有關(guān)于旅游管理的論文的范文
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旅游管理專業(yè)本科實(shí)踐教學(xué)基地建設(shè)研究綜述
實(shí)踐教學(xué)基地建設(shè)是開展實(shí)踐教學(xué)，提高教學(xué)質(zhì)量的第二課堂，在專業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系中具有重要的作用。旅游管理專業(yè)具有較強(qiáng)的實(shí)踐性與應(yīng)用性，學(xué)科本身的特點(diǎn)引起了國內(nèi)學(xué)者對實(shí)踐教學(xué)的普遍關(guān)注與研究，有關(guān)基地建設(shè)的研究也在逐漸增多。本文通過對知網(wǎng)十年來(2006―2016年)相關(guān)文獻(xiàn)的梳理，整理了實(shí)踐教學(xué)基地研究的成果，主要集中于以下幾個(gè)方面：
一、高校本科實(shí)踐基地建設(shè)的重要性研究
實(shí)踐教學(xué)基地是培養(yǎng)人才的重要載體，是高等院校孵化創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)型人才的重要場所。對于實(shí)踐基地建設(shè)在高等教育中發(fā)揮的作用，陳健認(rèn)為穩(wěn)定的實(shí)踐基地是保證實(shí)踐教學(xué)活動(dòng)開展的基本前提，實(shí)習(xí)基地設(shè)施條件的好壞直接影響實(shí)踐教學(xué)的質(zhì)量。張安富認(rèn)為實(shí)踐基地是有機(jī)整合“產(chǎn)學(xué)研”的最佳平臺(tái)，是提高學(xué)生綜合素質(zhì)、青年教師業(yè)務(wù)能力、學(xué)生就業(yè)競爭力的有效途徑。張昱等認(rèn)為實(shí)習(xí)基地的建設(shè)為學(xué)生勤工儉學(xué)提供了必要的條件和服務(wù)，是利用社會(huì)資源辦學(xué)的必要手段;學(xué)習(xí)與創(chuàng)業(yè)的結(jié)合，益于增強(qiáng)學(xué)校與社會(huì)之間的聯(lián)系，培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新精神，提高學(xué)生的綜合能力。唐文彬認(rèn)為實(shí)踐教學(xué)是高級應(yīng)用型人才培養(yǎng)的重要形式，基地的建設(shè)滿足了社會(huì)和企業(yè)對應(yīng)用型人才的需要，是本科院校發(fā)展的必然選擇。覃廣偉等提出實(shí)踐教學(xué)基地的建設(shè)可以有效提高應(yīng)用型人才的培養(yǎng)質(zhì)量，實(shí)現(xiàn)企業(yè)所需與高校人才培養(yǎng)的“零距離”對接，同時(shí)，校外基地的建設(shè)是拓展就業(yè)空間的良好途徑。
二、實(shí)踐教學(xué)基地建設(shè)存在的問題研究
實(shí)踐教學(xué)基地是高等院校實(shí)踐教學(xué)系統(tǒng)的重要組成部分，是實(shí)踐教學(xué)開展的載體。近年來，實(shí)踐教學(xué)基地在一定發(fā)展的基礎(chǔ)上，普遍存在以下幾方面的問題：
(一)基地建設(shè)的認(rèn)識問題
傳統(tǒng)的教育思想將實(shí)踐教學(xué)看做理論教學(xué)的附屬，壓低實(shí)踐教學(xué)的地位，制約了實(shí)踐教學(xué)質(zhì)量的提高。諸多學(xué)者提出高校對實(shí)踐教學(xué)的重視性認(rèn)識不足，致使基地建設(shè)投入經(jīng)費(fèi)較少，基地?cái)?shù)量稀缺;實(shí)習(xí)內(nèi)容簡單，建設(shè)模式單一;師生之間缺乏有效的交流，仍然采用單一化、灌輸式的教學(xué)方式;指導(dǎo)思想上的不明確，理念的偏差，使實(shí)踐教學(xué)與科研、社會(huì)實(shí)踐相脫離，教學(xué)流于形式，無法在學(xué)生的實(shí)習(xí)、實(shí)訓(xùn)環(huán)節(jié)中發(fā)揮實(shí)質(zhì)性的作用。
(二)校企合作的問題
