立冬吃什么風(fēng)俗食物

俗話說“立冬不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管”，我國自古就有立冬吃餃子的習(xí)慣，那么為了方便大家，下面給大家分享關(guān)于立冬吃什么風(fēng)俗食物，歡迎閱讀!

立冬吃什么風(fēng)俗食物

1、餃子：北方地區(qū)有立冬吃餃子的習(xí)俗，關(guān)于吃餃子的原因有兩種說法，第一種說法是餃子來源于“交子之時(shí)”，第二種說法是因?yàn)轱溩油庑嗡贫洌藗冋J(rèn)為吃了它，冬天耳朵就不受凍。

2、甘蔗：甘蔗是“補(bǔ)冬”的食物之一，民間還有“立冬食蔗齒不痛”的說法。

3、大蔥：南京有句諺語“一日半根蔥，入冬腿帶風(fēng)”，立冬時(shí)，南京地區(qū)都會(huì)吃生蔥，抵抗冬季濕寒的氣候。

4、赤豆糯米飯：在江南水鄉(xiāng)，有立冬之夜全家歡聚一堂共吃赤豆糯米飯的習(xí)俗。

5、雞鴨魚肉：南方地區(qū)在立冬時(shí)會(huì)吃些熱量高的食物，比如雞鴨魚肉，有的還會(huì)和中藥一起煮來增加藥補(bǔ)的功效。

立冬習(xí)俗有什么

1.祭祀

立冬在古代社會(huì)是“四時(shí)八節(jié)”之一，是個(gè)非常重要的節(jié)日，在我國部分地區(qū)有祭祖、飲宴、卜歲等習(xí)俗，以時(shí)令佳品向祖靈祭祀，以盡為人子孫的義務(wù)和責(zé)任，祈求上天賜給來歲的豐年。

2.補(bǔ)冬

諺語“立冬補(bǔ)冬，補(bǔ)嘴空”，古時(shí)農(nóng)民勞動(dòng)了一年，利用立冬這一天要休息，順便犒賞一家人的辛苦。便在立冬這天殺雞宰羊或以其他營(yíng)養(yǎng)品進(jìn)補(bǔ)。

立冬，閩中俗稱“交冬”，意為秋冬之交。立冬“補(bǔ)冬”，家家戶戶要熬制草根湯，將山白芷根、鹽膚木根、山蒼子根、地稔根等剁成片，下鍋熬煮出濃濃的草根湯后，撈去根塊，再加入雞、鴨、兔肉或豬蹄、豬肚等熬制。草根品種眾多，配方也多種多樣，但都躲不開補(bǔ)腎、健胃、強(qiáng)腰膝的功能。

3.吃餃子

立冬之日，各式各樣的餃子賣得很火。一來立冬這天改善一下生活，而“好吃不過餃子”;二來餃子是來源于“交子之時(shí)”的說法，立冬是秋冬季節(jié)之交，故“交”子之時(shí)的餃子不能不吃。有些地方要吃倭瓜餃子，夏天買的倭瓜經(jīng)存放后做餃子餡，味道既與大白菜有異，也與夏天的倭瓜餡不同，蘸醋加爛蒜吃，別有一番滋味。 [7] 在吉林，立冬的規(guī)矩是吃水餃，因?yàn)樗溚庑嗡贫?，人們認(rèn)為吃了它，冬天耳朵就不受凍。此外，餃子諧音“交子”，意指立冬是秋冬之交。

立冬吃什么

在北方的很多地方，立冬有吃餃子的習(xí)俗。一般認(rèn)為，餃子是“交子”的諧音，因此季節(jié)交匯、新舊歲交匯之時(shí)，常有吃餃子的習(xí)俗，此外，北方地區(qū)還認(rèn)為因?yàn)樗溚庑嗡贫?，人們認(rèn)為吃了它，冬天耳朵就不受凍。

立冬時(shí)節(jié)，民間還有“立冬補(bǔ)冬，補(bǔ)嘴空”的說法，除了餃子，還有很多人喜歡用高熱量的食物來滋補(bǔ)。例如在福建地區(qū)，立冬那天要用狗肉、羊肉、豬排等肉以及中藥材燉肉;在浙江地區(qū)，有些地方把立冬稱為“養(yǎng)冬”，立冬這天要?dú)㈦u或鴨給家人燉了補(bǔ)身體;在臺(tái)灣地區(qū)，立冬這一天，當(dāng)?shù)厝讼矚g吃羊肉、姜母鴨來進(jìn)補(bǔ)。

