立冬節(jié)氣的特點(diǎn)有哪些
立冬是農(nóng)歷二十四節(jié)氣之一，也是漢族傳統(tǒng)節(jié)日之一，那么當(dāng)立冬來(lái)了，你們知道這個(gè)節(jié)氣有什么特點(diǎn)嗎?下面是小編為大家?guī)?lái)的有關(guān)立冬節(jié)氣的特點(diǎn)有哪些_立冬節(jié)氣如何吃，希望大家喜歡。
立冬節(jié)氣的特點(diǎn)有哪些
我國(guó)古時(shí)民間習(xí)慣以立冬為冬季的開(kāi)始，《月令七十二候集解》說(shuō)：“立，建始也”，又說(shuō)：“冬，終也，萬(wàn)物收藏也?！逼鋵?shí)，我國(guó)幅員廣大，除全年無(wú)冬的華南沿海和長(zhǎng)冬無(wú)夏的青藏高原地區(qū)外，各地的冬季并不都是于立冬日同時(shí)開(kāi)始的。
按氣候?qū)W劃分四季標(biāo)準(zhǔn)，以下半年候平均氣溫降到10℃以下為冬季，則“立冬為冬日始”的說(shuō)法與黃淮地區(qū)的氣候規(guī)律基本吻合。
我國(guó)最北部的漠河及大興安嶺以北地區(qū)，9月上旬就早已進(jìn)入冬季，首都北京于10月下旬也已一派冬天的景象，而長(zhǎng)江流域的冬季要到“小雪”節(jié)氣前后才真正開(kāi)始。
在食俗方面，立冬則有吃倭瓜餃子的風(fēng)俗。立冬時(shí)，到市場(chǎng)買(mǎi)倭瓜，已很少見(jiàn)。這種倭瓜是夏天買(mǎi)的，存在小屋里或窗臺(tái)上，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間糖化，做餃子餡，味道既同大白菜有異，也與夏天的倭瓜餡不同，還要蘸醋加爛蒜吃，才算別有一番滋味。
立冬為什么吃餃子?因我國(guó)以農(nóng)立國(guó)，很重視二十四節(jié)氣，“節(jié)”者，草木新的生長(zhǎng)點(diǎn)也。秋收冬藏，這一天，改善一下生活，就選擇了“好吃不過(guò)餃子”。同時(shí)，古代認(rèn)為瓜代表結(jié)實(shí)，所以《禮記》中有“食瓜亦祭先也”的說(shuō)法。
冬至，中國(guó)古有“冬至節(jié)”的風(fēng)俗。冬至也叫“過(guò)小年”，百官向皇帝朝賀，民間互相拜賀、宴請(qǐng)。普通百姓則食餛飩，象征咬破混沌天地，迎來(lái)新生。
而在我國(guó)南方，立冬人們愛(ài)吃些雞鴨魚(yú)肉。在臺(tái)灣立冬這一天，街頭的‘羊肉爐’、‘姜母鴨’等冬令進(jìn)補(bǔ)餐廳高朋滿(mǎn)座。許多家庭還會(huì)燉麻油雞、四物雞來(lái)補(bǔ)充能量。
天文學(xué)上把“立冬”作為冬季的開(kāi)始，按照氣候?qū)W劃分，我國(guó)要推遲20天左右才入冬。
立冬時(shí)節(jié)，太陽(yáng)已到達(dá)黃經(jīng)225度，我們所處的北半球獲得太陽(yáng)的輻射量越來(lái)越少，但由于此時(shí)地表在夏半年貯存的熱量還有一定的能量，所以一般還不會(huì)太冷，但氣溫逐漸下降。在晴朗無(wú)風(fēng)之時(shí)，常會(huì)出現(xiàn)風(fēng)和日麗、溫暖舒適的十月“小陽(yáng)春”天氣。
立冬前后，我國(guó)大部分地區(qū)降水顯著減少。東北地區(qū)大地封凍，農(nóng)林作物進(jìn)入越冬期;江淮地區(qū)“三秋”已接近尾聲;江南正忙著搶種晚茬冬麥，抓緊移栽油菜;而華南卻是“立冬種麥正當(dāng)時(shí)”的最佳時(shí)期。
此時(shí)水分條件的好壞與農(nóng)作物的苗期生長(zhǎng)及越冬都有著十分密切的關(guān)系。
華北及黃淮地區(qū)一定要在日平均氣溫下降到4℃左右，田間土壤夜凍晝消之時(shí)，抓緊時(shí)機(jī)澆好麥、菜及果園的冬水，以補(bǔ)充土壤水分不足，改善田間小氣候環(huán)境，防止“旱助寒威”，減輕和避免凍害的發(fā)生。
江南及華南地區(qū)，及時(shí)開(kāi)好田間“豐產(chǎn)溝”，搞好清溝排水，是防止冬季澇漬和冰凍危害的重要措施。另外，立冬后空氣一般漸趨干燥，土壤含水較少，林區(qū)的防火工作也該提上重要的議事日程了。
立冬節(jié)氣如何吃
一：蔥爆羊肉的做法
主料
羊腿肉(300g)
調(diào)料
大蔥白(2根)
花椒粉(1/2小勺)
生抽(1.5大勺)
淀粉(1大勺)
大蒜(5瓣)
白糖(1大勺)
料酒(2大勺)
香醋(1小勺)
鹽(少許)
食用油(2大勺)
1、羊肉提前用清水浸泡出血水，再用廚房紙或消毒毛巾擠干水分;
2、踢去筋膜，頂?shù)肚谐纱蟊∑?