校企合作缺乏有效的動(dòng)力機(jī)制，雙方合作過程中并未建立有效的互惠共贏機(jī)制。存在校企合作形式單一，層次較低，合作缺乏整體的設(shè)計(jì)與長遠(yuǎn)的規(guī)劃。企業(yè)參與實(shí)踐教學(xué)的熱情不高，校外實(shí)習(xí)效果欠佳，以至于基地難以長期運(yùn)行，形成穩(wěn)定的教學(xué)環(huán)境。校企雙方聯(lián)絡(luò)的不暢，導(dǎo)致高校人才的培養(yǎng)與市場、企業(yè)的要求相去甚遠(yuǎn)。
(三)實(shí)踐教學(xué)基地的師資問題
實(shí)踐教學(xué)要求教師既要有豐富的理論知識，又要具有相應(yīng)的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。目前高校教師隊(duì)伍大都缺乏崗位的實(shí)戰(zhàn)歷練，所學(xué)知識從理論到理論，實(shí)踐動(dòng)手能力難以應(yīng)對市場需求;教學(xué)過程存在生搬硬套的現(xiàn)象，創(chuàng)新性明顯不足;企業(yè)方面的師資則主要針對企業(yè)內(nèi)部員工或是同行業(yè)員工培訓(xùn)，對高校講授的課程和不同程度的學(xué)生缺乏相應(yīng)的了解，實(shí)踐教學(xué)通常達(dá)不到預(yù)期的效果。
(四)基地管理問題
高校實(shí)踐基地管理方面的制度不完善，確保實(shí)踐教學(xué)成效的質(zhì)量考核、保障體制等文件缺乏;對高校及企業(yè)所要承擔(dān)的“產(chǎn)學(xué)”教育責(zé)任缺乏相應(yīng)約束力的政策法規(guī);學(xué)生在校外的實(shí)踐環(huán)節(jié)僅有實(shí)習(xí)指導(dǎo)老師，缺少專門的實(shí)踐教學(xué)管理人員，學(xué)生實(shí)習(xí)過程的實(shí)際表現(xiàn)，難以取得合理的全方位評價(jià);從部分院校的實(shí)踐教學(xué)設(shè)計(jì)來看，配套的評價(jià)管理體系和激勵(lì)機(jī)制明顯滯后。據(jù)此學(xué)生實(shí)習(xí)過程中存在較大的盲目性和隨意性，實(shí)踐教學(xué)質(zhì)量較難保證。
三、實(shí)踐教學(xué)基地建設(shè)的對策研究
為解決高校實(shí)踐教學(xué)基地建設(shè)存在的問題，學(xué)者們對如何進(jìn)行基地建設(shè)進(jìn)行了較多的探索與實(shí)踐，提出了實(shí)踐教學(xué)基地改革的思路與對策，綜合起來有以下幾個(gè)方面：
(一)提高實(shí)踐教學(xué)基地建設(shè)的認(rèn)識
實(shí)踐基地建設(shè)的前提必須使高校轉(zhuǎn)變觀念，充分認(rèn)識基地建設(shè)對學(xué)生綜合素質(zhì)提高的重要性。在學(xué)校“頂層設(shè)計(jì)”中重視實(shí)踐教學(xué)，改善學(xué)生實(shí)踐教學(xué)的條件，重視實(shí)踐基地建設(shè);結(jié)合專業(yè)特色，合理設(shè)置實(shí)習(xí)項(xiàng)目，調(diào)整實(shí)習(xí)課程時(shí)間，創(chuàng)新實(shí)踐教學(xué)方法，促進(jìn)實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容的改革，完善實(shí)踐教學(xué)體系;加大基地建設(shè)經(jīng)費(fèi)的投入，并逐步納入教學(xué)的整體經(jīng)費(fèi)預(yù)算，為實(shí)踐教學(xué)開展提供硬性保障。
(二)積極探索校企合作模式
開展多元化、深層次的合作模式，增加學(xué)生與業(yè)界聯(lián)系、實(shí)踐的機(jī)會(huì);校企雙方通過建立一定的溝通機(jī)制，加強(qiáng)交流與合作，并作為彼此日常工作的組成，維護(hù)穩(wěn)定、友好的合作關(guān)系;校企合作存在各自的利益訴求，長期穩(wěn)定關(guān)系的維持，關(guān)鍵問題還是要建立雙方的互利共贏合作機(jī)制，尤其要以利益驅(qū)動(dòng)帶動(dòng)企業(yè)方的積極性，注重發(fā)揮高校資源優(yōu)勢，幫助企業(yè)提供整體競爭力，為校外基地建設(shè)鋪平道路。
(三)完善校內(nèi)實(shí)踐教學(xué)基地建設(shè)
