烹飪黃魚(yú)湯的方法

　　這種魚(yú)類是我國(guó)重要的海產(chǎn)魚(yú)，其營(yíng)養(yǎng)豐富，有著一定的食療價(jià)值，常用來(lái)做湯，這樣人體也能更好的吸收其所含營(yíng)養(yǎng)。下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家分享的黃魚(yú)湯的烹飪方法，希望你喜歡。

　　烹飪黃魚(yú)湯的方法一：小黃魚(yú)湯

　　食材準(zhǔn)備

　　小黃魚(yú)400克，料酒10克，姜10克，大蔥10克，鹽4克，味精2克，香油10克，胡椒粉1克。

　　方法步驟

　　1、黃魚(yú)收拾干凈后打上花刀;

　　2、蔥姜洗凈切片待用;

　　3、鍋中加入清水，蔥姜片，燒開(kāi)至熟;

　　4、撈出姜片，蔥，加入料酒，味精，鹽，胡椒粉，香油;

　　5、出鍋后撒上香菜即可。

　　烹飪黃魚(yú)湯的方法二：西紅柿黃魚(yú)湯

　　食材準(zhǔn)備

　　黃魚(yú)2條，西紅柿2個(gè)，蔥姜適量，油鹽適量。

　　方法步驟

　　1、將黃魚(yú)清洗干凈，保持魚(yú)的完整度;

　　2、西紅柿切片，蔥白切段，蔥葉切片，姜切片;

　　3、鍋底擦干，放入魚(yú)油，小火煸炒油后，放入蔥白和姜略炸;

　　4、鍋中加水，放鹽，加入黃魚(yú)慢燉;

　　5、待魚(yú)湯變白后加入西紅柿燉一會(huì)，然后放少許鹽即可出鍋。

　　烹飪黃魚(yú)湯的方法三：雪菜黃魚(yú)湯

　　食材準(zhǔn)備

　　黃魚(yú)，雪菜，蔥姜，料酒，鹽，胡椒粉，高湯，雞精。

　　方法步驟

　　1、黃魚(yú)刮去魚(yú)鱗后，去腮腸洗凈，吸進(jìn)表面水分;

　　2、雪菜洗凈后浸泡5分鐘，切碎備用;

　　3、炒鍋燒熱后加入油，放入黃魚(yú)煎至兩面微黃，盛出待用;

　　4、過(guò)留底油，放入雪菜煸炒后盛出，加入高湯，放入姜片，蔥段，料酒;

　　5、大火煮上5分鐘左右湯白后，撈出蔥段和姜片，加入煸好的雪菜煮2分鐘;

　　6、嘗試一下咸淡在酌情加鹽，撒上花椒粉，雞精即可。

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