立秋的傳統(tǒng)習(xí)俗和飲食習(xí)慣
立秋的傳統(tǒng)習(xí)俗和飲食習(xí)慣(最新)
“秋天真好呀,夏天的未完待續(xù),在秋天完成。”秋天以她獨(dú)有的魅力,將人們的心靈帶入一個(gè)新的境地,您是不是正在尋找有關(guān)立秋的傳統(tǒng),這里給大家分享一些關(guān)于立秋的傳統(tǒng)習(xí)俗和飲食習(xí)慣,供大家參考。
立秋的傳統(tǒng)習(xí)俗和飲食習(xí)慣
1、吃西瓜
江蘇各地都有立秋日吃西瓜的習(xí)俗,稱為啃秋。而立秋這天,也往往是這一年最后一次吃西瓜,人們覺(jué)得立秋后,早晚天氣變涼,吃涼的東西會(huì)對(duì)腸胃產(chǎn)生影響,因此立秋后就不再吃西瓜。
2、做社
秋社原是秋季祭祀土地神的日子,始于漢代,后世將秋社定在立秋后第五個(gè)戊日。此時(shí)收獲已畢,官府與民間皆于此日祭神答謝。宋時(shí)秋社有食糕、飲酒、婦女歸寧之俗。在一些地方,至今仍流傳有“做社”、“敬社神”、“煮社粥”的說(shuō)法。
3、吃清涼糕
在金華市民的心里,立秋吃西瓜、吃清涼糕是必不可少的傳統(tǒng)習(xí)俗。何為清涼糕?就是用番薯淀粉熬成羹狀,倒在碗里。待第二天早上,結(jié)成一整塊。遠(yuǎn)看似一塊圓潤(rùn)剔透的白玉,然后切成小塊,撒上白糖、醋、薄荷,清涼爽口、酸甜開(kāi)胃。
4、喝“立秋水”吃“涼宵”
四川東、西部還流行喝“立秋水”,即在立秋正刻,全家老小各飲一杯,據(jù)說(shuō)可消除積暑,秋來(lái)不鬧肚子。而川東的傳統(tǒng)習(xí)俗,立秋這一天老百姓要吃“涼宵”,即用優(yōu)質(zhì)糯米制作、再進(jìn)行冰凍的粥。一方面表達(dá)祈求風(fēng)調(diào)雨順、五谷豐登,另一方面象征夏日即將結(jié)束,秋天即將來(lái)臨。
5、吃“福圓”
立秋節(jié)氣是臺(tái)灣省龍眼的盛產(chǎn)期。人們相信吃了龍眼肉,子孫會(huì)做大官,而且龍眼又稱為“福圓”,所以有俗諺:食福圓生子生孫中狀元。
6、食秋桃
立秋時(shí)大人孩子都要吃秋桃,每人一個(gè),吃完把核留起來(lái)。等到除夕這天,把桃核丟進(jìn)火爐中燒成灰燼,人們認(rèn)為這樣就可以免除一年的瘟疫。
7、吃“渣”
山東萊西地區(qū)流行立秋吃“渣”,一種用豆末和青菜做成的小豆腐,并有“吃了立秋的渣,大人孩子不嘔也不拉”的俗語(yǔ)。秋天是胃腸道疾病的高發(fā)期,很多地區(qū)的民俗帶有治病和祈求一年健康的。寓意。四川、山東是這一類民俗的典型代表。
8、食小赤豆
從唐宋時(shí)起,還有在立秋,必須用井水服食小赤豆的風(fēng)俗。取七粒至十四粒小赤豆,以井水吞服,服時(shí)要面朝西,這樣據(jù)說(shuō)可以一秋不犯痢疾。
9、懸秤稱人
清朝時(shí),那時(shí)嘉興的民間流行在這天以懸秤稱小孩的體重,再將體重與立夏時(shí)的對(duì)比來(lái)檢驗(yàn)肥瘦,體重減輕叫叫“苦夏”。那時(shí)的人們認(rèn)為,既然瘦了就需要“補(bǔ)”,也就是立秋時(shí)俗稱的“貼秋膘”。
