拉面美味的做法
拉面美味的做法
拉面是山西省的名產(chǎn)，為山西四大面食之一。特別是晉中地區(qū)及陽泉等地及太原陽曲縣的拉面最為著名。你想自己動(dòng)手做拉面嗎?下面，學(xué)習(xí)啦小編來為你介紹拉面美味的做法。
拉面的做法(1)什錦拉面
材料
拉面150公克，大骨濃湯500㏄，魚板3片，肉片5片，蛤蜊3顆，花枝30公克，金針菇20公克，鹽1/4茶匙
做法
1.將拉面煮熟后撈起置于碗內(nèi)備用。
2.大骨濃湯以中火燒開后，加入其余所有材料及調(diào)味料，續(xù)煮3分鐘后盛入面碗中即完成。
拉面的做法(2)泡菜火腿拉面
材料
泡菜，金針蘑，青菜，韓國辣醬，火腿，洋蔥，小洋蔥，小蔥，方便面，大豆醬，料酒，魚露，胡椒粉，辣椒粉，醬油
做法
1.將火腿切片，泡菜切好。
2.鍋內(nèi)放熱油，下辣白菜炒熟。
3.鍋內(nèi)倒清湯，加韓國辣醬，大豆醬，辣椒粉，醬油，料酒，魚露，精鹽，胡椒粉小火慢慢熬，然后下如金針菇。
4.另起一個(gè)鍋，煮開水后，把火腿，青菜，拉面燙熟。
5.煮好的面放在鍋內(nèi)，加入湯，吃的時(shí)候加洋蔥，香菜青蔥即刻。
拉面的做法(3)叉燒拉面
材料
拉面150公克，醬油湯頭500㏄，叉燒肉6片，海苔3片，蔥花少許，鰹魚醬油1大匙，鹽少許
做法
1.將拉面燙熟后撈起置于碗內(nèi)備用。
2.醬油湯頭以中火煮滾，加入調(diào)味料調(diào)味后盛入面碗中，最后擺入叉燒肉片、海苔片、蔥花即可。
拉面的做法(4)味噌拉面
材料
拉面150公克，奶油50公克，絞肉100公克，熟筍干50公克，豆芽50公克，味噌湯頭500㏄，蔥花少許，白味噌30公克，鹽1/4茶匙，糖1/2茶匙
做法
1.將面條煮熟后撈起置于碗內(nèi)備用。
2.奶油以小火燒熱，加入絞肉爆炒，再放入筍干、豆芽炒2分鐘，接著倒入味噌湯頭和調(diào)味料，煮約5分鐘后即可盛入面碗中，撒上蔥花即完成。
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