補(bǔ)肝吃什么食物好以及日常食譜

時(shí)間：2016-11-28 17:28:36 玉鳳862由分享

補(bǔ)肝吃什么食物好以及日常食譜

　　肝臟有多重要呢?它是人體的加工廠，幫助我們完成各種代謝，處理各種藥物及有毒物質(zhì)。下面是學(xué)習(xí)啦小編整理的補(bǔ)肝吃什么食物好，歡迎閱讀。

　　補(bǔ)肝吃什么食物好

　　水果類(lèi)

　　蘋(píng)果，香蕉，獼猴桃，葡萄，紅棗，橘子，香蕉，大棗，梨，杏，葡萄，草莓，獼猴桃，山楂，無(wú)花果，西瓜，木瓜，荔枝，烏梅等等，這些食物都具有良好的保肝護(hù)肝作用。

　　這些食物均具有潤(rùn)腸通便、清熱解毒、醒酒平肝、生津解毒的作用，而且可以抑制癌細(xì)胞，防鉛中毒，防癌等。滋肝腎、生津液，補(bǔ)充機(jī)體所需有機(jī)酸、果膠和礦物質(zhì)等，清潔腸胃，強(qiáng)固肝臟。

　　而且還能夠保肝解毒，助消化，清熱解暑，對(duì)改善黃疸癥狀也具有一定作用，對(duì)于肝臟不好的朋友來(lái)說(shuō)，在改善肝功能、加速毒素排除、促進(jìn)細(xì)胞生成等方面具有良好的作用。

　　肉類(lèi)

　　像兔肉，魚(yú)類(lèi)都有很好的保肝作用，比如一些帶魚(yú)，鯉魚(yú)，蝦，蚌等海鮮食物，養(yǎng)肝護(hù)肝作用極好，而且還能夠增強(qiáng)機(jī)體免疫能力和抵抗能力，同時(shí)也可以食用一些瘦肉，以保證營(yíng)養(yǎng)的均衡。

　　新鮮蔬菜類(lèi)

　　如胡蘿卜、青菜、芹菜、番茄、空心菜、薺菜、包菜、蘑菇、木耳、香菇、銀耳、百合、黃瓜、冬瓜等均是養(yǎng)肝護(hù)肝的蔬菜，這些蔬菜不僅能夠補(bǔ)充機(jī)體所需的維生素及微量元素，而且還能夠促進(jìn)肝臟的自我恢復(fù)，增強(qiáng)免疫力，有助于養(yǎng)肝受損肝細(xì)胞的修復(fù)。

　　谷類(lèi)

　　黑米、高粱、黍米、紅棗、桂圓、核桃、栗子、糯米、黃豆等，這些均具有良好的保肝效果。

　　但是對(duì)于肝臟不好的人，一定不能偏食，更不能盲目進(jìn)補(bǔ)，應(yīng)當(dāng)營(yíng)養(yǎng)均衡，這樣才能夠起到良好的保肝護(hù)肝效果，對(duì)身體健康才會(huì)有所幫助。

　　日常養(yǎng)肝食譜

　　1、豬肝湯

　　原料：豬肝50克、菠菜50克、植物油13克、精鹽2克、蔥、姜末5克，米酒適量。

　　做法：將豬肝洗凈，切成適當(dāng)長(zhǎng)片，放入碗內(nèi)，加入少許米酒、精鹽、水拌腌片刻;菠菜洗干凈，在開(kāi)水中燙一下?lián)瞥?，切成小段。接著將鍋放置旺火上，加入植物油澆熱，下蔥姜末爆香，加入100cc水的，燒沸后將碗中肝片連水一起下鍋，燒沸后撈去浮沫。最后下入菠菜、鹽即可。

　　2、女貞子枸杞牛肉湯

　　原料：牛肉250克、女貞子30克、枸杞子12克、棗干25克、鹽3克。

　　做法：將牛肉洗干凈，切成塊，后把女貞子、枸杞子、棗干洗干凈，將這幾種材料一起放入鍋內(nèi)，加適量清水，武火煮沸后，文火煮三個(gè)小時(shí)，調(diào)味即可。非常適用于慢性肝炎患者。

　　3、歸芪烏骨雞湯

　　原料：烏骨雞1只、當(dāng)歸10克、黃芪20克、香菇30克，蔥姜適量。

　　做法：首先將烏雞放進(jìn)溫水裡，加入米酒用大火煮，待鍋開(kāi)后撈出烏骨雞。然后把汆燙過(guò)的烏骨雞放入砂鍋裡，再將蔥片、姜片、香菇片以及當(dāng)歸、黃芪一起放入鍋中，加適量的鹽、溫水，再用大火煮。最后待開(kāi)鍋后改用小火燉，一個(gè)小時(shí)后開(kāi)蓋加入適量的白胡椒粉即可食用。

　　4、銀耳紅棗粥

　　原料：銀耳、紅棗、冰糖。

　　做法：銀耳用水泡發(fā)，用手掰開(kāi);紅棗10顆，也用清水洗凈。在鍋內(nèi)放水，將紅棗和銀耳一同倒入鍋中，可依據(jù)個(gè)人口味加入適量的冰糖，將水煮開(kāi)即可。