紫薯吐司的做法怎么做
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紫薯吐司的做法怎么做
這款吐司，配了紫薯的內(nèi)餡，使成品的切面更加好看，而且更加營養(yǎng)。 非常適合早餐做主食，相信小朋友，大朋友都會喜歡。以下是學習啦小編為您帶來的關于紫薯吐司的做法，希望對您有所幫助。
紫薯吐司的成品圖
紫薯吐司的食材
紫薯吐司的做法步驟
1.原料備用。
2.紫薯備用。
3.紫薯洗凈，切片后蒸熟。
4.壓成紫薯泥，可中入適量的黃油和白糖攪拌均勻。
5.將中種原料(高筋粉245g，水147g，酵母4g)倒入面包機。
6.揉成均勻的面團。
7.發(fā)酵至約4倍左右大。
8.將剩余原料中除黃油以外的原料與發(fā)好的中種倒在一起。
9.揉至面筋擴展，表面光滑，加入軟化的黃油。
10.繼續(xù)揉至完全，至可拉出細膩的薄膜。
11.放溫暖處，蓋保鮮膜松弛半小時。將松弛后的面團取出排氣后，均分4份，滾圓后松弛15分鐘。
12.松弛后的面團搟成長舌形，然后均勻的抹上紫薯內(nèi)餡。
13.然后卷起，等距離排入面包機內(nèi)桶中。(可取下攪拌頭)
14.最后發(fā)酵至8分滿，表面均勻的刷上一層蛋液后均勻的撒上芝麻。
15.面包機選擇“19烘烤”功能按鈕，時間設置40分鐘左右。烤好后立即脫模，在烤網(wǎng)上晾涼即可。
小貼士
面包機版本的，相對與450g吐司盒，量比較大，如果用吐司盒做，要相應減少用量。
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