3、加入花椒粉、生抽和淀粉;
4、抓勻，腌制10分鐘左右;
5、大蒜切成末，大蔥斜切成約5cm長(zhǎng)的片;
6、起炒鍋，鍋熱后加入2大勺食用油，燒至7成熱時(shí)，下入羊肉，迅速滑炒至羊肉變色，立即盛出控油備用;
7、鍋中留底油(也可以再加點(diǎn)兒油。用不粘鍋可以省油)，下入蒜末，小火爆香;
8、下入蔥絲，繼續(xù)小火煸炒至大蔥微微變軟出香;
9、下入羊肉，同時(shí)調(diào)入白糖和料酒，轉(zhuǎn)大火，迅速煸炒均勻;
10、下入羊肉，同時(shí)調(diào)入料酒，轉(zhuǎn)大火，迅速煸炒均勻;
11、加入白糖，煸炒均勻;
12、加入少許鹽，翻炒均勻，即可。
二：立冬一口好湯 黃豆豬蹄湯
冬季喝湯是滋補(bǔ)養(yǎng)生的好方法，所以立冬給大家送上一碗好湯：黃豆豬蹄湯。
黃豆豬蹄湯的做法
材料：
豬蹄、干黃豆適量
配料：
蔥2根、姜3片、料酒1小匙、枸杞1小把、鹽1小匙
做法：
1、準(zhǔn)備所需材料。豬蹄洗凈后放入鍋中焯燙一下煮去血水。
2、黃豆用清水泡發(fā)后，和豬蹄、蔥結(jié)、姜片一起放入砂煲中。
3、加入足量的清水。
4、大火煮沸后轉(zhuǎn)小火煲一個(gè)半小時(shí)。
5、煮至豬蹄軟糯，放入浸泡5分鐘后的枸杞繼續(xù)煮10分鐘。
6、加少許鹽調(diào)味即可。
灰灰小貼士：
焯燙豬蹄的時(shí)候不要蓋蓋子，讓腥氣揮發(fā)出來(lái)。
立冬養(yǎng)生小常識(shí)
1、多“點(diǎn)”笑
喜、怒、思、憂(yōu)、恐五志之中，憂(yōu)傷情緒容易傷肺。因此，冬天養(yǎng)生應(yīng)將我們的心志、肺和呼吸系統(tǒng)與秋的收斂之氣相應(yīng)，以笑養(yǎng)肺。笑不僅使人心情舒暢，還能保持心火不旺，心臟始終處于一種柔和的狀態(tài)，對(duì)肺是有好處的。
2、早“點(diǎn)”睡
立冬后，就要根據(jù)冬季的特點(diǎn)進(jìn)行養(yǎng)生。在眾多的養(yǎng)生方式中，最省事可謂“睡覺(jué)”了。冬季養(yǎng)生首先要保證的就是充足的睡眠。對(duì)于成年人來(lái)說(shuō)，一天最好能保證8小時(shí)的睡眠時(shí)間，如果晚上的睡眠時(shí)間不足，那么可在中午補(bǔ)睡半小時(shí)到一小時(shí)。充足的睡眠能有效恢復(fù)精力、養(yǎng)陰培元，有益于在冬季陽(yáng)氣潛藏，陰津蓄積。
3、少“點(diǎn)”鹽
干燥的氣候?qū)粑到y(tǒng)傷害較大，容易誘發(fā)上呼吸道感染。如果飯菜中含鹽量太高，會(huì)導(dǎo)致唾液分泌減少，使各種細(xì)菌在上呼吸道中更易存活。高鹽的飲食還可能降低黏膜抵抗疾病的能力，使細(xì)菌、病毒乘機(jī)而入，誘發(fā)炎癥。因此，冬季更應(yīng)注意限鹽。
4、吃“點(diǎn)”果
