2023端午節(jié)各地哪些傳統(tǒng)食物

2023端午節(jié)各地哪些傳統(tǒng)食物-端午節(jié)傳統(tǒng)食物

2023端午節(jié)各地哪些傳統(tǒng)食物適合人們了解采納。而端午節(jié)源于自然天象崇拜，由上古時代祭龍演變而來，端午節(jié)每家都會跟親友送去問候，這是國人的傳統(tǒng)，那么下面是小編精心整理的2023端午節(jié)各地哪些傳統(tǒng)食物，歡迎查閱。

2023端午節(jié)各地哪些傳統(tǒng)食物

粽子

端午節(jié)吃粽子這是婦孺皆知的事，并且小的時候我們都在老師和親人嘴里得知屈原的故事，吃粽子也是為了紀(jì)念屈原。愛國詩人屈原不滿當(dāng)時政治的黑暗，投入汨羅江，人們?yōu)榱瞬蛔屗纳眢w被魚蝦吃掉，就把雞蛋和糯米投入江中，后來漸漸發(fā)展成為每逢端午節(jié)就要吃粽子的習(xí)俗。香糯的粽子入口彈牙香甜，還帶有粽子葉的清香，當(dāng)然南北的習(xí)俗不同，對于粽子該吃甜的還是吃咸的這個問題，一直在爭論中，還沒有得出結(jié)果。

五黃

“端午須當(dāng)吃五黃，枇杷石首得新嘗。黃瓜好配黃梅子，更有雄黃燒酒香?！苯阋粠Ф宋绻?jié)有吃“五黃”的習(xí)俗。江南傳統(tǒng)中的端午五黃是指黃鱔、黃魚、黃瓜、咸蛋黃和雄黃酒(雄黃有毒，現(xiàn)用黃酒替代)。

五紅

據(jù)說端午節(jié)吃五紅可以驅(qū)五毒，整個夏天都能辟邪避暑。不過，五紅的內(nèi)容各地并不一樣，這些食物的共同特點就是煮熟后呈紅色。五紅一般至紅莧菜、龍蝦、紅油鴨蛋、烤鴨、黃鱔。其實，不管是五紅還是五黃，主要都是為了祛暑辟邪。

五白

以蘇州為代表的江南水鄉(xiāng)，端午的特色是吃五白，五白一般只茭白、白斬雞、白豆腐、白切肉、白蒜頭。

端午節(jié)各地飲食文化

江漢平原：吃黃鱔

我國江漢平原每逢端午節(jié)時，還必食黃鱔。黃鱔又名鱔魚、長魚等。端午時節(jié)的黃鱔，圓肥豐滿，肉嫩鮮美，營養(yǎng)豐富，不僅食味好，而且具有滋補功能。因此，民間有“端午黃鱔賽人參”之說。

甘肅：吃面扇子

甘肅省民勤縣一帶，端午節(jié)這天都蒸“面扇子”。面扇子用發(fā)面蒸制，呈扇形，有5層。每層撒上碾細(xì)的熟胡椒粉，表面捏成各種花紋，染上顏色，十分好看。這種食俗據(jù)說是由端午節(jié)制扇、賣扇、贈扇的風(fēng)俗演變而來的。

江西南昌：吃茶蛋

江西南昌地區(qū)，端午節(jié)要煮茶蛋和鹽水蛋吃。蛋有雞蛋、鴨蛋、鵝蛋。蛋殼涂上紅色，用五顏六色的網(wǎng)袋裝著，掛在小孩子的脖子上，意為祝福孩子逢兇化吉，平安無事。

常武：吃黃魚和“白烏龜”

常武地區(qū)，端午節(jié)中午飯比較豐盛，常武人家過端午節(jié)，不論貧富，要買黃魚(石首魚)，要吃“白烏龜”。所謂“白烏龜”就是鵝。東門一帶有“當(dāng)當(dāng)鍋子買黃魚”的諺語。上世紀(jì)五六十年代，黃魚被政府推為“愛國黃魚”端午時人們當(dāng)飯魚食用。

