗(yàn)。美國芝加哥大學(xué)的化學(xué)家、生物學(xué)家史坦利·勞埃德·米勒(Stanley Lloyd Miller，1930.3.7—2007.5.20)和加州大學(xué)圣地亞哥分校的著名宇宙化學(xué)家、物理學(xué)家、1934 年諾貝爾化學(xué)獎(jiǎng)得主哈羅德·克萊頓·尤里(Harold Clayton Urey，1893.4.29—1981.1.6)，于1953 年在實(shí)驗(yàn)室里進(jìn)行了一項(xiàng)模擬假設(shè)性早期地球環(huán)境的實(shí)驗(yàn)，即著名的米勒-尤里實(shí)驗(yàn)(Miller-Urey experiment)，其研究目的是考察在原始地球環(huán)境中化學(xué)變化發(fā)生的可能性及結(jié)果。米勒-尤里實(shí)驗(yàn)是關(guān)于生命起源的經(jīng)典實(shí)驗(yàn)，其實(shí)驗(yàn)裝置和過程的圖解如圖1 所示。
他們用一個(gè)裝有一些海水的燒瓶代表原始的海洋，其上部通過管道連接一個(gè)球形空間，里面充滿了水蒸氣(H₂O)、甲烷(CH4)、氨氣(NH₃)、氫氣(H₂)和一氧化碳(CO)等氣體，以模擬原始大氣圈的氣體。他們首先給裝有海水的燒瓶加熱，使水蒸氣在管中循環(huán)，接著通過兩個(gè)電極放電產(chǎn)生火花，激發(fā)球形空間中的氣體發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，以模擬原始天空閃電對原始大氣圈氣體的作用。在球形空間的下部連接一支冷凝管，使反應(yīng)后的產(chǎn)物和水蒸氣冷凝，形成液體回到燒瓶的底部，以模擬原始的降雨過程。經(jīng)過一周持續(xù)不斷的實(shí)驗(yàn)后，取樣分析燒瓶里的水中的化學(xué)成分，發(fā)現(xiàn)有氨基酸等多種新的有機(jī)化合物，以及氫氰酸。氫氰酸可以合成腺嘌呤，腺嘌呤是核苷酸的組成部分，而核苷酸是組成生命遺傳物質(zhì)——核酸的基本單元。
通過化學(xué)實(shí)驗(yàn)，米勒和尤里向人們證明了在生命起源的第一步，從無機(jī)小分子形成有機(jī)小分子，在原始地球條件下是完全可以實(shí)現(xiàn)的。也許生命本身就是化學(xué)反應(yīng)的產(chǎn)物。當(dāng)然，可以想象，從有機(jī)小分子的生成到地球生命的出現(xiàn)，是一個(gè)極其復(fù)雜而漫長的過程。
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