甘酸清潤(rùn)的水果通常富含維生素C和E，可以滋潤(rùn)皮膚。維生素C能促進(jìn)膠原蛋白合成，使皮膚水潤(rùn)細(xì)膩，維生素E是種高效抗氧化劑，能促進(jìn)人體新陳代謝，改善皮膚血液循環(huán)，增強(qiáng)細(xì)胞活力，如獼猴桃、山楂、蘋(píng)果、梨、柑橘類(lèi)水果。另外，酸味水果還含有鞣酸、有機(jī)酸、纖維素等物質(zhì)，能起到刺激消化液分泌，加速胃腸蠕動(dòng)的作用，冬季，一天吃個(gè)水果，是補(bǔ)水潤(rùn)肺的理想選擇。
5、進(jìn)“點(diǎn)”補(bǔ)
“入冬進(jìn)補(bǔ)”，很多人會(huì)選擇雞、鴨、羊等熱量高的肉類(lèi)進(jìn)補(bǔ)，其實(shí)這并不適合所有人，類(lèi)似蘿卜燉羊肉、狗肉火鍋之類(lèi)的溫補(bǔ)食品適合身體健康的年輕人和兒童食用，但對(duì)于濕熱體質(zhì)、肝火旺體質(zhì)以及痰濕體質(zhì)的成年人來(lái)說(shuō)，多吃肉類(lèi)，特別是燥熱的狗肉可能出現(xiàn)流鼻血、口舌生瘡、煩躁等癥狀。
6、多“點(diǎn)”水
從表面上看，冬天人體雖然出汗少，但因組織液通過(guò)皮膚蒸發(fā)，成年人一天也要失去約600毫升水分。加上排便失水，一天中人體排出的水分在2500毫升左右。因此，即便冬季人們每天喝水也不應(yīng)少于2500毫升。
7、出“點(diǎn)”汗
冬季養(yǎng)生要適當(dāng)動(dòng)筋骨，出點(diǎn)汗，這樣才能強(qiáng)身體。選擇冬季適宜的運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目，總的原則是動(dòng)作幅度較小、熱量消耗較大的有氧運(yùn)動(dòng)。年輕人或身體較好的中年人可選擇跑步等強(qiáng)度較大的運(yùn)動(dòng)，鍛煉時(shí)間比春夏季多10到15分鐘;老年人或體質(zhì)較弱的，可以選擇快走、慢跑、打拳等低強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)，以全身微微出汗為宜。
8、喝“點(diǎn)”粥
冬季養(yǎng)生宜多食熱粥，常吃此類(lèi)粥具有增加熱量和營(yíng)養(yǎng)功能。老人養(yǎng)生更要多喝粥。晨起服熱粥，晚餐宜節(jié)食，以養(yǎng)胃氣。特別是糯米紅棗粥、八寶粥、小米粥等最適宜。
9、護(hù)“點(diǎn)”腳
冬季健腳即健身。在冬季不要只顧添加上衣，卻忘了下肢和腳的保暖，要知道下半身受寒亦可引發(fā)感冒。在氣溫下降的冬季，應(yīng)穿一雙保暖性好的厚襪子，當(dāng)襪子和鞋墊汗?jié)窈?，要及時(shí)烘干，同時(shí)鞋子內(nèi)部也要經(jīng)常烘曬;另外，老年人從室溫較高的屋子外出時(shí)，要設(shè)法避免寒氣的突然刺激。
10、調(diào)“點(diǎn)”神
冬季的寒冷氣候會(huì)使人的新陳代謝等生理機(jī)能處于抑制狀態(tài)，“精神感冒”癥狀也由此增多。專(zhuān)家提出，冬季藏精更宜養(yǎng)神，神志內(nèi)斂才可精滿(mǎn)氣足，在精神調(diào)養(yǎng)上要力求其境，保持情緒安寧，避免煩躁，白天可多曬太陽(yáng)，多在光線充足的環(huán)境下活動(dòng)，并適當(dāng)增加屋內(nèi)照明亮度。
