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寒露節(jié)氣傳統(tǒng)習(xí)俗及食物

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寒露是農(nóng)歷二十四節(jié)氣中的第十七個節(jié)氣,屬于秋季的第五個節(jié)氣,表示季秋時節(jié)的正式開始,關(guān)于寒露這個節(jié)氣你知道有多少呢?下面是小編為大家?guī)淼暮豆?jié)氣傳統(tǒng)習(xí)俗及食物,希望大家喜歡。

寒露節(jié)氣傳統(tǒng)習(xí)俗及食物

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寒露習(xí)俗:吃花糕

由于天氣漸冷,樹木花草凋零在即,故人們謂此為“辭青”。九九登高,還要吃花糕,因“高”與“糕”諧音,故應(yīng)節(jié)糕點謂之“重陽花糕”,寓意“步步高升”?;ǜ庵饕小安诨ǜ狻?、“細花糕”和“金錢花糕”。粘些香菜葉以為標(biāo)志,中間夾上青果、小棗、核桃仁之類的干果:細花糕有3層、2層不等,每層中間都夾有較細的蜜餞干果,如蘋果脯、桃脯、杏脯、烏棗之類;金錢花糕與細花糕基本同樣。但個兒較小,如同“金錢”一般,多是上層府第貴族的食品。

花糕做法:先將紅綠果脯切成絲,待用。將赤豆、白糖(250克)、豆油制成干豆沙,備用。將糯米粉、粳米粉摻和,取150克拌入紅糖,加水50克左右,拌成糊狀漿。將其余的粉拌上白糖(750克),加水250克后,拌和拌透。取糕屜,鋪上清潔濕布,放入1/2糕粉刮平,將豆沙均勻的撒在上面,再把剩下的1/2的糕粉鋪在豆沙上面刮平,隨即用旺火沸水蒸。待汽透出面粉時,把糊狀粉漿均勻地鋪在上面,灑上紅、綠果脯絲,再繼續(xù)蒸至糕熟,即可離火。將糕取出,用刀切成菱形糕狀,另用彩紙制成小旗,插在糕面上即成。

寒露習(xí)俗:飲菊花酒

寒露與重陽節(jié)接近,此時菊花盛開,為除秋燥,某些地區(qū)有飲“菊花酒”的習(xí)俗,這一習(xí)俗與登高一起,漸漸移至重陽節(jié)。菊花酒是由菊花加糯米、酒曲釀制而成,古稱“長壽酒”,其味清涼甜美,有養(yǎng)肝、明目、健腦、延緩衰老等功效。

說起這個時節(jié)的養(yǎng)生,大家可以多飲枸杞菊花茶,古時人們會用寒露后新上的枸杞泡澡,這樣做可以使人光澤不老。如果你嫌麻煩,就泡上一壺酒或茶,每天堅持喝,也能起到“和顏悅色”的作用。

古書記載:“九月九日,采菊花與伏苓、松脂,久服之,令人不老?!钡歉呱健①p菊花,成了這個節(jié)令的雅事。在寒露這一天,古人還要取井中的水用來浸造滋補五臟的丸藥或藥酒。

寒露習(xí)俗:南方較流行秋釣邊

在江南地區(qū),對喜歡垂釣的人來說,寒露之后的一段時間是不容錯過的好時節(jié)。

進入“白露”后,天氣已逐漸涼爽,水溫也下降到魚類喜愛的溫度。此時,飽受盛夏苦日的魚兒又活躍起來,四處游弋覓食。尤其是在“寒露”之后、“霜降”之前的一段時間,向陽的淺水區(qū)域溫度較高,浮游生物比較豐富,因此魚兒們喜聚這樣的地方覓食,此時釣魚易上鉤、易釣獲,也就是釣諺所說的“秋釣邊”。