校內(nèi)實(shí)踐基地是培養(yǎng)學(xué)生動(dòng)手能力、感知工作??際、提高學(xué)生綜合素質(zhì)的重要環(huán)節(jié)。學(xué)校要從整體進(jìn)行規(guī)劃，結(jié)合實(shí)際統(tǒng)籌建設(shè);校內(nèi)實(shí)踐教學(xué)要精心設(shè)計(jì)，制定實(shí)習(xí)教學(xué)大綱，注重教材建設(shè)、教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)手段與方法的建設(shè)，提高教學(xué)質(zhì)量和效果利用現(xiàn)代信息技術(shù)，建立校內(nèi)虛擬仿真實(shí)踐基地。以高質(zhì)量校內(nèi)實(shí)踐基地的建立，實(shí)現(xiàn)校內(nèi)實(shí)踐教學(xué)向校外真實(shí)崗位的有效過渡。 (四)加強(qiáng)師資隊(duì)伍建設(shè)
師資隊(duì)伍建設(shè)是實(shí)踐教學(xué)得以開展的保障，較多學(xué)者提出要加強(qiáng)對“雙師型”教師的選拔，并積極引進(jìn)理論知識扎實(shí)且實(shí)踐能力強(qiáng)的“雙師型”教師;注重校內(nèi)師資隊(duì)伍的培訓(xùn)和校外師資的聘用，建立業(yè)務(wù)進(jìn)修制度，定期組織校內(nèi)教師進(jìn)行崗位體驗(yàn)學(xué)習(xí)，聘請一線有豐富經(jīng)驗(yàn)的骨干、精英作為實(shí)踐教學(xué)的兼職教師;采用靈活的用人機(jī)制，不拘一格選聘人才，完善師資的聘任和共享機(jī)制。采取學(xué)校與企業(yè)聯(lián)合指導(dǎo)，共同構(gòu)建一支高素質(zhì)的實(shí)踐教學(xué)師資隊(duì)伍。
(五)加強(qiáng)實(shí)踐教學(xué)基地的管理
為了保證實(shí)踐教學(xué)的效果，要對基地實(shí)施規(guī)范化、科學(xué)化的管理;制定長遠(yuǎn)的基地建設(shè)發(fā)展規(guī)劃和完善的管理規(guī)章制度、具體的實(shí)施辦法;設(shè)置實(shí)踐教學(xué)巡點(diǎn)，檢查教學(xué)的實(shí)際情況，做好各項(xiàng)評估工作;建立實(shí)習(xí)工作的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和方案，嚴(yán)格執(zhí)行成績考評，加強(qiáng)實(shí)踐環(huán)節(jié)的質(zhì)量監(jiān)控;加大實(shí)踐教學(xué)基地管理經(jīng)費(fèi)的投入比例，以科學(xué)、規(guī)范的基地管理，發(fā)揮基地應(yīng)有的教育功能。
四、旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)基地建設(shè)內(nèi)容研究
旅游管理專業(yè)本身具有較強(qiáng)的應(yīng)用性和實(shí)踐性特點(diǎn)，致使旅游實(shí)踐教學(xué)研究長期致力于應(yīng)用型與操作技能型人才的培養(yǎng)，對實(shí)踐教學(xué)基地的研究也主要以應(yīng)用型人才的培養(yǎng)為出發(fā)，研究成果較為不足。主要內(nèi)容如下：
鄭巖等將旅游專業(yè)實(shí)踐教學(xué)分為兩大模塊，即校內(nèi)實(shí)踐基地教學(xué)模塊和校外實(shí)踐基地教學(xué)模塊。提出旅游專業(yè)基地建設(shè)應(yīng)堅(jiān)持職業(yè)性、開放性及共享性原則，完善基地管理制度，科學(xué)制定建設(shè)規(guī)劃;加大校內(nèi)實(shí)踐基地建設(shè);面向經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)的地區(qū)，建立校外實(shí)踐基地;同時(shí)加強(qiáng)對學(xué)生的教育和管理工作。朱飛認(rèn)為旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)應(yīng)定位于應(yīng)用型人才，教學(xué)計(jì)劃的制定，要強(qiáng)調(diào)培養(yǎng)符合市場發(fā)展需要的人才。提出構(gòu)建旅游專業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系，注重旅游專業(yè)學(xué)生實(shí)踐能力的培養(yǎng)，改變傳統(tǒng)簡單的實(shí)習(xí)模式，采用課程實(shí)習(xí)、崗位實(shí)習(xí)、畢業(yè)設(shè)計(jì)等多元化模式，有效解決旅游專業(yè)理論與實(shí)踐的結(jié)合問題。