哪些水果帶皮吃營養(yǎng)效果比較高
哪些水果帶皮吃營養(yǎng)效果比較高
平時生活中，我們吃水果都會去皮，一方面是覺得去皮后口感更好，一方面覺得果皮去掉后更加健康衛(wèi)生。其實很多水果，帶皮吃反而更加營養(yǎng)。下面是小編分享的帶皮吃營養(yǎng)高的水果，一起來看看吧。
帶皮吃營養(yǎng)高的水果
1、葡萄——葡萄皮抗癌作用
葡萄皮具有抗癌作用，美國伊利諾斯藥科大學(xué)的研究人員發(fā)現(xiàn)，這種物質(zhì)在花生米、葡萄等70多種植物中都多少不等地存在著，而尤以葡萄皮和紅葡萄酒中最多。葡萄皮中含有的花青素，具有強(qiáng)抗氧化、抗突變、減輕肝機(jī)能障礙、保護(hù)心血管等功能。
2、茄子——茄子皮保護(hù)心血管
茄子是心血管病人的食療佳品，大量營養(yǎng)物質(zhì)蘊(yùn)藏在茄子皮中。茄子去皮后不僅會降低保健價值，還影響人體對鐵的吸收。
維生素P含量最多的部位是紫色表皮和果肉的結(jié)合處，故茄子以紫色品種為上品。吃茄子的時候最好不去皮，因為茄子皮的營養(yǎng)價值很高，尤其是維生素B，這是維生素C的“最佳搭檔”。當(dāng)我們攝入了充足的維生素C，是需要維生素B的支持來代謝的。
3、蘋果——蘋果皮抗氧化
蘋果皮含豐富的膳食纖維，能幫助消化。蘋果中將近一半的維生素C也在緊貼果皮的部位。蘋果皮的抗氧化作用較其它水果蔬菜都高，普通大小蘋果的果皮抗氧化能力相當(dāng)于800毫克維生素C的抗氧化能力。
還具有抗疲勞和增強(qiáng)體力的功效，蘋果皮可以抑制齒垢的酶活性及口腔內(nèi)細(xì)菌的生長，具有抗蝕作用，可以保護(hù)牙齒。還可以使皮膚白嫩，防止黑色素的生成，有美容工效。
建議在食用蘋果時，最好清洗干凈后帶皮一起吃?，F(xiàn)代打蠟蘋果太多，建議吃之前用流動的熱水燙掉表層蠟質(zhì)，再用冷水沖洗。
4、黃瓜——黃瓜皮能排毒
黃瓜皮中含較多的苦味素，是黃瓜的營養(yǎng)精華所在。食用帶皮黃瓜不僅可使維C充分吸收，而且能幫助人體有效排毒。此外，黃瓜皮還有抗菌消炎的作用。
5、蘿卜——蘿卜皮保護(hù)皮膚
蘿卜皮富含蘿卜硫素，為十字花科蔬菜里最有益健康的化合物之一，可促進(jìn)人體免疫機(jī)制，誘發(fā)肝臟解毒酵素的活性，可保護(hù)皮膚免受紫外線傷害。
蘿卜皮性涼味辛甘，清熱利水，煮水后取汁喝，可緩解停經(jīng)期的熱潮紅癥狀。
6、橘子——橘子皮開胃化痰
橘皮富含大量維生素C、胡蘿卜素、蛋白質(zhì)等多種營養(yǎng)素，能做出許多美味。橘皮粥芳香可口，還能治療胸腹脹滿或咳嗽痰多。橘皮泡水或泡茶，味道清香，還能開胃、通氣、提神
清洗水果的小竅門
葡萄的清洗方法
將葡萄從葡萄串上摘下來，摘成一顆一顆，放入一個大小適中的菜盆中;加入水和兩勺面粉，輕輕翻動葡萄，使得每顆葡萄都沾上面粉糊，稍放一會兒，再均勻翻動葡萄;瀝掉面粉水，用清水沖洗干凈即可。
草莓的清洗方法
將草莓放入一只鏤空的籃子里，用清水沖洗幾分鐘;摘掉葉子僅留下草莓蒂，放入菜盆里，加入半勺鹽浸泡5分鐘左右后;再加入初次淘米水再泡3分鐘左右;瀝掉盆里的水，用清水沖洗干凈;在盆里放入清水，水面沒過草莓，浸泡10分鐘即可食用。
桃子的清洗方法