10、貼秋膘
民間有句俗語(yǔ):立秋到,貼秋膘,冬去春來(lái)身體好。說(shuō)的是天涼以后,人們應(yīng)該多吃些肉食,補(bǔ)充一下因伏天食欲差、加上流汗而帶來(lái)的虧虛,提高免疫力。
11、稱水
以前,宿遷老百姓要在立秋前后用容器裝滿水,容器的大小要一樣,然后稱重。如果裝的立秋前的水重,就表明伏水重,那么秋天雨水就少。如果立秋后的水重,那么秋天雨水就多,有可能形成秋澇。在淮安,湖上漁民也有立秋稱水之習(xí),根據(jù)水質(zhì)輕重,推測(cè)秋水漲落,水重則是不祥之兆,舊有秋水漲,賣漁網(wǎng)之說(shuō)。
12、吃餃子
沈陽(yáng)立秋當(dāng)然要“搶秋膘”包餃子(吃黃瓜會(huì)越來(lái)越瘦,吃茄子會(huì)越來(lái)越胖)。在東北有句俗語(yǔ):坐子不如躺著,好吃不如餃子。立秋一般是吃餃子或者包子,習(xí)慣叫“搶秋膘”。我搶你碗里的一個(gè)餃子,秋天就能體格健壯,補(bǔ)上夏天流掉的油水。
13、祈福
在常州的武進(jìn)地區(qū),立秋會(huì)舉辦秋會(huì)紀(jì)念猛將菩薩,祈求風(fēng)調(diào)雨順國(guó)泰民安。另外,由于古時(shí)候,常州經(jīng)常發(fā)生蝗蟲(chóng)災(zāi)害,在立秋當(dāng)天農(nóng)民也會(huì)往稻田里插上三角旗,驅(qū)趕蝗蟲(chóng)。在鹽城的民間也流傳著“爭(zhēng)秋奪?!钡恼f(shuō)法,這至少有兩三千年的歷史。
14、吃雞蛋
此外,立秋這天,在我國(guó)其他地區(qū)還有吃雞蛋、桃子等習(xí)俗。雞蛋,性平,補(bǔ)氣虛,有安神養(yǎng)心的功能。雞蛋不傷脾胃,嬰幼兒、孕婦、產(chǎn)婦、病人等都適合,但不宜多吃,每天1——2個(gè)比較合適。
15、曬秋
曬秋是一種典型的農(nóng)俗現(xiàn)象,具有極強(qiáng)的地域特色。在湖南、廣西、安徽、江西等生活在山區(qū)的村民,由于地勢(shì)復(fù)雜,村莊平地極少,只好利用房前屋后及自家窗臺(tái)屋頂架曬、掛曬農(nóng)作物,久而久之就演變成一種傳統(tǒng)農(nóng)俗現(xiàn)象。
16、吃茄子
民諺有:“立夏栽茄子,立秋吃茄子”。立秋正是吃茄子的好時(shí)候。民俗立秋前一天把瓜、蒸茄脯、香糯湯等放在院子里晾一晚,于立秋當(dāng)日吃下。
秋季的飲食有以下禁忌
1、不要暴飲暴食
一般人到了秋季,由于氣候宜人,食物豐富,往往進(jìn)食過(guò)多。攝入熱量過(guò)剩,會(huì)轉(zhuǎn)化成脂肪堆積起來(lái),使人發(fā)胖。在秋季飲食中,要注意適量,而不能放縱食欲,大吃大喝。
2、少吃刺激食品
秋天應(yīng)當(dāng)少吃一些刺激性強(qiáng)、辛辣、燥熱的食品,如尖辣椒等。另外,還要避免各種濕熱之氣積蓄,凡是帶有辛香氣味的食物,都有散發(fā)的功用,因此提倡吃一些辛香氣味的食物如芹菜。
