螃蟹粥的營養(yǎng)功效及烹飪方法

在生活、工作和學習中，大家都收藏過令自己印象深刻的句子吧，根據(jù)用途和語氣，句子可以分為陳述句、疑問句、祈使句、感嘆句。那什么樣的句子才是經(jīng)典的呢?下面是小編為大家收集的螃蟹粥的營養(yǎng)功效及烹飪方法，希望對大家有所幫助。

螃蟹粥的營養(yǎng)功效及烹飪方法

螃蟹粥的營養(yǎng)價值

每100克螃蟹含有：熱量(大卡)95，蛋白質(克)13.8，脂肪(克)2.3，碳水化合物(克)4.7，膽固醇(毫克)125，維生素A(微克)30，維生素B1(毫克)0.01，維生素B2(毫克)0.1，煙酸(毫克)2.5，維生素E(毫克)2.99，鈣(毫克)208，磷(毫克)142，鉀(毫克)232，鈉(毫克)0.26，鎂(毫克)47，鐵(毫克)1.6，鋅(毫克)3.32，硒(微克)8265，銅(毫克)1.67。

1、螃蟹含有豐富的蛋白質，較少的脂肪和碳水化合物。

2、蟹黃中的膽固醇含量較高。

3、螃蟹含有豐富的鈣、磷、鉀、鈉、鎂、硒等微量元素。

4、螃蟹中含有豐富的維生素D。

螃蟹粥的功效

1、抗感染，促進傷口愈合

螃蟹中含有大量的蛋白質并且多半以優(yōu)質蛋白為主，而這些優(yōu)質蛋白質中還含有氨基酸，可增加淋巴細胞免疫力，促進傷口愈合、抗感染的功效。手術后或受傷人群可以適量多吃螃蟹。

2、解毒功效

精氨酸能參與體內能量代謝和解毒工作，適量吃蟹可促進肌體能量平衡，對體內毒素起到很好的排泄作用。因此便秘患者可以多吃些蟹肉。

吃螃蟹千萬不要過量，由于螃蟹屬于寒性食物，過量食用會影響腸胃健康，誘發(fā)腹瀉等癥狀。

3、預防腫瘤

蟹肉中含有大量的營養(yǎng)物質，其中維生素A、維生素E含量最高。這2種維生素可以保護粘膜上皮組織，軟化血管和抗衰老。

螃蟹中還含有大量的硒，每100克的螃蟹中硒的含量高達56。7微克。含硒高的食物可以提高人體的免疫力，還能起到預防腫瘤、抗癌的.功效。

螃蟹粥的做法

1、預備好原材料。

2、將糯米和粳米混合，洗凈，參加過量的水，開大火煮開，再轉為小火慢煮。

3、螃蟹用刷子在流水下清洗潔凈，接開螃蟹后殼的蓋。

4、兩頭用勺攪動幾下。

5、再從螃蟹兩頭剁開，去除螃蟹上的雜質，再將蟹黃取出來。

6、當粥熬煮到八成熟時參加姜片。

7、再倒入出處置好的螃蟹，加蓋再小火慢煮五分鐘。

8、煮好后參加鹽和胡椒粉調味，最初倒入小蔥末攪拌平均。

好吃螃蟹粥的做法

材料

螃蟹2只，瘦肉100克，姜、蔥、香菜、冬菜各適量

做法

1、用高壓鍋先把粥煮好。ps：當高氣壓一上來時，就馬上熄火。

2、將螃蟹掰殼，肉身洗刷干凈后，切成四塊，用刀側身將螃蟹的大腿、小腿拍打幾下，使其外殼裂開。

3、將瘦肉切成片或是剁成肉碎，把瘦肉和上步所做的'螃蟹放在一旁。

4、將姜、蔥、香菜洗干凈后切成姜絲、蔥粒、香菜段，冬菜洗干凈后備用。

5、煮粥的高壓鍋揭蓋后，重新點火加熱，將螃蟹、姜絲放進去一起煮。

6、十分鐘后將瘦肉、冬菜也放進去。

7、最后將蔥粒、香菜放進鍋里后，攪動幾下就可以熄火了。

小訣竅

1、螃蟹要鮮活處理干凈，煮出來的粥才會鮮美好吃。

2、放些姜絲能驅除螃蟹的寒涼。ps：筆者不喜歡吃姜絲，所以意思下就夠了

螃蟹絲瓜粥的做法大全

【原料】

正蟹3只、絲瓜1根、姜末、白胡椒、蔥白、蔥花、鹽巴、植物油

【做法】

1、買回來的螃蟹用刷子清洗干凈。

2、先卸掉腿，省的掐我，打開殼去掉蟹心、蟹胃、蟹腮等，再對半切開。

3、絲瓜去皮，切塊備用

4、姜切絲、蔥白切段

5、先粥熬，待粥5分熟時放入螃蟹。

6、5分鐘后放入絲瓜、蓋上蓋子繼續(xù)熬煮7.8分鐘。

7、放姜末、蔥白、加少許鹽。

8、蓋上蓋子繼續(xù)熬煮7.8分鐘左右，出鍋時倒入少許胡椒粉。