將菜盆里放入清水，加少許食用堿，攪拌均勻;將桃子放入盆里浸泡幾分鐘;最好用清水將桃子沖洗干凈即可。此外，可以先把桃子泡濕，取一些食鹽涂抹在桃子表面，用手輕輕的搓一遍，然后用清水沖洗干凈即可。
楊梅的清洗方法
將菜盆盛滿水，放入少量面粉，攪拌均勻;把楊梅放入盆里，浸泡3分鐘左右;瀝盡面粉水，用清水沖洗干凈;再將菜盆盛滿水，放入2-3小勺鹽(1升水);將楊梅放入，浸泡半個小時左右;最后用清水沖洗干凈即可。
桑葚的清洗方法
先戴上橡膠手套，避免手指被染色;將清理完枝葉只留蒂的桑葚，在水龍頭下沖洗干凈，不要放入盆內(nèi)洗，以免農(nóng)藥滲入肉內(nèi);沖洗干凈后，可將桑葚放入鹽水、面粉水、淘米水、堿水等任何一種中浸泡，能起到去除農(nóng)藥的作用;浸泡充分后，再用清水沖洗干凈即可。
硬皮水果(蘋果、梨、檸檬等)的清洗方法
硬皮水果皮表面有農(nóng)藥和果蠟殘留，僅用清水無法徹底清洗;將硬皮水果用清水沖洗，去除表層污垢;接著取一些小蘇打涂于果皮表面，用手搓洗一遍，小蘇打可有效去除殘留農(nóng)藥和果蠟;最后用清水沖洗即可。
吃水果的好處
1、保養(yǎng)皮膚：水果中含豐富的抗氧化物質(zhì)維生素E和微量元素，可以滋養(yǎng)皮膚，其美容效果可不是一般的化妝品可比的。如：蘋果中含有豐富的胡蘿卜素、維生素、鐵等營養(yǎng)元素。還含有較多的微盤元素—鎂。這些物質(zhì)均有利于皮膚紅潤、光澤、有彈性。其中維生素C能抑制黑色素的形成，并防止黑色素在人體皮膚內(nèi)沉著。
2、減緩衰老：水果除了含有我們已知的營養(yǎng)素外，還富含大量天然植物化合物。這些物質(zhì)可以調(diào)節(jié)解毒酶的活性，改善激素代謝，具有抗菌抗病毒的能力，并且發(fā)揮著延緩衰老的作用。如：獼猴桃。它富含維生素A,C,E以及人體必需的微量元素等營養(yǎng)成分，尤其是它所含的氨基酸，能幫助人體制造激素，減緩衰老。
3、預(yù)防疾?。河捎谒泻泻芏嗑S生素，微量元素，所以還可以用來預(yù)防疾病。如橘子。橘子味甘酸，性涼，具有開胃理氣、止渴潤肺的功效，對于口渴咽干、消化不良、干咳無痰等癥有一定的治療效果，同時還能預(yù)防心血管疾病和糖尿病。
4、降低血壓：水果防治心血管病，并可阻遏強(qiáng)致癌物質(zhì)亞硝胺的生長和癌細(xì)胞增生，產(chǎn)生某種酶的活性。資料分析，水果能增進(jìn)消化，改善心肌功能，對維持人體內(nèi)酸堿平衡起著調(diào)節(jié)作用。 如山楂。山楂能防治心血管疾病，具有擴(kuò)張血管、強(qiáng)心、增加冠脈血流量、改善心臟活力、興奮中樞神經(jīng)系統(tǒng)、降低血壓和膽固醇、軟化血管及利尿和鎮(zhèn)靜作用;防治動脈硬化，防衰老、抗癌的作用。
5、減肥瘦身：有些水果中含有豐富的食物纖維，纖維是不能為小腸所消化的碳水化合物，在結(jié)腸內(nèi)，纖維可提供給腸腔營養(yǎng)物質(zhì)，這有助于促進(jìn)身體的新陳代謝以及幫助抑制食欲。 如柚子。它屬于柑橘類，維生素c的含量豐富，而且纖維含量也很多，易產(chǎn)生飽腹感。然而它的熱量卻很低，可以和西瓜媲美。
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