在這段時間里,垂釣經(jīng)驗豐富的人一般選擇水面小、水較淺的釣場。只有溫度較高的晴好天氣,魚兒才會活潑愛尋食,因此一般選擇在上午1O時到下午5時之間下竿,尤其是下午,效果更佳。此外,為避免人影竿影對水中魚兒的影響,最好使用長竿斜向垂釣,這樣下釣點與垂釣者距離較遠,釣點環(huán)境相對安靜,魚兒敢于大膽進窩和毫無顧忌地攝餌吞鉤。

寒露習(xí)俗:北京流行斗蟋蟀

白露、秋分和寒露,是老北京人斗蟋蟀兒的高潮期。蟋蟀兒也叫促織,一般聽見蟋蟀兒叫就意味著入秋了,天氣漸涼,提醒人們該準(zhǔn)備過冬的衣服了,故有“促織鳴,懶婦驚”之說。

據(jù)記載,斗蟋蟀兒始于唐朝天寶年間,南宋權(quán)相賈似道,“少時游博無行”,掌權(quán)后尤喜促織之戲,還專門寫了一本書《促織經(jīng)》。明朝宣德皇帝也愛斗蟋蟀兒,致使一只好蟋蟀兒價至數(shù)十金,上有所好,下必甚之,北京人玩蟋蟀兒,大概也始于明朝吧。

寒露習(xí)俗:觀紅葉

寒露時節(jié)到香山賞紅葉早已成為北京市民的傳統(tǒng)習(xí)慣與秋季出游的重頭戲。秋風(fēng)颯颯,黃護葉紅。寒露過后的連續(xù)降溫催紅了京城的楓葉。金秋的香山層林盡染,漫山紅葉如霞似錦、如詩如畫。

很多地方有賞楓葉的習(xí)俗,霜葉紅于二月花的名句說的也是這個季節(jié)的習(xí)俗,不過寒露節(jié)氣還沒有紅楓葉,到了暮秋時節(jié)才有紅楓葉。這個“賞”字非常重要,不同于坐在窗臺上或者走到街道上看看葉子就算了。北京地區(qū)觀賞紅葉的時期是10月中旬至11月上旬,其中最佳時期是10月15日至30日??梢哉f,香山是國內(nèi)最具口碑的賞楓地點,說到紅葉人們都會不自覺地想到、提及。

北京之美在秋季,秋季之美在香山,香山之美在紅葉。說到在北京看紅葉,首先就要提到香山。香山位于北京市西北郊的西山東麓,這里層巒疊嶂,海拔577米,滿山是黃櫨樹,霜后呈深紫紅色。霜降時節(jié),香山方圓數(shù)萬畝坡地上紅艷似火,遠觀以為它是一片片花瓣,近看才辨清是一片片橢圓的樹葉。香山觀賞紅葉絕佳處是森玉笏峰小亭,從亭里極目遠眺,遠山近坡,鮮紅、粉紅、猩紅、桃紅,層次分明,似紅霞繚繞,情趣盎然,成為北京著名的秋游勝地。

不過,適合寒露觀紅葉的是北方地區(qū)尤其是黃河以北。我國幅員遼闊,跨越緯度范圍比較大,各地的紅葉在遼闊的大地上呈現(xiàn)的時間是不同的。正所謂演戲的開幕時間是不同的,只有按時才能看上精彩的演出。

寒露習(xí)俗:登高

眾所周知,重陽節(jié)登高的習(xí)俗由來已久。由于重陽節(jié)在寒露節(jié)氣前后,寒露節(jié)氣宜人的氣候又十分適合登山,慢慢的重陽節(jié)登高的習(xí)俗也成了寒露節(jié)氣的習(xí)俗。

如果說白露時節(jié)天氣轉(zhuǎn)涼,開始出現(xiàn)露水,那么到了寒露,則露水增多,且氣溫更低。此時我國有些地區(qū)會出現(xiàn)霜凍,北方已呈深秋景象,白云紅葉,偶見早霜,南方也秋意漸濃,蟬噤荷殘。北京人登高習(xí)俗更盛,景山公園、八大處、香山等都是登高的好地方,重九登高節(jié),更會吸引眾多的游人。