湖南寧遠(yuǎn)：吃炒血鴨和釀豆腐

湖南寧遠(yuǎn)一帶端午節(jié)主要殺鴨慶祝，原因是從清明節(jié)一直到端午節(jié)這段時間，是水草最豐美的時候，鵝、鴨、田螺等天然食料充足，鴨子個個長得壯實，鴨肉更是皮薄細(xì)嫩，這時食用最肥美。

端午節(jié)最常見的是哪些傳統(tǒng)食物

1、粽子。端午食粽的習(xí)俗由來已久，且盛行不衰。時至今日，端午節(jié)家家戶戶幾乎都要吃粽子，粽子的種類和做法也不盡相同，口味有咸甜之分。南方粽子以蘇州、寧波、嘉興等地最負(fù)盛名，餡料多以豆沙、火腿、咸肉、棗泥為主;北方粽子以小棗粽為代表，常見餡料有小棗、果脯等。

2、茶葉蛋。江西南昌地區(qū)端午節(jié)有煮茶蛋和鹽水蛋吃的習(xí)俗。當(dāng)?shù)厝诉€將雞蛋、鴨蛋、鵝蛋染上紅色，用五顏六色的網(wǎng)袋裝著，給小孩掛在脖子上，希望孩子平安無事、逢兇化吉。

3、油糕。端午節(jié)吃油糕是陜西藍(lán)田縣的傳統(tǒng)習(xí)俗。油糕是用和好的燙油面，包上白糖、桂花、核桃仁、玫瑰花和豬油制成的餡，然后下油鍋炸。炸好的油糕金燦燦的，外酥里甜，一口咬下去，讓人垂涎三尺。

4、綠豆糕。武漢、南京、蕪湖、西安等地端午這一天必定會吃綠豆糕?！案狻迸c“高”同音，寓意飛黃騰達(dá)，與端午粽子一起吃又有“高中”的意思，對于準(zhǔn)備參考的學(xué)子來說是一個美好的祝愿。

5、雄黃酒。雄黃酒是一種由發(fā)酵的谷物和雄黃粉組成的中國酒精飲料。有句老話說：“喝雄黃酒驅(qū)走疾病和邪惡?！?。在古代，人們相信雄黃是一種解毒藥，能有效地殺死昆蟲和驅(qū)除邪靈。

端午節(jié)有哪些風(fēng)俗特點

1、端午節(jié)是每年農(nóng)歷五月初五。端午節(jié)的風(fēng)俗有：賽龍舟、祭龍、采草藥、掛艾草、打午時水、洗草藥水、祭祖、浸龍舟水、吃龍舟飯、吃粽子、放紙龍、放紙鳶、拴五色絲線、佩香囊等等。

2、“端”字即“開端”，“初始”的意思，因此“端五”就是“初五”。而按照歷法，五月正是“午”月，因此“端五”也就漸漸演變成了現(xiàn)在的“端午”。仲夏登高，順陽在上，因此也別稱端陽節(jié)、端日節(jié)。

3、因五月五日，又稱重午、重五。民間也俗稱五月節(jié)、五日節(jié)、午日節(jié)。另外還有夏節(jié)、天中節(jié)、午日等名稱。也根據(jù)習(xí)俗稱為菖蒲節(jié)、艾節(jié)、粽子節(jié)。

端午節(jié)為什么吃粽子

無論南北方，端午節(jié)被大眾廣為繼承的習(xí)俗一定是吃粽子，為什么要吃粽子呢?“端午時節(jié)，氣候特點是潮熱難耐，人們普遍食欲不佳。在這個節(jié)氣里吃粽子，不僅健脾養(yǎng)胃，還清浮火?！睆埧娊榻B說，傳統(tǒng)的粽子主料是糯米加大棗，粽葉一般都用葦葉。在中醫(yī)里，糯米味甘、性溫，入脾、胃、肺經(jīng)，粽子里的糯米一般都煮得很軟，適量食用對健脾養(yǎng)胃有很好的功效。而葦葉等材料都具有較好的藥用價值，葦葉有清熱解毒的功能，經(jīng)過長時間的蒸煮，粽葉內(nèi)的有效成分可與內(nèi)餡部分的營養(yǎng)融為一體，相得益彰，增強粽子的補益作用。大棗具有補氣養(yǎng)血的作用。如果在粽子里加些蓮子，可以健脾除濕;加些小豆，可以消腫。