茨菰的功效與作用及做法

　　說(shuō)起茨菰，大家可能會(huì)覺(jué)得陌生，下面跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來(lái)看看茨菰的功效與作用。

　　茨菰的功效與作用

　　1.潤(rùn)肺

　　慈姑滋陰潤(rùn)肺，去除肺燥肺熱。使人呼吸暢通舒適。

　　2.護(hù)心

　　慈姑保護(hù)心臟，保護(hù)心肌細(xì)胞，預(yù)防或是緩解心悸、心率失常等。

　　3.解毒

　　慈姑增加免疫細(xì)胞的活性，消除體內(nèi)的有害物質(zhì)。

　　4.利尿消腫

　　慈姑能清除體內(nèi)毒素和多余的水分，促進(jìn)血液和水分新陳代謝，有利尿、消水腫作用。

　　5、慈姑是低脂肪、高碳水化合物的食品，其碳水化合物的含量高于蓮藕和荸薺，僅次于芡實(shí)。磷的含量要比甘薯高出11倍，維生素B12含量也很豐富。慈姑含有多種微量元素，具有—定的強(qiáng)心作用。同時(shí)慈姑所含的水分及其他有效成分，具有清肺散熱、潤(rùn)肺止咳的作用。慈姑主解百毒，能解毒消腫、利尿，可用來(lái)治療各種無(wú)名腫毒。

　　茨菰的做法

　　1、慈姑紅燒肉

　　菜譜做法：

　　1.清洗慈姑。我買的慈姑小尾巴沒(méi)了。如果你買的帶“尾巴”的話，不用

　　2.去掉，小尾巴是很好吃的啊

　　3.五花肉切成大小合適的塊狀

　　4.鍋中加入清水，放入五花肉

　　5.水燒開(kāi)后過(guò)半分鐘就可以關(guān)火，倒掉水后再次清洗五花肉

　　6.鍋中加入橄欖油后先把五花肉煸炒一會(huì)

　　7.要用中火，大火容易炒焦

　　8.接著放入慈姑煸炒

　　9.先放料酒

　　10.放老抽

　　11.攪拌均勻

　　12.加開(kāi)水沒(méi)過(guò)食材，大火煮開(kāi)改中火15分鐘后改小火40分鐘，到最后汁水不多時(shí)

　　13.放入一點(diǎn)冰糖，最后加入雞精就大功告成了。

　　健康功效：

　　慈姑：止咳、解毒、涼血

　　五花肉：補(bǔ)腎、滋陰、益氣

　　冰糖：和胃、健脾、潤(rùn)肺止咳

　　2、茨菰燒排骨

　　菜譜做法：

　　1.鍋內(nèi)倒入少許油炒糖色

　　2.鍋內(nèi)糖化開(kāi)后下入排骨翻炒至表面稍干烹入料酒燜30秒

　　3.下入花椒炒香后倒入蔥末和蒜末煸香，翻炒均勻

　　4.倒入老抽、生抽、醋翻炒均勻

　　5.加入開(kāi)水開(kāi)鍋后轉(zhuǎn)小火燉10分鐘

　　6.下入茨菰燉40分鐘當(dāng)湯汁基本收干加鹽、味精，即可

　　健康功效：

　　花椒：溫中、止瀉、止痛

　　醋：消食積、解毒、補(bǔ)血

　　味精：升壓、富含蛋白質(zhì)、富含鈉