以校企雙方共建校外實(shí)踐基地的方式，培養(yǎng)出基礎(chǔ)扎實(shí)、實(shí)踐能力強(qiáng)、綜合素質(zhì)高， 能適應(yīng)國家、地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展需要的高級應(yīng)用型人才。陳志軍等在分析旅游實(shí)踐基地建設(shè)存在問題的基礎(chǔ)上，提出旅游管理專業(yè)校企合作的五大模式：企業(yè)主導(dǎo)型、學(xué)校主導(dǎo)型、雙項(xiàng)互動(dòng)型、中介輔導(dǎo)型、實(shí)習(xí)就業(yè)兩位一體模式，指出基地建設(shè)要轉(zhuǎn)變觀念，協(xié)調(diào)基地建設(shè)內(nèi)外的關(guān)系，加大基地建設(shè)的力度;創(chuàng)新實(shí)踐教學(xué)基地建設(shè)的方式;對已建的實(shí)踐教學(xué)基地要完善領(lǐng)導(dǎo)管理機(jī)構(gòu)、加強(qiáng)基地的運(yùn)行管理，充分發(fā)揮實(shí)踐教學(xué)基地的作用。李萍以廣西地區(qū)新建的旅游專業(yè)本科校外實(shí)踐教學(xué)基地為研究對象，提出基地建設(shè)應(yīng)注意：轉(zhuǎn)變校企合作單一化的模式，鎖定多樣化合作對象;參考市場崗位的需求，創(chuàng)新教學(xué)設(shè)計(jì);培養(yǎng)復(fù)合型教師，組建過硬的師資隊(duì)伍;建立完善的相關(guān)機(jī)制，用制度保障基地教學(xué)的順利進(jìn)行。邵文杰從校內(nèi)和校外實(shí)踐教學(xué)基地兩個(gè)場域分析，提出加強(qiáng)校內(nèi)實(shí)驗(yàn)室、實(shí)訓(xùn)室建設(shè);全面改革實(shí)驗(yàn)、實(shí)訓(xùn)課程;加強(qiáng)雙師型教師的建設(shè);建立穩(wěn)定的校外實(shí)踐教學(xué)基地;做好校外實(shí)踐基地的維護(hù)與管理等措施。
五、研究評價(jià)與展望
整體而言，我國的實(shí)踐教學(xué)基地建設(shè)經(jīng)歷長期的理論研究和實(shí)踐總結(jié)，已取得了豐富的成果。研究者及高等院校對實(shí)踐教學(xué)基地建設(shè)的重要性已達(dá)成共識，并開始重視基地的建設(shè);對實(shí)踐教學(xué)基地建設(shè)存在的問題及發(fā)展的對策，學(xué)者們在研究中進(jìn)行了積極的探索，有效推動(dòng)了本科院校實(shí)踐教學(xué)的進(jìn)一步發(fā)展?？傮w來說，本課題研究在取得一系列成就的同?r，還存在以下發(fā)展的空間：
(一)實(shí)踐教學(xué)“基地建設(shè)”核心問題研究
從研究成果來看，實(shí)踐教學(xué)基地的建設(shè)較側(cè)重從觀念問題、師資問題、校企合作方式等方面進(jìn)行概述，提出的建設(shè)措施以改進(jìn)實(shí)踐教學(xué)方法、設(shè)置實(shí)踐課程、增加校外基地合作等為主要關(guān)注點(diǎn)。這些研究點(diǎn)更傾向的是從實(shí)踐教學(xué)角度出發(fā)，提出相關(guān)問題的解決對策，針對實(shí)踐教學(xué)核心問題“基地建設(shè)”的研究還有深層次探討的空間。
(二)旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)基地建設(shè)內(nèi)容研究
在文獻(xiàn)的梳理中發(fā)現(xiàn)，旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)的研究成果較為豐富，但有關(guān)實(shí)踐教學(xué)基地的研究成果較少。在旅游管理專業(yè)基地建設(shè)的問題上，移植于其他專業(yè)范疇下的解決思路，研究停留于基地建設(shè)的認(rèn)識層面，缺少結(jié)合旅游專業(yè)特色的具體研究。對旅游專業(yè)主要的實(shí)習(xí)基地諸如旅行社、酒店等缺乏深入的調(diào)查與問題分析，并提出有針對性的解決意見。此方面研究還有進(jìn)一步探討的價(jià)值。
(三)實(shí)踐教學(xué)基地的分類問題