3、飲食不要過(guò)于生冷
由于秋季天氣由熱轉(zhuǎn)涼,人體為了適應(yīng)這種變化,生理代謝也發(fā)生變化。飲食特別注意不要過(guò)于生冷,以免造成腸胃消化不良,發(fā)生各種消化道疾患。
4、應(yīng)忌過(guò)燥的食物
中醫(yī)學(xué)認(rèn)為,苦燥之品易傷津耗氣。秋季燥邪當(dāng)令,肺為嬌臟,與秋季燥氣相通,容易感受秋燥之邪。許多慢性呼吸系統(tǒng)疾病往往從秋季開(kāi)始復(fù)發(fā)或逐漸加重。所以,秋令飲食養(yǎng)生應(yīng)忌過(guò)燥的食物,比如一些煎炸類的食物。
另外,為迎接冬季的到來(lái),人體內(nèi)還會(huì)儲(chǔ)存御寒的脂肪。因此,熱量的攝取大于散發(fā),稍不小心,體重就會(huì)增加,所以肥胖者秋季更應(yīng)注意減肥,應(yīng)多吃一些低熱量的減肥食品,如紅豆、蘿卜、竹筍、薏米、海帶、蘑菇等。此外,對(duì)于普通人,立秋后在飲食上要增酸,以增加肝臟的功能,要多吃些蘋果、葡萄、山楂、柚子等偏酸、多汁的水果,對(duì)高血壓、冠心病、糖尿病等疾病都有療效。
立秋有什么講究
祛暑滋陰
立秋之后,晝夜溫差加大,在飲食上應(yīng)堅(jiān)持祛暑清熱,多食用一些滋陰潤(rùn)肺的食物。秋季燥氣上升,易傷津液,因此,在飲食上應(yīng)以滋陰潤(rùn)肺為宜,可適當(dāng)食用芝麻、糯米、粳米、蜂蜜、枇杷、菠蘿、乳品等柔潤(rùn)食物,以益胃生津。另外,多吃豆類等食物,少吃油膩厚味之物。
調(diào)理脾胃
實(shí)際上立秋后很長(zhǎng)一段時(shí)間,氣溫還是較高的,空氣濕度也較大。再經(jīng)過(guò)苦夏的煎熬,很多人脾胃往往很虛,在這樣的氣候條件下,調(diào)理脾胃應(yīng)該側(cè)重于清熱、利濕、健脾,以使體內(nèi)的濕熱之邪從小便排出,促進(jìn)脾胃功能的恢復(fù)。
脾虛的人常常食欲不振、肢體倦怠、面色萎黃,秋天不妨適度吃點(diǎn)健康和胃的食物,以促進(jìn)脾胃功能的恢復(fù),如芡實(shí)、山藥等。
經(jīng)過(guò)一個(gè)夏天后,人們的身體消耗很大,特別是一些老年人,大多脾胃虛寒。因此,在選擇食物時(shí),不宜過(guò)于寒涼,如西瓜、梨、黃瓜等,要少吃。
心理調(diào)適
立秋了,意味著秋天的開(kāi)始。立秋后雖然悶熱的暑氣依然存在,但人們一早一晚的感覺(jué)好多了。尤其是昨晚的一場(chǎng)細(xì)雨更是給人們帶來(lái)了秋的涼意,俗話說(shuō)“一場(chǎng)秋雨一場(chǎng)寒”。的確晝夜溫差的展開(kāi),會(huì)使人體新陳代謝和生理機(jī)能都受到抑制,導(dǎo)致機(jī)體功能紊亂,進(jìn)而使情緒低落,注意力難以集中,甚至還會(huì)出現(xiàn)心里煩躁、多夢(mèng)、失眠等一系列癥狀,即人們通常所說(shuō)的“低溫抑郁癥”。