2021立冬當(dāng)天吃什么食物
知道嗎?今年11月7日是我國傳統(tǒng)節(jié)氣“立冬”。從農(nóng)歷上講,立冬意味著秋天的結(jié)束和冬天的開始。此時(shí)農(nóng)民朋友們進(jìn)入一年中相對(duì)悠閑的時(shí)節(jié)。下面是小編為大家?guī)淼挠嘘P(guān)2021立冬當(dāng)天吃什么食物，希望大家喜歡!
2021立冬當(dāng)天吃什么食物
立冬當(dāng)天可以吃餃子、咸肉菜飯、膏滋、甘蔗、糍粑等食物。
吃餃子
立冬時(shí)，包餃子，味道既同大白菜有異，還要蘸醋加爛蒜吃，才算別有一番滋味。立冬為什么吃餃子?因我國以農(nóng)立國，很重視二十四節(jié)氣，“節(jié)”者，草木新的生長點(diǎn)也。秋收冬藏，這一天，改善一下生活，就選擇了“好吃不過餃子”。所以《禮記》中有“食瓜亦祭先也”的說法。冬至，中國古有“冬至節(jié)”的風(fēng)俗。
吃咸肉菜飯
立冬日吃上一碗咸肉菜飯，是老蘇州們的特定習(xí)俗。用霜打后的大青菜、肥瘦兼有的咸肉、米醋為原料，使用磚砌的爐灶，以稻草為燃料，燒出來的飯又香又糯。咸肉菜飯雖然沒有載入蘇州的名食譜，但它從來不缺少喜愛它的食客。
其實(shí)，吃咸肉菜飯還有另外一個(gè)意義，即吃咸補(bǔ)腎。咸味自古被列為五味之首，立冬后天氣逐漸寒冷，最易傷害腎的陽氣。咸味食物入腎，能起到補(bǔ)腎的效果。但需要注意的是，高血壓患者不宜過多吃鹽。
吃膏滋
冬令進(jìn)補(bǔ)吃膏滋是蘇州人過立冬的老傳統(tǒng)。在舊時(shí)蘇州，一些大戶人家還用紅參、桂圓、核桃肉，在冬季燒湯喝，有補(bǔ)氣活血助陽的功效。
通常每到立冬節(jié)氣，蘇州中醫(yī)院以及一些老字號(hào)藥房都會(huì)專門開設(shè)進(jìn)補(bǔ)門診，為市民煎熬膏藥，銷售冬令滋補(bǔ)保健品。需要提醒的是，膏方千萬不可“跟風(fēng)”吃，講究“一人一方”，先吃“開路方”試探性調(diào)補(bǔ)，做適當(dāng)調(diào)整后再開正式藥方。
喝草根湯
立冬，閩中俗稱“交冬”，意為秋冬之交。立冬“補(bǔ)冬”，家家戶戶要熬制草根湯，將山白芷根、鹽膚木根、山蒼子根、地稔根等剁成片，下鍋熬煮出濃濃的草根湯后，撈去根塊，再加入雞、鴨、兔肉或豬蹄、豬肚等熬制。
吃糍粑
這一天，漳州的鄉(xiāng)村人家要舂“交冬糍”慶祝好收成。糯米蒸熟后倒入石臼，舂得韌韌的，黏黏的，揪成乒乓球大小，細(xì)細(xì)地揉成團(tuán);花生米炒得香香的，磨得細(xì)細(xì)的，與白糖拌在一起。做好的小糍粑滾以白糖花生粉，擺放在大海碗里。食用時(shí)用筷子一口氣串上幾粒，就像撥浪鼓，所以也叫“撥浪糍”。做好“交冬糍”，得敬一敬土地神，感謝他慷慨的給予。
釀黃酒
立冬之日開始釀黃酒，是紹興傳統(tǒng)的釀酒風(fēng)俗。冬季水體清冽、氣溫低，可有效抑制雜菌繁育，又能使酒在低溫長時(shí)間發(fā)酵過程中形成良好的風(fēng)味，是釀酒發(fā)酵最適合的季節(jié)。因此紹興人把從立冬開始到第二年立春這段最適合做黃酒的時(shí)間稱為“冬釀”，祈求福祉。
立冬吃什么水果
1、蘋果
蘋果熟吃可止瀉，生吃可治便秘，飯后吃能助消化。研究人員還發(fā)現(xiàn)，—天吃一個(gè)蘋果，對(duì)肺大有好處，可以減輕污染物引起的肺功能惡化。
2、柿子