基地建設(shè)研究中側(cè)重從校內(nèi)、校外兩個(gè)場域進(jìn)行劃分，根據(jù)校內(nèi)與校外基地建設(shè)存在的問題提出解決方案。筆者認(rèn)為這種分類不能明確區(qū)分實(shí)踐基地包含的教學(xué)內(nèi)容，造成部分交叉內(nèi)容雙重歸類或定位模糊，例如學(xué)生在專業(yè)學(xué)習(xí)期間通過國家創(chuàng)新基地參與的“大創(chuàng)項(xiàng)目”或“挑戰(zhàn)杯項(xiàng)目”，若把它定位于校外實(shí)踐基地的教學(xué)內(nèi)容，但是明顯過多涉及了校內(nèi)實(shí)訓(xùn)課程中的實(shí)踐內(nèi)容。另外通過這方面實(shí)踐培養(yǎng)出的大學(xué)生的創(chuàng)新能力是歸功于校內(nèi)實(shí)踐基地還是校外實(shí)踐基地，很難有清晰的區(qū)分。針對此方面問題的研究有待進(jìn)一步探討。
(四)旅游專業(yè)基地建設(shè)人才培養(yǎng)方向的研究
旅游專業(yè)在過去的很長一段時(shí)期將人才的培養(yǎng)目標(biāo)定位于應(yīng)用技能型人才，學(xué)術(shù)研究也較多關(guān)注應(yīng)用型人才培養(yǎng)，以應(yīng)用型人才結(jié)合實(shí)踐教學(xué)基地的建設(shè)研究較多。近年來，伴隨旅游業(yè)的日益成熟和壯大，旅游企業(yè)對人才培養(yǎng)提出了更高的要求。旅游市場急需更多具有思維的創(chuàng)新性、視野的國際化、發(fā)展的可持續(xù)性等創(chuàng)新型、卓越型人才?；氐慕ㄔO(shè)要能有效地結(jié)合旅游市場人才需求的實(shí)際狀況，解決好學(xué)生的就業(yè)與發(fā)展問題。旅游專業(yè)人才的培養(yǎng)思路和培養(yǎng)模式亟待進(jìn)行拓展研究。
旅游管理專業(yè)工學(xué)結(jié)合人才培養(yǎng)模式反思
自改革開放以來，緣于以傳統(tǒng)模式培養(yǎng)出來的旅游管理專業(yè)人才實(shí)踐能力不足、職業(yè)素養(yǎng)不強(qiáng)、難以適應(yīng)旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求等矛盾，“工學(xué)結(jié)合”成為我國各級旅游院校廣泛采用的創(chuàng)新人才培養(yǎng)模式。這是一種以職業(yè)為導(dǎo)向、以提高學(xué)生就業(yè)競爭力為目的、以市場需求為運(yùn)作平臺(tái)的新型人才培養(yǎng)模式，在實(shí)際應(yīng)用中取得了較好效果。但是，隨著旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)改革工作不斷深入，工學(xué)結(jié)合模式在旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)的實(shí)踐過程中暴露出不少問題。本文將著力分析問題的表現(xiàn)形式，形成原因并提出了新時(shí)期我國旅游管理專業(yè)工學(xué)結(jié)合人才培養(yǎng)模式的改進(jìn)策略，以扎實(shí)推進(jìn)旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)工作。
1關(guān)于旅游管理專業(yè)工學(xué)結(jié)合人才培養(yǎng)模式
1.1工學(xué)結(jié)合人才培養(yǎng)模式概述
人才培養(yǎng)模式是在一定的教育理念支配下為實(shí)現(xiàn)特定的教學(xué)目標(biāo)而創(chuàng)建的一種教育教學(xué)模型，工學(xué)結(jié)合的人才培養(yǎng)模式則是將課堂上的學(xué)習(xí)與工作中的學(xué)習(xí)結(jié)合起來，學(xué)生將理論知識應(yīng)用于與之相關(guān)的、為真實(shí)的雇主效力且通常能獲取報(bào)酬的工作實(shí)際中，然后將工作中遇到的挑戰(zhàn)和增?L的見識帶回課堂，幫助他們在學(xué)習(xí)中作進(jìn)一步分析與思考。
工學(xué)結(jié)合體現(xiàn)了“以就業(yè)為導(dǎo)向”的職業(yè)教育指導(dǎo)思想，強(qiáng)化學(xué)生的生產(chǎn)實(shí)習(xí)和社會(huì)實(shí)踐，將理論學(xué)習(xí)與真實(shí)的工作經(jīng)歷有機(jī)結(jié)合，將理論知識的學(xué)習(xí)、職業(yè)技能的訓(xùn)練和實(shí)際工作的經(jīng)歷有機(jī)融合，有利于高等職業(yè)技術(shù)教育培養(yǎng)目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)，滿足行業(yè)和企業(yè)的用人需要，從而在真正的意義上實(shí)現(xiàn)了“三贏”，是職業(yè)教育培養(yǎng)技能型人才的主流模式。
