好吃的銀魚(yú)做法有哪些

好吃的銀魚(yú)做法有哪些

　　銀魚(yú)用于治療脾胃虛弱，消化不良等病癥有奇效。下面就讓學(xué)習(xí)啦小編給你推薦幾款好吃的銀魚(yú)做法吧!

　　好吃的銀魚(yú)做法、軟炸銀魚(yú)

　　材料

　　主料銀魚(yú)配料蛋清調(diào)料鹽、雞粉、胡椒粉、料酒、淀粉、花生油

　　做法

　　1.銀魚(yú)洗凈，腌制入味。

　　2.蛋清、淀粉調(diào)勻成糊。

　　3.加銀魚(yú)拌勻。

　　4.用熱油將魚(yú)炸熟裝盤(pán)即可。

　　好吃的銀魚(yú)做法、銀魚(yú)蛋羹

　　材料

　　雞蛋一枚，銀魚(yú)少許，水，香油

　　做法

　　1.雞蛋打入適合的容器，加少許鹽，用手動(dòng)打蛋器打散。至雞蛋稍變淺黃色。

　　2.加入和雞蛋液一樣多的冷水，再次打均勻。將洗凈的銀魚(yú)干放入蛋液中。

　　3.蒙上保鮮薄膜，并用牙簽戳上幾個(gè)洞。

　　4.將碗放入有水的鍋中，隔水蒸7--8分鐘。

　　5.出鍋后滴少許香油，即可。

　　小訣竅

　　1.蛋和水一定要一比一，將蛋液打至淡黃色也可。

　　2.一定要加保鮮薄膜，并扎小眼兒。以防水蒸氣滴入雞蛋中，形成積水。

　　3.火候的把握很重要，中火即可，不能用太大的火，避免急火后蛋羹變老。

　　4.沒(méi)有銀魚(yú)可以不放。放入銀魚(yú)的話，鹽要少放。

　　好吃的銀魚(yú)做法、翡翠銀魚(yú)南瓜羹

　　材料

　　銀魚(yú)1大匙，南瓜1/2顆，洋蔥1/4顆，翡翠1大匙，奶油1小匙，熱開(kāi)水2杯，冷開(kāi)水2杯，鹽1小匙

　　做法

　　1.南瓜去籽，削去外皮后，切成細(xì)丁;洋蔥洗凈，切成細(xì)丁，與奶油一起放入快鍋中爆香備用。

　　2.將作法1中的材料與熱開(kāi)水一起放入作法1的快鍋中，蓋上鍋蓋，以大火煮至汽笛聲響，轉(zhuǎn)小火續(xù)煮約5分鐘即熄火。

　　3.待安全閥降下并排完氣后，掀開(kāi)鍋蓋，取出全部材料倒入果汁機(jī)中與2杯冷開(kāi)水一起打成泥狀后，再倒入內(nèi)蒸盤(pán)中，置于瓦斯上以小火煮至滾開(kāi)，再加入翡翠、銀魚(yú)煮至再度滾沸時(shí)，加入鹽調(diào)味一下即可

　　好吃的銀魚(yú)做法、銀魚(yú)菠菜羹

　　材料

　　雞蛋，菠菜，新鮮銀魚(yú)，枸杞，姜絲，高湯

　　做法

　　1.將雞蛋用手動(dòng)打蛋器打散。

　　2.蛋液過(guò)篩，在油鍋中煎成薄香蛋皮，切絲待用。

　　3.起油鍋，見(jiàn)熱，將洗好切段的菠菜在鍋中高火爆炒片刻。

　　4.倒入一大碗高湯，加少許水沒(méi)過(guò)菠菜。

　　5.倒下洗凈的銀魚(yú)，勾上水淀粉。

　　6.加鹽味精，蛋皮，枸杞燒開(kāi)即可。

　　好吃的銀魚(yú)做法、銀魚(yú)小煎餅

　　材料

　　銀魚(yú)干5克，面100克，胡蘿卜20克，蔥5克，洋蔥20克，鹽1克，水120克

　　做法

　　1.銀魚(yú)干用水泡軟

　　2.洋蔥，青蔥，胡蘿卜，泡軟的銀魚(yú)干分別切末。(切碎一點(diǎn)，利于消化)

　　3.再加入過(guò)篩后的面粉，如果不過(guò)篩，那么攪拌的時(shí)候要攪拌好，不要有小顆粒

　　4.再加入鹽和120克左右的水?dāng)嚢杈鶆颉嚢璩龅拿婧穸纫钥曜臃湃?0秒鐘不會(huì)掉下來(lái)

　　5.平底鍋中放少許油，用小勺將面糊慢慢放入平底鍋中

　　6.慢慢兩面煎至金黃色