松茸菌的功效與作用及食用方法

關(guān)于松茸菌的功效與作用及食用方法

松茸，學(xué)名松口蘑，別名松蕈、合菌、臺菌，隸屬擔(dān)子菌亞門、口蘑科，是松櫟等樹木外生的菌根真菌，具有獨特的濃郁香味，是世界上珍稀名貴的天然藥用菌，我國二級瀕危保護物種。下面是小編收集的一些關(guān)于松茸菌的功效與作用及食用方法，希望對你有幫助。

松茸菌的功效與作用及食用方法

松茸是一種純天然的珍稀名貴食用菌類，被譽為“菌中之王”。相傳1945年8月廣島原子彈襲擊后，唯一存活的多細胞微生物只有松茸，目前全世界都不可人工培植。它長在寒溫帶海拔3500米以上的高山林地。宋代《經(jīng)史證類務(wù)急本草》有過記載。研究證明，松茸富含蛋白質(zhì)，有18種氨基酸，14種人體必需微量元素、49種活性營養(yǎng)物質(zhì)、5種不飽和脂肪酸，核酸衍生物，肽類物質(zhì)等稀有元素。

另含有3種珍貴的活性物質(zhì)，分別是雙鏈松茸多糖、松茸多肽和全世界獨一無二的抗癌物質(zhì)——松茸醇，是世界上最珍貴的天然藥用菌類。松茸秋季的8月上旬到10月中旬采集、食用。有特別的濃香，口感如鮑魚，極潤滑爽口。

松茸怎么吃有營養(yǎng)

松茸一般用于滋補時食用的營養(yǎng)價值較高。可嘗試以下食用方法。

方法一：

1、準備適量鮮松茸、醬油或芥末;

2、取新鮮的野生松茸菌，用陶瓷刀刮凈松茸上的泥土后冼凈，切片冰鎮(zhèn)后擺入盤中;

3、蘸點醬油或芥末即可食用。

方法二：

1、準備適量干松茸和一只老母雞;

2、將干松茸入40攝氏度的溫水中浸泡30分鐘，待其恢復(fù)彈性后即可撈出;

3、將泡好的松茸和老母雞與浸泡松茸的水同時放入鍋中，文火煲1至3小時，放少許鹽后盛出即可食用。

松茸要怎么吃才最有效果啊

松茸湯的做法：

材料：松茸50克、瘦肉300克、蟲草花30克、姜兩片、鹽適量、油少許、雞精少許、水適量。

步驟：

1、準備食材，松茸洗干凈，泡發(fā)一個小時左右，水留著煮湯，瘦肉切條狀，姜切片，蟲草花取適量，備用。

2、把食材都放燉盅里，放適量的水。

3、把它放蒸鍋里，蓋上蓋子。

4、大火燒開，裝中小火，慢燉兩個小時左右。

5、端出來放適量的鹽、雞精，放適量的蔥即可。

松茸到底有什么營養(yǎng)價值

松茸富含蛋白質(zhì)，有18種氨基酸、14種人體必需微量元素、49種活性營養(yǎng)物質(zhì)、5種不飽和脂肪酸、核酸衍生物、肽類物質(zhì)等稀有元素。含有3種珍貴的活性物質(zhì)，分別是雙鏈松茸多糖、松茸多肽和松茸醇，是世界上最珍貴的天然藥用菌類。松茸中所含的松茸多糖對人體有益。

松茸一般指松菌，學(xué)名松口蘑，別名松蕈、合菌、臺菌，隸屬擔(dān)子菌亞門、口蘑科，是松櫟等樹木外生的菌根真菌，具有獨特的濃郁香味，是世界上珍稀名貴的天然藥用菌，我國二級瀕危保護物種。

什么人不能吃松茸

松茸目前是不存在食用禁忌的，松茸有著很好的營養(yǎng)價值和藥用價值。松茸可以很好的殺死癌細胞，并且防止癌細胞的再生和分裂。除此以外松茸的好處數(shù)不勝數(shù)，適合于每一個人食用。因此有條件的人可以在日常生活中多食用松茸，起到保健治病的作用。

適合食用松茸的人群：

癌癥患者，松茸中的松茸醇有殺死癌細胞的功效，因此癌癥患者可以多吃松茸進行身體調(diào)養(yǎng);孕婦，孕婦多吃松茸能夠起到保健的功效，孕婦一般容易感到疲憊，而多吃松茸能夠幫助孕婦恢復(fù)精氣神;氣虛者，貧血和氣虛的患者可以多吃松茸，松茸能夠很好治療頭暈?zāi)垦５炔“Y。