1.2旅游管理專業(yè)工學(xué)結(jié)合人才培養(yǎng)模式的實(shí)踐背景
旅游管理是國內(nèi)較早設(shè)置的旅游類專業(yè)，早期承擔(dān)了為旅游發(fā)展培養(yǎng)高層次人才的重任，沿襲了傳統(tǒng)的精英人才培養(yǎng)模式，注重向?qū)W生傳授系統(tǒng)的理論知識和研究方法，意在培養(yǎng)具有較強(qiáng)學(xué)術(shù)基礎(chǔ)的決策型旅游人才。
隨著我國旅游日益發(fā)展壯大，產(chǎn)業(yè)發(fā)展對旅游人才的需求也出現(xiàn)重大變化。大量的既有理論基礎(chǔ)又具實(shí)踐能力的應(yīng)用型人才成為保障我國旅游業(yè)健康穩(wěn)定發(fā)展的重要基礎(chǔ)，這與傳統(tǒng)的旅游管理專業(yè)教育發(fā)生沖突，旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)與市場需求脫軌的問題日益嚴(yán)重起來。大多數(shù)旅游管理專業(yè)學(xué)生畢業(yè)后，還必須接受行業(yè)的“再教育”，方能滿足職業(yè)要求，這不僅導(dǎo)致教學(xué)資源浪費(fèi)，而且增加了學(xué)生就業(yè)難度。
通過對傳統(tǒng)旅游管理人才培養(yǎng)模式的反思，培養(yǎng)應(yīng)用型旅游管理人才成為各方共識。但實(shí)踐實(shí)訓(xùn)平臺(tái)和師資團(tuán)隊(duì)的搭建卻是旅游院校自身難以解決的問題。因此，充分利用旅游企業(yè)資源，借力旅游企業(yè)平臺(tái)，聯(lián)合旅游企業(yè)推行工學(xué)結(jié)合培養(yǎng)模式成為各旅游院校改進(jìn)自身旅游管理職業(yè)教育的不二選擇。
1.3工學(xué)結(jié)合模式在旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)改革中的意義
綜合近年來業(yè)界反饋信息和學(xué)術(shù)界實(shí)證研究成果可知，工學(xué)結(jié)合模式在旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)中具有積極意義。這一模式能將學(xué)校教育與旅游企業(yè)人才的需求有機(jī)結(jié)合，將學(xué)生的理論學(xué)習(xí)與技能訓(xùn)練有機(jī)結(jié)合，將學(xué)生的學(xué)習(xí)與就業(yè)有機(jī)結(jié)合，從而在真正的意義上實(shí)現(xiàn)了“三贏”，是體現(xiàn)旅游管理教育特色的技能型人才培養(yǎng)模式。
2工學(xué)結(jié)合模式在旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)實(shí)踐中存在的問題
2.1政府問題
就政府而言，國家不僅缺乏針對旅游管理工學(xué)結(jié)合人才培養(yǎng)的制度性保障措施;而且某些現(xiàn)行政策阻礙了工學(xué)結(jié)合的順利實(shí)施。
工學(xué)結(jié)合模式下的校企合作，事實(shí)上是學(xué)校和企業(yè)間的松散結(jié)構(gòu)，彼此缺乏有效制度性約束。當(dāng)參與合作的旅游企業(yè)收益小于預(yù)期時(shí)，他們可能中斷合作，或者不忠實(shí)履行人才培養(yǎng)職責(zé)。由于缺乏政府層面的制度性約束，學(xué)校難以有效應(yīng)對這種情況，工作陷于被動(dòng)。
導(dǎo)游是旅游管理專業(yè)學(xué)生重要的就業(yè)渠道，導(dǎo)游業(yè)務(wù)因此是旅游管理專業(yè)學(xué)生重要職業(yè)能力。實(shí)施工學(xué)結(jié)合意味著旅游管理專業(yè)學(xué)生進(jìn)入真實(shí)工作環(huán)境，為游客提供面對面的導(dǎo)游服務(wù)。但現(xiàn)行的《導(dǎo)游人員管理?xiàng)l例》第四條明確規(guī)定：“在中華人民共和國境內(nèi)從事導(dǎo)游活動(dòng)，必須取得導(dǎo)游證”。就目前情況而言，畢業(yè)前能獲取導(dǎo)游證的學(xué)生占旅游管理專業(yè)學(xué)生總數(shù)比例極低，卻是不爭的事實(shí)?，F(xiàn)行制度下，導(dǎo)游業(yè)務(wù)類課程理論上無法采用工學(xué)結(jié)合教學(xué)模式。