寒露習(xí)俗:插茱萸和簪菊花

重陽節(jié)插茱萸的風(fēng)俗,在唐代就已經(jīng)很普遍。古人認為在重陽節(jié)這一天插茱萸可以避難消災(zāi),或佩帶于臂,或作香袋把茱萸放在里面佩帶,還有插在頭上的。大多是婦女、兒童佩帶,有些地方男子也佩帶。重陽節(jié)佩茱萸,在晉代葛洪《西經(jīng)雜記》中就有記載。

除了佩帶茱萸,人們也有頭戴菊花的。唐代就已經(jīng)如此,歷代盛行。

清代,北京重陽節(jié)的習(xí)俗是把菊花枝葉貼在門窗上,“解除兇穢,以招吉祥”。這是頭上簪菊的變俗。宋代,還有將彩繒剪成茱萸、菊花來相贈佩帶的。

到20世紀(jì)80年代以后,在政府的倡導(dǎo)下,重陽節(jié)已成為了“敬老愛老”的老人節(jié)了。

寒露吃什么傳統(tǒng)食物

1.藕

“荷蓮一身是寶,秋藕最補人”,寒露后空氣干燥,人容易煩躁不安。這時要多吃一些清心潤燥的食物來去秋燥。蓮藕富含鐵、鈣等微量元素,植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉,有明顯的開胃清熱、潤燥止渴、清心安神,益血益氣的功效,也可增強人體免疫力。

2.山楂

“寒露收山楂,霜降刨地瓜”,寒露山楂紅,山楂含鈣量在秋季水果中最高,每百克果肉中含鈣52毫克。孕婦和兒童對鈣的需求大,這兩類人群不妨在飯后吃點山楂。

3.蜜桃

寒露蜜桃屬北方晚熟桃品種,成熟期在寒露前后,故名“寒露蜜桃”。桃子味甘而性溫,過多食用容易上火,嚴(yán)重的還會身上起瘡,尤其是平時內(nèi)熱偏盛、易生瘡癤的人更不宜多吃。大人最好不要給嬰幼兒喂食桃子,因為桃子中含有大量的大分子物質(zhì),嬰幼兒腸胃透析能力差,無法消化這些物質(zhì),很容易造成過敏反應(yīng)。另外沒有完全成熟的桃子最好不要食用,以免引起腹脹或腹瀉。

4.柚子

柚子性寒、味酸,可化痰止咳、健胃消食、消腫止痛,適用于胃病、消化不良、痰多氣喘等癥。柚子以富含維生素C聞名,其所含的有機酸,大部分為枸櫞酸,而枸櫞酸具有消除人體疲勞的作用。有益于心血管病及肥胖病患者食用。

5.柑橘

柑橘也是最佳的寒露養(yǎng)生食物。柑橘一般在秋季大量上市,它還有大量的維生素B1,維生素B1對神經(jīng)系統(tǒng)的信號傳導(dǎo)具有重要作用。而在秋季盛產(chǎn)的水果當(dāng)中,柑橘的維生素B1含量最高。此外,柑橘的果實、果皮、果核以及根等都有不同的藥理作用。

6.石榴

石榴性溫、味甘、澀,入肺、腎、大腸經(jīng)。石榴的營養(yǎng)特別豐富,果實中含有維生素C、維生素B、有機酸、蛋白質(zhì)以及鈣、磷、鉀等礦物質(zhì)。具有助消化、軟化血管、降脂降糖等多種功效。

7.柿子

柿子具有潤肺止咳、清熱生津、化痰軟堅的功效。鮮柿生食,對肺癆咳嗽、咳嗽痰多、虛勞咯血等癥有良效。紅軟熟柿,可治療熱病煩渴、口干唇爛、熱痢等癥。

8.螃蟹

寒露的一大習(xí)俗是吃螃蟹。蟹肉質(zhì)細嫩,味道鮮美,為上等名貴水產(chǎn)。螃蟹的營養(yǎng)也十分豐富,蛋白質(zhì)的含量比豬肉、魚肉都要高出幾倍,鈣、磷、鐵和維生素A的含量也較高。中醫(yī)認為,河蟹性寒,味咸,具有清熱散結(jié)、通脈滋陰、補益肝腎、生精益髓、和胃消食、散熱通絡(luò)、強壯筋骨等功效。煮螃蟹以清蒸最原汁原味,營養(yǎng)價值高。