柿子的營養(yǎng)價(jià)值很高。成熟的柿子中含糖15%，蛋白質(zhì)1.36%,脂肪0.57%,以及粗纖維、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵等元素和多種維生素，尤其是維生素C比一般水果高1-2倍。生柿能清熱解毒，是降壓止血的良藥，對(duì)治療高血壓、痔瘡出血、便秘有良好的療效。
3、菱角
菱角的營養(yǎng)價(jià)值可與栗相媲美，每百克鮮菱肉含蛋白質(zhì)3.6克，脂肪0.5克,糖類24克，并含有尼克酸、核黃素、維生素和鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)物質(zhì)，含有多種氨基酸，被視為養(yǎng)生之果和秋冬進(jìn)補(bǔ)的藥膳佳品。
4、冬棗
冬棗是VC含量非常驚人的食品，每100克果肉當(dāng)中，維生素C含量可以高達(dá)380～600毫克，是蘋果的70倍之多，是柑橘的16倍之多，就連同樣是維生素C含量較高的山楂也要甘拜下風(fēng)。
5、柚子
中醫(yī)認(rèn)為柚子味甘酸、性寒,具有理氣化痰、潤肺清腸、補(bǔ)血健脾等功效，是冬季養(yǎng)肺和緩解感冒后咳嗽的良好水果。柚肉中含豐富的維生素C以及類胰島素成分，能降血糖、降血脂、瘦身健體、美膚養(yǎng)容，是醫(yī)學(xué)界公認(rèn)的最具食療效益的水果。
6、吃甘蔗
潮汕地區(qū)，立冬要吃甘蔗、炒香飯。甘蔗能成為“補(bǔ)冬”的食物之一，是因?yàn)槊耖g素來有“立冬食蔗齒不痛”的說法，意思是“立冬”的甘蔗已經(jīng)成熟，吃了不上火，這個(gè)時(shí)候“食蔗”既可以保護(hù)牙齒，還可以起到滋補(bǔ)的功效。
立冬古詩簡介
立冬
【唐】李白
凍筆新詩懶寫，寒爐美酒時(shí)溫。
醉看墨花月白，恍疑雪滿前村。
詩仙李白似乎是“無酒不成詩”，然而這首詩里的酒卻不似其他作品中的酒那樣粗獷豪放，竟有一種溫馨的感覺。立冬之夜，筆墨凍僵，詩人便懶于寫新詩，于寒爐中溫起一壺美酒。微醉中詩人將一地月光當(dāng)成了雪花。爐火跳躍，酒香四溢，月光如洗，如此唯美的立冬之夜，怎不令人向往?
早冬
【唐】白居易
十月江南天氣好，可憐冬景似春華。
霜輕未殺萋萋草，日暖初干漠漠沙。
老柘葉黃如嫩樹，寒櫻枝白是狂花。
此時(shí)卻羨閑人醉，五馬無由入酒家。
白居易居住的南方還未受寒冷侵襲，甚至像是春天一樣可愛。寒霜尚未凍死小草，太陽曬干了大地。老柘樹葉子雖黃猶嫩，寒櫻不依時(shí)序、開出枝枝白花。詩人這時(shí)只羨慕喝酒人的那份清閑，不知不覺走入酒家。江南初冬的暖意，著實(shí)令人神往!
贈(zèng)劉景文
【宋】蘇軾
荷盡已無擎雨蓋，菊殘猶有傲霜枝。
一年好景君須記，正是橙黃橘綠時(shí)。
立冬之時(shí)，荷葉敗盡，已無擎雨之蓋;菊花殘落，尚有傲霜之枝。一年中最美好的風(fēng)光，莫過于橙黃橘綠的初冬景色。詩人在勉勵(lì)朋友：雖青春流逝，但人到壯年，也是人生成熟、大有作為的黃金階段，應(yīng)當(dāng)珍惜大好時(shí)光，不懈努力，樂觀向上啊。
立冬日作
【宋】陸游
室小才容膝，墻低僅及肩。
方過授衣月，又遇始裘天。
寸積篝爐炭，銖稱布被綿。
平生師陋巷，隨處一欣然。
雖然現(xiàn)實(shí)無奈，生活艱辛：居室狹小逼仄，立冬天已寒，卻炭不足溫，被不足暖。雖這般窘迫受凍，然而詩人依舊閑適從容，覺得每一處都有欣然的感覺。這正是陸游最令人感動(dòng)的地方：積極樂觀、心態(tài)平和，便隨時(shí)都是好天氣!