11、防“點(diǎn)”病
冬季氣候寒冷，容易誘使慢性病復(fù)發(fā)或加重，應(yīng)留意防寒保暖，尤其是預(yù)防大風(fēng)降溫天氣對(duì)機(jī)體的不良刺激，備好急救藥品。同時(shí)還應(yīng)重視耐寒鍛煉，提高御寒及抗病能力，預(yù)防呼吸道疾病發(fā)生。
立冬養(yǎng)生注意事項(xiàng)
早點(diǎn)睡
立冬后，就要根據(jù)冬季的特點(diǎn)進(jìn)行養(yǎng)生。在眾多的養(yǎng)生方式中，最省事可謂“睡覺(jué)”了。冬季養(yǎng)生首先要保證的就是充足的睡眠。
進(jìn)補(bǔ)要循序漸進(jìn)
立冬后進(jìn)補(bǔ)要給腸胃一個(gè)循序漸進(jìn)的適應(yīng)過(guò)程，所以要做好引補(bǔ)。比如食用性質(zhì)溫和的花生紅棗湯、生姜燉牛肉等。此外，冬季喝熱粥也是養(yǎng)生的好選擇。小麥粥可以養(yǎng)心除煩，芝麻粥可以益精養(yǎng)陰，蘿卜粥可以消食化痰，茯苓粥可以健脾養(yǎng)胃。
不要吃太咸的食物
吃的太咸會(huì)加重高血壓的請(qǐng)。患有心肺病的人，往往右心房的功能不全，高血壓會(huì)進(jìn)一步增加右心房的負(fù)擔(dān)，咳喘、心悸等癥狀都會(huì)加重。另外，不要吃刺激性的食物。
注意腳部保暖
護(hù)腳工作
俗話(huà)說(shuō)：‘寒從腳起，’可見(jiàn)在很多時(shí)候腳部都是寒氣入侵的關(guān)鍵點(diǎn)。若平時(shí)總是露著腳踝的話(huà)，便很容易影響到血液的循環(huán)和其他部位的健康。所以建議大家應(yīng)做好腳部的保暖工作，穿厚襪厚鞋，每天臨睡前可用熱水浸泡雙腳，以幫助緩解疲勞感和促進(jìn)睡眠。
多運(yùn)動(dòng)
冬季鍛煉不可少，適量的運(yùn)動(dòng)可增強(qiáng)身體抵抗力來(lái)抵擋疾病的侵襲。
冬季晨練，不要太早，等太陽(yáng)出來(lái)后開(kāi)始比較好。
適宜的運(yùn)動(dòng)為：散步、慢跑、打太極、敲打健身球等運(yùn)動(dòng)量小的活動(dòng)。
注意心腦血管疾病
溫度下降，血管縮小，血液變粘稠，血壓升20毫米汞柱，還更容易出現(xiàn)痙攣、心梗。所以天寒地凍時(shí)，有心腦血管疾病的一定要注意。
平和心神
專(zhuān)家建議，遇到不順心的事情，要學(xué)會(huì)調(diào)控不良情緒，對(duì)于抑郁心中的不良情緒，可通過(guò)適當(dāng)方式發(fā)泄出來(lái)，以保持心態(tài)平和。同時(shí)，要多曬太陽(yáng)。因?yàn)槎咎旌诘脑?，光照時(shí)間短，也是易使人產(chǎn)生抑郁情緒的一個(gè)原因，因黑夜來(lái)臨時(shí)，人體大腦松果體的褪黑激素分泌增強(qiáng)，能影響人的情緒，而光照可抑制此激素的分泌。立冬的養(yǎng)生應(yīng)做到精神安靜，精神上要豁達(dá)樂(lè)觀、合理用腦、保持良好心態(tài)。要保護(hù)陽(yáng)氣，不過(guò)度消耗陰精。