9.山藥

寒露養(yǎng)生也離不開山藥。山藥屬于薯類,含有豐富的碳水化合物和膳食纖維,多種維生素,包括胡蘿卜素、維生素B1、B2和鈣、磷、鉀、鈉、鎂、鐵、鋅、銅等多種礦物質(zhì)。山藥雖然可以同時滋補很多臟器,但最終還是以補腎為主,經(jīng)常吃山藥可以增強腎臟的排毒功能。拔絲山藥是很好的一種食用方法,用焦糖“炮制”過的山藥,補腎抗毒的功效會相應(yīng)增強。

寒露節(jié)氣養(yǎng)生知識

1、足部保暖

常言道:“寒露腳不露。”寒露過后,氣溫逐漸降低,因此市民不要經(jīng)常赤膊露身以防涼氣侵入體內(nèi),同時夏季的涼鞋基本可以收起來,以防“寒從足生”。市民可每天晚上用熱水泡腳,這樣可以使足部的血管擴張、血流加快,改善腳足部皮膚和組織營養(yǎng),減少下肢酸痛發(fā)生,緩解疲勞。

腳自古就有人體的第二心臟之說。從養(yǎng)生理論看,腳離人體的心臟最遠,而負擔(dān)最重,因此,這個地方最容易導(dǎo)致血液循環(huán)不好,再加上腳的脂肪層很薄,保溫性能差,容易受到冷刺激的影響。研究發(fā)現(xiàn),腳與上呼吸道黏膜之間有著密切的神經(jīng)聯(lián)系,一旦腳部受涼,就會引起上呼吸道黏膜毛細血管收縮,纖毛運動減弱,導(dǎo)致人體抵抗力下降。因此,足部保暖格外重要。

2、適時添衣

另外,寒露過后,天氣寒冷,老人、兒童和身體體質(zhì)較弱的市民要注意防寒保暖,逐漸增添衣服。俗話悅“春捂秋凍”,秋天適度經(jīng)受些寒冷有利于提高皮膚和鼻粘膜耐寒力,但是老年人和患有各種慢性疾病者,則要注意防寒保暖,防止“凍”出病來。

換季穿衣服別換得太快,最好厚薄搭配,以保暖為主,“不穿單衣”也是寒露養(yǎng)生的重要一點。寒露時節(jié),在起居上,更要合理安排。研究認為,在氣溫下降和空氣干燥時,感冒病毒的致病能力增強。當(dāng)環(huán)境氣溫降低后,人體上呼吸道的抗病能力就會下降,因此,為了及時預(yù)防感冒,要適時更衣。

同時,還應(yīng)隨時備好急救藥品,防止因氣溫驟降而引發(fā)哮喘、中風(fēng)、心肌梗死等突然疾病。

3、朝鹽晚蜜

寒露是熱與冷交替的秋季的開始。在秋天里,秋燥是讓人煩惱的一件事。養(yǎng)生專家提出,對付秋燥的最佳飲食良方就是:“朝朝鹽水,晚晚蜜湯”。

發(fā)現(xiàn)皮膚越來越干燥,不少人以為,只要多喝水,就可以補充水分啦。真相卻是,光喝白開水,水分反而易流失。不過,如果在白開水中加入少許食鹽,情況就大不同了,這種方法,與補充生理鹽水是一個道理。

白天喝點鹽水,晚上則喝點蜜水,這既是補充人體水分的好方法,又是秋季養(yǎng)生、抗拒衰老的飲食良方,同時還可以防止因秋燥而引起的便秘?,F(xiàn)代醫(yī)學(xué)證明,蜂蜜對神經(jīng)衰弱、高血壓、冠狀動脈硬化、肺病等,均有療效。在秋天經(jīng)常服用蜂蜜,還可以起到潤肺、養(yǎng)肺的作用。因此,當(dāng)秋天來臨之際,最好“晨飲淡鹽水、晚喝蜂蜜水”,以保身體健康!