2.2學(xué)校問題
在實(shí)踐中，因旅游院校原因?qū)е鹿W(xué)結(jié)合效果不佳也屢見不鮮，這主要表現(xiàn)為學(xué)校搭建校企合作平臺(tái)的能力不足和不能有效協(xié)調(diào)推行工學(xué)結(jié)合與學(xué)校既有制度之間的沖突。
由于學(xué)校提供的合作條件苛刻或吸引力不足等原因，旅游企業(yè)的合作意愿可能會(huì)受到打擊;在選擇合作伙伴的過程中把關(guān)不嚴(yán)，可能導(dǎo)致參與合作的旅游企業(yè)良莠不齊，最終影響人才培養(yǎng)效果;旅游業(yè)的綜合性特征要求參與合作的旅游企業(yè)具有廣泛代表性，但實(shí)際上參與到工學(xué)結(jié)合的實(shí)踐單位單一，要么酒店，要么賓館，很多實(shí)踐活動(dòng)都是“走形式”。
旅游活動(dòng)時(shí)空分布的非均衡特征決定了旅游業(yè)有旺淡季之分，企業(yè)通常只能在特定時(shí)空范圍內(nèi)為學(xué)生提供實(shí)踐機(jī)會(huì)，這可能和學(xué)校的教學(xué)運(yùn)行計(jì)劃發(fā)生沖突，如不能對此予以有效協(xié)調(diào)，工學(xué)結(jié)合亦是難以展開。
2.3企業(yè)問題
在工學(xué)結(jié)合實(shí)踐中，由于旅游企業(yè)原因?qū)е碌膯栴}主要體現(xiàn)在企業(yè)不愿意讓學(xué)生進(jìn)入重要或者敏感崗位或部門，以及企業(yè)難以履行人才培養(yǎng)職責(zé)等方面。
在產(chǎn)業(yè)發(fā)展實(shí)踐中，旅游產(chǎn)品主要體現(xiàn)為服務(wù)，生產(chǎn)和消費(fèi)因此具有同步性特征。在旅游消費(fèi)過程中，企業(yè)提供服務(wù)須得一步到位。因?yàn)槿魏问д`都可能影響甚至破壞游客的消費(fèi)體驗(yàn)，并有可能影響到企業(yè)盈利和未來的發(fā)展。緣于此，旅游企業(yè)通常對參與直接對客服務(wù)崗位的員工有較高要求。在校企合作中，他們要么不讓學(xué)生接觸到這一類崗位，要么僅讓其從事最初級的對客服務(wù)。另一方面，旅游企業(yè)也可能基于保護(hù)其商業(yè)機(jī)密等訴求，不讓學(xué)生進(jìn)入諸如財(cái)務(wù)、新產(chǎn)品研發(fā)以及客戶關(guān)系維護(hù)等部門參與實(shí)踐，學(xué)生因此失去重要的實(shí)踐機(jī)會(huì)，不利其形成核心職業(yè)能力。 基于校企合作的旅游管理人才培養(yǎng)，意味著企業(yè)要承擔(dān)相應(yīng)的人才培養(yǎng)工作。實(shí)踐中，受自身人力資源條件和業(yè)務(wù)范圍等因素制約，并不是參與企業(yè)都能順利完成人才培養(yǎng)的工作任務(wù)。當(dāng)企業(yè)不能切實(shí)履行人才培養(yǎng)任務(wù)時(shí)，學(xué)生實(shí)踐活動(dòng)就不能得到有效指導(dǎo)，工學(xué)結(jié)合會(huì)因此流于形式。
2.4校企合作問題
校企合作是推行旅游管理專業(yè)工學(xué)結(jié)合培養(yǎng)模式的基本形式。在已有的合作中，主要還存在兩方面的問題。第一，實(shí)行校企合作的學(xué)校和企業(yè)大多依據(jù)分工，獨(dú)自承擔(dān)相應(yīng)的工作任務(wù)。這樣，學(xué)校和企業(yè)都難以克服自身在人才培養(yǎng)中的某些不足，如院校師資缺乏豐富的一線職業(yè)經(jīng)驗(yàn)，難以將理論完美結(jié)合于實(shí)踐，企業(yè)師資缺乏專業(yè)教育教學(xué)理論，不諳教學(xué)規(guī)律，人才培養(yǎng)工作難以達(dá)到預(yù)期目的等等。第二，現(xiàn)有的校企合作更注重分工，學(xué)校和企業(yè)沒有真正做到全過程共同參與學(xué)生培養(yǎng)工作中來，這容易導(dǎo)致學(xué)校和企業(yè)在人才培養(yǎng)工作中各行其是。
3新時(shí)期旅游管理專業(yè)工學(xué)結(jié)合人才培養(yǎng)模式的改進(jìn)策略
3.1強(qiáng)化政府激勵(lì)和監(jiān)督管理職能
