茶海選購竅門

　　茶盅，又稱“茶海”，它的功能主要是均勻茶湯濃度和過濾茶渣。下面是學(xué)習(xí)啦小編整理的一些茶海選購竅門方法，希望對大家有所幫助!

　　茶海選購竅門具體如下：

　　1、茶盅的形狀、顏色

　　茶盅的形狀、顏色最好和茶壺一致盡管有時候可以選用形狀、顏色與茶壺不一樣的茶盎，不過也要令整體看上去和諧美觀。如果以茶壺取代茶盅，則兩個茶壺最好是一個大一個小、一個高一個低，以區(qū)分主次。

　　2、茶盅的容量

　　通常情況下，茶盅的容量和茶壺一樣就可以。有的時候，茶盅的容量也可以是茶壺容量的1.5至2.0倍，這樣一來，在賓客比較多的時候，可以先沖泡兩三次茶，將其混合之后雨作為一道茶來品飲。

　　3、茶盅過濾茶渣的功能

　　茶盅過濾茶渣的功能要好。在茶盅的水嘴外部加上一片密度較大的過濾網(wǎng)，就能將茶湯里細(xì)碎的茶渣過濾掉。

　　4、茶盅的斷水性能

　　茶盅的斷水性能要好。并非所有的茶盅都帶蓋，其斷水性能的好壞完全取決于水嘴的形狀。茶盅的斷水性能。對分配茶湯時動作是否優(yōu)美高雅有著直接的影響。假如分配茶湯時水滴四處飛濺，對賓客來說是非常無禮的。在選購茶盅時，僅通過目測來準(zhǔn)確判斷其斷水性能的好壞是比較難的?？梢栽诓柚阎凶⑷怂畞碓囉?，這樣判斷出來的結(jié)果才比較準(zhǔn)確。

　　小貼士：如何挑選上好春茶?

　　1、觀色澤

　　鑒別上好春茶，我們可以先看它的色澤。凡色澤勻正，嫩度高，條索緊實(shí)，粗細(xì)一致，碎末茶少的，是上乘茶葉。上好紅茶色澤烏潤，茶葉肥壯重實(shí)，或有較多白毫，且條索緊結(jié)、完整。

　　2、用手摸

　　購買散裝干茶，可以用拇指、食指和中指輕捏，感覺茶葉的干燥程度。如果干爽，說明茶葉質(zhì)量保持良好;反之茶葉則可能已經(jīng)受潮。此外，手摸還可以感覺茶葉的重實(shí)或者輕飄程度，一般重實(shí)者內(nèi)含物質(zhì)豐富和充實(shí)，味道更佳。

　　3、用鼻聞

　　春茶也可以聞香氣，可以感受茶葉的主體香氣，聞其香氣是否純正，是否有異味。茶葉經(jīng)杯中沖泡后，立即傾出茶湯，將茶杯連葉底一起，送入鼻端進(jìn)行嗅香。凡聞之茶香清高純正，使人有心曠神怡之感者，就可算得上好茶。

　　4、用杯泡，觀湯色

　　茶葉湯色主要是茶葉內(nèi)含成分溶解于水所呈現(xiàn)的色彩。一般說來，凡屬上乘的紅茶茶品，湯色澄澈顯金圈。

　　5、品其味，看葉底

　　上好的春茶，一般味道更加純正，春季優(yōu)質(zhì)紅茶，香氣濃烈持久，滋味醇。新茶泡開的葉底柔軟厚實(shí)，顏色烏潤，容易舒展，沒有過多雜碎。