4、早睡早起

寒露過后晝短夜長,自然界中的“陽氣”開始收斂、沉降。此時便是人們保養(yǎng)陽氣之時,因此,人們的起居時間也應(yīng)當(dāng)做相應(yīng)調(diào)整?!端貑枴に臍庹{(diào)神大論》中就有“秋三月,早臥早起,與雞俱興。”的論段,就是告訴人們秋季養(yǎng)生的道理。

專家說,早睡可順應(yīng)陽氣收斂,早起可使肺氣得以舒展,因此秋季養(yǎng)生就要做到“早睡早起”。為避免血栓的形成,應(yīng)該順應(yīng)節(jié)氣,分時調(diào)養(yǎng),確保健康。

5、灸臍養(yǎng)秋

如果因為脾胃寒涼而造成腹瀉,你可以用艾灸的方式來解決這個問題,艾灸肚臍的方法多種多樣,你可將燃燒的艾條直接懸在肚臍正上方1厘米左右,進行施灸,以有溫?zé)岣袨橐?。每次灸半小時左右,每天進行1次,連灸10次為1療程。一般來說,一年四季都可以使用此法,但以秋冬季效果最佳。

因體質(zhì)虛弱而出現(xiàn)的胃腸功能紊亂、神經(jīng)衰弱等病,用此法進行防治,效果很好。隔姜灸也是現(xiàn)代人經(jīng)常使用的一種艾灸方法。取一塊姜,切厚片,在上面扎上幾個眼兒,放在臍上,點燃艾炷,在姜片上進行雀啄灸(就像鳥啄食一樣),以感溫?zé)崆沂孢m為宜。

6、養(yǎng)陰防燥

寒露后,雨水漸少,天氣干燥,晝熱夜涼。許多人會相繼出現(xiàn)中醫(yī)上所悅的“涼燥”癥狀,即咽干、鼻燥、皮膚干燥等。寒露時節(jié)養(yǎng)生跟秋分不一樣,寒露養(yǎng)生最主要的是預(yù)防“涼燥”,從養(yǎng)陰防燥、潤肺益胃方面入手。

在飲食上少吃辛辣刺激、香燥、熏烤等食品,宜多吃些芝麻、核桃、銀耳、蘿卜、番茄、蓮藕、百合、沙參等有滋陰潤燥、益胃生津作用的食物。水果有梨、提子、荸薺、香蕉等;蔬菜有胡蘿卜、冬瓜、蓮藕、銀耳等,以及豆類、菌類、海帶、紫菜等。

早餐應(yīng)吃溫食,最好喝熱藥粥,因為粳米、糯米均有極好的健脾胃、補中氣的作用,像甘蔗粥、玉竹粥、沙參粥、生地粥、黃精粥等。中老年人和慢性患者應(yīng)多吃些紅棗、蓮子、山藥、鴨、魚、肉等補品。同時室內(nèi)要保持一定的濕度,注意補充水分。

7、適當(dāng)養(yǎng)胃

秋天氣溫漸漸變涼,而胃腸道對于寒冷刺激非常敏感,如果防護不當(dāng)就會引發(fā)胃腸道疾病或使原有的胃病更加嚴(yán)重。因此,寒露以后的養(yǎng)生特別要注意養(yǎng)護好自己的胃部。首先要注意保暖,入秋以后要特別注意胃部保暖,適時增添衣服,夜間睡覺要注意蓋好棉被。