在旅游管理人才培養(yǎng)過程中，各參與旅游企業(yè)往往更關(guān)注實(shí)現(xiàn)自身目標(biāo)，對承擔(dān)責(zé)任重視不夠，人才培養(yǎng)質(zhì)量難以保障。實(shí)踐中，旅游院校對旅游企業(yè)參與合作的積極性、學(xué)生在重要崗位實(shí)踐機(jī)會(huì)的獲取以及人才培養(yǎng)質(zhì)量等方面缺乏有效控制。因此，工學(xué)結(jié)合的旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式離不開政府和行業(yè)組織的強(qiáng)力支持。一方面，政府應(yīng)會(huì)同行業(yè)組織出臺(tái)制度性激勵(lì)和監(jiān)督管理措施，吸引旅游企業(yè)參與人才培養(yǎng)、認(rèn)真履行職責(zé);另一方面，要針對人才培養(yǎng)實(shí)踐中的具體問題制定專門規(guī)定，確保學(xué)生有機(jī)會(huì)參與到導(dǎo)游服務(wù)、財(cái)務(wù)管理、產(chǎn)品創(chuàng)新、客戶維護(hù)等崗位和部門的實(shí)?`工作，以形成核心職業(yè)能力。
羅勇(2012)就政府激勵(lì)企業(yè)參與工學(xué)結(jié)合的具體策略有系統(tǒng)論述。就校企合作培養(yǎng)旅游管理人才而言，輿論引導(dǎo)、法律規(guī)范、經(jīng)濟(jì)刺激以及平臺(tái)搭建等手段均可用來激發(fā)企業(yè)參與積極性的主要手段。尤其是稅收優(yōu)惠等經(jīng)濟(jì)手段，能起到立竿見影的效果。只要這些激勵(lì)手段和措施能確保企業(yè)實(shí)現(xiàn)預(yù)期目標(biāo)，其參與校企合作的積極性就會(huì)提高并強(qiáng)化，這是工學(xué)結(jié)合落到實(shí)處的必要保障。在此基礎(chǔ)上，政府還應(yīng)建立多方共同參與的監(jiān)督管理平臺(tái)，采取切實(shí)有效的措施，加強(qiáng)對學(xué)校和企業(yè)人才培養(yǎng)工作的監(jiān)督考核，這是保證學(xué)校和企業(yè)嚴(yán)格認(rèn)真履行人才培養(yǎng)職責(zé)的必要手段。
3.2深化校企合作
新形勢下，深化校企合作是解決學(xué)校和旅游企業(yè)在人才培養(yǎng)中諸多現(xiàn)存問題的有效手段，也是實(shí)現(xiàn)人才培養(yǎng)全過程可控的最佳途徑。
當(dāng)前，深化校企合作需要做好三方面工作：一是學(xué)校和企業(yè)應(yīng)通過有效途徑充分實(shí)現(xiàn)資源共享，以補(bǔ)齊彼此在人才培養(yǎng)中的師資短板。為此，院校師資應(yīng)當(dāng)深入旅游企業(yè)，參與相關(guān)的生產(chǎn)勞動(dòng)，以成為真正的雙師型師資;企業(yè)參與人才培養(yǎng)的員工應(yīng)重返校園，學(xué)習(xí)從事旅職業(yè)教育的相關(guān)理論和實(shí)踐方法，以能順利完成企業(yè)人才培養(yǎng)任務(wù)。二是校企共同探討，通過爭取政府政策扶持、基于學(xué)生工作能力和服務(wù)質(zhì)量確定旅游產(chǎn)品價(jià)格、明確學(xué)生對企業(yè)應(yīng)承擔(dān)的義務(wù)等途徑和方式，讓學(xué)生有機(jī)會(huì)進(jìn)入旅游企業(yè)核心部門和崗位參與生產(chǎn)實(shí)習(xí)，以獲得核心職業(yè)能力。三是學(xué)校和企業(yè)應(yīng)建立交流平臺(tái)，確保雙方能及時(shí)了解彼此人才培養(yǎng)工作的開展情況，雙方全過程參與到人才培養(yǎng)工作中來，共同合作，維護(hù)人才培養(yǎng)工作的一致性。
3.3引入競爭機(jī)制
競爭機(jī)制是提高旅游管理專業(yè)工學(xué)結(jié)合人才培養(yǎng)質(zhì)量的有力保障。通過旅游院校的積極努力和政府的有效引導(dǎo)及激勵(lì)工作，旅游企業(yè)參與工學(xué)結(jié)合的積極性提高，旅游院校在確定合作對象時(shí)有更多選擇。適時(shí)引入競爭機(jī)制，有助于獲得更好的合作伙伴。在人才培養(yǎng)過程中引入競爭機(jī)制，通過學(xué)校、企業(yè)和學(xué)生間的相互評價(jià)等渠道，依據(jù)優(yōu)勝劣汰的原則，有助于提高以工學(xué)結(jié)合人才培養(yǎng)模式的效率，同時(shí)也是提高人才培養(yǎng)質(zhì)量的有效途徑。
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