立冬前一日霜對(duì)菊有感
【宋】錢時(shí)
昨夜清霜冷絮裯，紛紛紅葉滿階頭。
園林盡掃西風(fēng)去，惟有黃花不負(fù)秋。
昨天夜里下了清霜，躲在被衾中都感到寒冷;早晨起來，紅葉落滿了門前臺(tái)階。園里的草木在寒冷的西風(fēng)中逐漸凋零;只有那金菊凌霜綻放，不負(fù)秋光。立冬時(shí)節(jié)，涼意襲人，有菊如斯，不畏嚴(yán)寒，傲然盛開，生命力這樣頑強(qiáng)，怎不令人賞心悅目?又怎不令人心頭一暖?
立冬夜舟中作
【宋】范成大
人逐年華老，寒隨雨意增。
山頭望樵火，水底見漁燈。
浪影生千疊，沙痕沒幾稜。
峨眉欲還觀，須待到晨興。
韶華易逝，年歲漸長;一場秋雨，寒意驟增。看漁燈樵火，嘆浪影黃沙。要想看清峨眉山的勝景，還需要等到天亮天晴。尾聯(lián)意味深長，詩人是想要告訴讀者，對(duì)未來、對(duì)人生，不能被眼前的黯淡遮蔽雙眼，而要目光放遠(yuǎn)，假以時(shí)日，或許就會(huì)有明媚的光景出現(xiàn)。
立冬
【宋】紫金霜
落水荷塘滿眼枯，西風(fēng)漸作北風(fēng)呼。
黃楊倔強(qiáng)尤一色，白樺優(yōu)柔以半疏。
門盡冷霜能醒骨，窗臨殘照好讀書。
擬約三九吟梅雪，還借自家小火爐。
冬天里的詩，只要有小爐出現(xiàn)，總有濃濃暖意。秋盡之時(shí)，寒風(fēng)呼嘯。門前冷霜帶來侵骨的寒冷，可寒冷不能擊退詩人讀書的決心，借著窗戶透進(jìn)來的殘陽，正是讀書好時(shí)光。他進(jìn)一步想到，若到了三九寒天，便可以燃起小火爐，玩雪賞梅，吟詩作畫，那將多么溫暖和美好!
立冬即事二首·其一
【宋】仇遠(yuǎn)
細(xì)雨生寒未有霜，庭前木葉半青黃。
小春此去無多日，何處梅花一綻香。
一場細(xì)雨帶來了許多寒意，卻沒有結(jié)成霜凍。庭院前樹上的葉子，已經(jīng)一半青一半黃了，冬天來了，春天還會(huì)遠(yuǎn)嗎?不遠(yuǎn)處的梅花都已經(jīng)綻放了。冬日思春，更聞梅香，似乎已經(jīng)嗅到了春天的氣息。未來可期!于是寒冷時(shí)節(jié)生出美好心情。
立冬
【宋】陸文圭
旱久何當(dāng)雨，秋深漸入冬。
黃花獨(dú)帶露，紅葉已隨風(fēng)。
邊思吹寒角，村歌相晚春。
籬門日高臥，衰懶愧無功。
這個(gè)時(shí)節(jié)，天氣還不是太冷，總給人一種還處在“深秋”的感覺。黃花帶露綻放、紅葉隨風(fēng)搖擺，耳聽村歌互答，閑情高臥，真是妙不可言。
立冬
【明】王穉登
秋風(fēng)吹盡舊庭柯，黃葉丹楓客里過。
一點(diǎn)禪燈半輪月，今宵寒較昨宵多。
立冬已過，天氣漸寒。黃葉丹楓堆滿地面，天也變得開闊。點(diǎn)一盞禪燈，遙看半輪明月，似比昨夜更寒。詩人漂泊他鄉(xiāng)，因寒冷更盼家的溫暖，卻唯有一盞孤燈半輪殘?jiān)孪喟?，這種羈旅之思，非天涯游子不能道也，讀來頗有一番別樣的人生況味。
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