另外消化道潰瘍的發(fā)生、發(fā)展與情緒也有一定的關(guān)系,因此要注意情緒的健康,保持精神愉快和情緒穩(wěn)定。

8、適量運動

在秋季的時候,要是我們可以堅持一個比較適宜的身體鍛煉,不單單是可以給我們的身體上調(diào)養(yǎng)肺氣,還可以給我們的身體上提高肺臟器官的功能,有利于增強自己身體上的組織器官帶來的免疫功能受損,或者是自己的身體受到了一些外部的氣候寒冷刺激時候,可以更好具有一定的抵御能力。

秋季是運動鍛煉的大好時機,可根據(jù)個人情況選擇不同的運動項目進行鍛煉,長期堅持可增強心肺功能。散步、爬山等都是很好的選擇。但開始時強度不宜太大,應(yīng)逐漸增加運動量,如果過度運動,會增加人體的疲憊感,反而不利于身體恢復(fù)。

秋天氣候適宜,空氣質(zhì)量較佳,不妨多接近自然、多運動,吸收天地精華。伸展具有“運化作用”,能收斂心神,從呼吸帶動的循環(huán)系統(tǒng)、腸胃消化到內(nèi)分泌系統(tǒng),一路順暢,氣血循環(huán)自然活絡(luò)。

9、不要憋尿

專家介紹,寒露節(jié)氣不少人為了防止口干,晚上睡覺前會喝不少水。但是這樣一來,夜尿的頻率就會增加。一些人即便是夜里或者凌晨感覺到了尿意,由于嫌起床較冷,常常下意識地憋尿繼續(xù)睡,這其實是非常不健康的習(xí)慣。

尿液中含有毒素,如果長時間儲存在體內(nèi),含有細菌的尿液不能及時排出,就易誘發(fā)膀胱炎。而高血壓患者憋尿會使交感神經(jīng)興奮,導(dǎo)致血壓升高、心跳加快、心肌耗氧量增加,引起腦出血或心肌梗死,嚴(yán)重的還會導(dǎo)致猝死。

10、掃除抑郁

秋季臨床上抑郁狀態(tài)的患者明顯增多。專家指出,由于深秋氣候漸冷,日照減少,風(fēng)起葉落,常會勾起凄涼之感,使人們情緒不穩(wěn),易于傷感。因此,在深秋時節(jié),人們需保持良好心態(tài),宣泄積郁之情,因勢利導(dǎo),培養(yǎng)樂觀豁達之心,這也是秋季養(yǎng)生保健不可忽略的一點。

寒露養(yǎng)生的注意事項

注意脖子的保暖

我們?nèi)梭w的頸部血管穴位比較多,比如說大椎穴、風(fēng)池穴等穴位都在這個部位,所以說從寒露節(jié)氣開始,我們要需要做好頸部的保暖工作。我們可以戴一些絲巾、圍巾或者是穿一些高領(lǐng)的衣服,這樣都可以給我們的脖子起到保暖的作用,可以很好地避免頸部血管受到寒冷而收縮,從而可以起到預(yù)防高血壓、心血管疾病、失眠等一些疾病的發(fā)生。

注意腳部保暖,不露腳

在這個季節(jié)已經(jīng)不適合露出腳部了,需要做好腳部的保暖工作。如果我們的腳部受涼了,很容易導(dǎo)致我們的抵抗力下降,所以就會給疾病乘虛而入的機會。在平時我們除了需要穿厚的襪子和棉的鞋子,在睡覺以前最好用熱水來泡一下腳,這樣可以起到舒筋活血的功效,通過泡腳還可以給我們?nèi)頊嘏?/p>

經(jīng)常用雙手搓腰

平時的生活當(dāng)中,我們可以用雙手來搓腰,這樣可以起到很好的疏通帶脈、強壯腰脊和固精益腎的效果,在我們脊椎兩旁的后腰位置是我們的腎臟,腎臟都比較喜歡溫暖討厭寒冷,所以我們可以常按摩這個部位,可以起到很好的溫煦腎陽、暢達氣血作用。所以在平時經(jīng)常用雙手搓腰,對于我們身體的健康是非常有利的。

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