還有些地區(qū)，立冬節(jié)氣則不只是肉食滋補(bǔ)，比如在廣東潮汕地區(qū)就有立冬吃甘蔗的習(xí)俗，當(dāng)?shù)赜姓f法認(rèn)為“立冬食蔗不會(huì)齒痛”，認(rèn)為立冬日吃甘蔗，既能保護(hù)牙齒，又有滋補(bǔ)功效。而在廣東汕頭地區(qū)，則流行用蓮子、蘑菇、板栗、蝦仁、紅蘿卜做成的香飯來迎接立冬節(jié)氣。

立冬習(xí)俗有哪些

1.立冬釀黃酒

立冬之日開始釀黃酒，是紹興傳統(tǒng)的釀酒風(fēng)俗。冬季水體清冽、氣溫低，可有效抑制雜菌繁育，又能使酒在低溫長(zhǎng)時(shí)間發(fā)酵過程中形成良好的風(fēng)味，是釀酒發(fā)酵最適合的季節(jié)。因此紹興人把從立冬開始到第二年立春這段最適合做黃酒的時(shí)間稱為“冬釀”，祈求福祉。

2.立冬舂“交冬糍”

這一天，漳州的鄉(xiāng)村人家要舂“交冬糍”慶祝好收成。糯米蒸熟后倒入石臼，舂得韌韌的，黏黏的，揪成乒乓球大小，細(xì)細(xì)地揉成團(tuán);花生米炒得香香的，磨得細(xì)細(xì)的，與白糖拌在一起。做好的小糍粑滾以白糖花生粉，擺放在大海碗里。食用時(shí)用筷子一口氣串上幾粒，就像撥浪鼓，所以也叫“撥浪糍”。做好“交冬糍”，得敬一敬土地神，感謝他慷慨的給予。

立冬餃子有什么意義

立冬吃餃子是源于“交子之時(shí)”，立冬是秋冬季節(jié)之交，所以“交”子之時(shí)的餃子不能不吃。立冬后，就意味著這一年的冬季來臨，草木凋零，蟄蟲休眠。人類沒有冬眠這個(gè)說法，但卻有“立冬補(bǔ)冬”的習(xí)慣。

用來“補(bǔ)冬”的食物，一般熱量比較高，如雞鴨魚肉等，有的還會(huì)和中藥一起煮，來增加進(jìn)補(bǔ)的功效。有的地方，立冬要吃甘蔗、炒香飯。在北方，立冬少不了要吃一頓餃子。

我國吃餃子的習(xí)俗已經(jīng)有很長(zhǎng)時(shí)間的歷史，因?yàn)轱溩泳К撎尥福裨獙氁粯?，象征著招?cái)進(jìn)寶，越過越好。有時(shí)候還會(huì)在包餃子的時(shí)候在里面放進(jìn)硬幣或其他東西，要是吃餃子的時(shí)候吃到了特殊餃子，就寓意著有好運(yùn)，以后生活順順利利、開開心心。

立冬餃子的歷史故事

傳說在東漢時(shí)期，醫(yī)圣張仲景曾在湖南擔(dān)任太守的職位，后來在某年的冬季之時(shí)辭官還鄉(xiāng)。

當(dāng)他回到家鄉(xiāng)的時(shí)候，看見了父老鄉(xiāng)親們個(gè)個(gè)面黃肌瘦、饑寒交迫的樣子，甚至有些人的耳朵都被凍壞了。

他內(nèi)心十分難受，便讓弟子們搭建了一個(gè)醫(yī)棚，架起一口鍋，用羊肉、藥材和辣椒等作為餡料，再用面皮裹住，包成耳朵的形狀，下鍋煮成了“驅(qū)寒矯耳湯”，分給鄉(xiāng)親們吃，鄉(xiāng)親們吃完之后耳朵都治好了。

后來每逢立冬和冬至，人們就模仿當(dāng)時(shí)的面湯包餃子，到現(xiàn)在，變成了立冬的習(xí)俗，人們都說立冬吃餃子，耳朵就不會(huì)凍傷了。