清蒸草魚(yú)怎么做好吃步驟和營(yíng)養(yǎng)功效
不同的魚(yú)不同的烹飪出來(lái)的效果完全不同，你喜歡吃清蒸草魚(yú)嗎?草魚(yú)有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢?你想自己動(dòng)手做好吃的清蒸草魚(yú)嗎?今天，學(xué)習(xí)啦小編為大家推薦清蒸草魚(yú)的好吃和營(yíng)養(yǎng)功效。
清蒸草魚(yú)的好吃做法
食材準(zhǔn)備
草魚(yú)1條，柿子椒適量，橘子1個(gè)，紅椒適量，食鹽，蔥，蒸魚(yú)豉油，白酒適量。
方法步驟
1、橘子剝皮，取皮放入水中浸泡5分鐘;
2、草魚(yú)處理干凈后打上十字花刀，另一面打上一字花刀;
3、在魚(yú)肚中抹鹽，表面抹上白酒，肚中放入蔥段，橘皮，花刀中也塞些橘皮;
4、然后魚(yú)放入盤(pán)中，放入沸水蒸鍋中大火蒸5分鐘，然后虛蒸3分鐘出鍋;
5、倒掉盤(pán)中的汁水，然后表面撒上青紅椒絲和蔥絲，澆上一勺熱油，淋上蒸魚(yú)豉油即可。
家常清蒸草魚(yú)的做法
食材準(zhǔn)備
草魚(yú)段，大蔥段，老姜適量，嫩姜適量，甜椒，料酒10ml，蒸魚(yú)豉油15ml，植物油15ml。
方法步驟
1、將草魚(yú)洗凈去鱗和黑膜，表面抹上鹽，料酒，姜和甜椒切絲;
2、盤(pán)中放入姜片，放入魚(yú)段，表面放入姜片，放入開(kāi)水蒸鍋中，中火8分鐘;
3、魚(yú)出鍋后去掉姜片，淋上蒸魚(yú)豉油，撒上姜絲和甜椒絲;
4、然后淋上一勺燒熱的油即可。
剁椒清蒸草魚(yú)的做法
食材準(zhǔn)備
草魚(yú)1條，豬肉末適量，香菇少許，蔥姜適量，蒸魚(yú)豉油，剁椒，白酒適量，鹽少許。
方法步驟
1、魚(yú)處理干凈，兩邊抹上豬油和少許白酒;
2、蔥姜，香菇和豬肉切碎混合加入少許醬油，麻油，鹽拌勻;
3、將拌勻的肉餡填入魚(yú)肚中，然后放入姜片和蔥絲，表面也放入姜片和蔥絲;
4、谷中水開(kāi)后，魚(yú)如果蒸7分鐘左右，關(guān)火虛蒸5分分鐘;
5、然后在魚(yú)表面淋上蒸魚(yú)豉油，撒上剁椒，用花椒煸香熱油淋在上面即可。
草魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)與功效
1.富含蛋白質(zhì)，具有維持鉀鈉平衡;消除水腫。調(diào)低血壓，有利于生長(zhǎng)發(fā)育。
2.富含磷，具有構(gòu)成骨骼和牙齒，促進(jìn)成長(zhǎng)及身體組織器官的修復(fù)，供給能量與活力，參與酸堿平衡的調(diào)節(jié)。
3.富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營(yíng)養(yǎng)素，對(duì)于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。
4.草魚(yú)含有豐富的不飽和脂肪酸，對(duì)血液循環(huán)有利，是心血管病人的良好食物。
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