芒種南方人吃什么傳統(tǒng)食物
芒種南方人吃什么傳統(tǒng)食物（推薦）
民間芒種幾乎是匆忙的身影，芒種又被稱為“忙種”，農(nóng)諺有云：“芒種忙、忙著種”。說(shuō)明到了這個(gè)時(shí)節(jié)，已是農(nóng)業(yè)耕種最忙的季節(jié)。下面是小編為大家整理的芒種南方人吃什么傳統(tǒng)食物，希望對(duì)您有所幫助!
芒種南方人吃什么傳統(tǒng)食物
君踏菜
這種蔬菜在江浙一帶比較多，尤其是寧波，黃山也有出產(chǎn)，芒種吃君踏菜，是因?yàn)樗鲜械臅r(shí)間正好在芒種前后，即作為時(shí)令蔬菜，也被作為節(jié)氣必食菜，君踏菜有清熱解毒的作用，吃了它，據(jù)說(shuō)夏天不長(zhǎng)痱子，皮膚光滑。北方人或許很難吃到這種菜呢。
芒種節(jié)氣茶
為迎接芒種節(jié)氣，江西一帶還有芒種節(jié)氣飲茶的習(xí)俗，說(shuō)是不飲立夏茶，會(huì)一夏苦難熬，可以保證整個(gè)夏天不會(huì)犯困。
青梅
大家都知道“青梅煮酒論英雄”，芒種要煮青梅的這個(gè)習(xí)慣，最早在夏朝開(kāi)始，仲夏的青梅鮮果酸澀，直接吃比較難接受，所以就用煮的方法來(lái)調(diào)味口感，酸甜適中，芒種當(dāng)天煮，當(dāng)天喝，既有節(jié)氣時(shí)令之感，又能飽口福，還配有部分點(diǎn)心，十分風(fēng)雅!
節(jié)氣芒種是不是插秧的
陸游有詩(shī)句云，“時(shí)雨及芒種，四野皆插秧。家家麥飯美，處處菱歌長(zhǎng)”生動(dòng)描繪了芒種時(shí)節(jié)到來(lái)時(shí)的景象，也讓我們知道芒種時(shí)節(jié)是要插秧的，而且是“四野皆插秧”。所謂“ 芒種”是指有“芒”的作物應(yīng)收，谷黍類的作物當(dāng)“種”。這個(gè)時(shí)節(jié)正是一年中農(nóng)事最繁忙的時(shí)候。
進(jìn)入芒種時(shí)節(jié)，氣溫不斷升高，雨量日漸充沛，空氣濕度慢慢增大，長(zhǎng)江中下游地區(qū)陸續(xù)進(jìn)入梅雨季節(jié)。清同治 《湖州府志》卷二十九 《輿地略·風(fēng)俗》多處引《湖錄》和崇禎《烏程縣志》載：“ 芒種后逢壬日為梅，其時(shí)梅正熟也。五日得壬，則梅高五尺;十日得壬，則梅高一丈。當(dāng)梅時(shí)栽接移植者易生。梅雨，農(nóng)家賴以種田，故俗名號(hào)為燒鵝汁。然不可多，多則水澇難以栽種。其時(shí)有雷則多魚(yú)，無(wú)雷謂之啞黃梅。” 由此可知，芒種時(shí)節(jié)可謂播種的最后時(shí)節(jié)，否則進(jìn)入梅雨季節(jié)，就會(huì)因?yàn)樘镩g水澇嚴(yán)重而難以栽種。
芒種三候
一候螳螂生，二候鵙始鳴，三候反舌無(wú)聲。
一候，螳螂生。螳螂，草蟲(chóng)也，飲風(fēng)食露，感一陰之氣而生。古人認(rèn)為芒種時(shí)節(jié)螳螂感陰氣初生，于是破繭而出，生出小螳螂。
二候，鵙始鳴。鵙，百勞也，《本草》作博勞，朱子《孟》注曰博勞，惡聲之鳥(niǎo)，蓋梟類也。鵙就是伯勞鳥(niǎo)，喜陰的伯勞鳥(niǎo)開(kāi)始在枝頭出現(xiàn)，并且感陰而鳴;
三候，反舌無(wú)聲。諸書(shū)以為百舌鳥(niǎo)，以其能反復(fù)其舌故名。能夠?qū)W習(xí)其它鳥(niǎo)鳴叫的反舌鳥(niǎo)，卻因感應(yīng)到了陰氣的出現(xiàn)而停止了鳴叫。芒種已接近仲夏，花香已逝，鳥(niǎo)語(yǔ)漸稀。
芒種是北方什么作物的收獲期
芒種時(shí)節(jié)，正是北方麥類等有芒作物的成熟收獲期。
《月令七十二候集解》：“五月節(jié)，謂有芒之種谷可稼種矣”意指大麥、小麥等有芒作物種子已經(jīng)成熟，搶收十分急迫。而無(wú)論南方還是北方，晚谷、晚稻、黍、稷等夏播作物也正是播種最忙的季節(jié)，故又稱“芒種”。春爭(zhēng)日，夏爭(zhēng)時(shí)，“爭(zhēng)時(shí)”即指這個(gè)時(shí)節(jié)的收種農(nóng)忙。人們常說(shuō)“三夏”大忙季節(jié)，即指忙于夏收、夏種和夏管。
關(guān)于芒種的諺語(yǔ)和解釋
芒種火燒天，夏至雨綿綿
湖南、湖北等地流傳的一種說(shuō)法，指的是在芒種期間天氣如果特別炎熱的話，那在夏至的時(shí)候就會(huì)雨水特別多，會(huì)出現(xiàn)陰雨連連的天氣。在有些地方還有著“芒種雨漣漣，夏至要旱田”、“芒種落雨，端午漲水”這樣的說(shuō)法。
芒種到，狗伸舌，雞張嘴
這句俗語(yǔ)說(shuō)的是在芒種節(jié)氣到來(lái)之后，天氣也就開(kāi)始日漸炎熱了，而狗會(huì)熱得伸出舌頭來(lái)降溫，雞都熱得要張開(kāi)嘴巴了。
芒種芒種，碰到親家不說(shuō)話
這是四川等地的俗語(yǔ)，意思就是芒種時(shí)期，農(nóng)民太忙了，農(nóng)活一刻也不能耽誤，走到路上碰到親戚都來(lái)不及搭話。
小滿不滿，芒種不管
小滿是芒種之前的一個(gè)節(jié)氣，一般是每年的5月21日或22日。過(guò)了小滿，全國(guó)開(kāi)始進(jìn)入雨季，如果雨量正常，在芒種時(shí)節(jié)就可以開(kāi)始播種。小滿不滿，指的就是在小滿之后天氣持續(xù)干旱無(wú)雨，或者雨量很小，田里的水蓄不滿，那么到了芒種時(shí)節(jié)仍然無(wú)法播種，因此稱為“小滿不滿，芒種不管”。